전통 조리법

수박과 민트 그라니타 레시피

수박과 민트 그라니타 레시피


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발레 머레이

수박과 민트 그라니타

수박과 민트는 내가 여름에 가장 좋아하는 두 가지 맛입니다. 이보다 더 상쾌한 것은 없습니다. 게다가 이것은 상대적으로 손이 많이 가는 레시피입니다. 그냥 블렌딩하고 얼리고 먹기만 하면 됩니다!

D.I.Y를 보려면 여기를 클릭하세요. 냉동 디저트.

재료

  • 깍둑썰기한 수박 6컵
  • 느슨하게 포장된 신선한 민트 1컵
  • 1 컵 간단한 시럽

지도

믹서기에 수박, 민트, 심플 시럽과 퓌레를 몇 분 동안 섞습니다. 큰 유리 9x11 캐서롤 접시에 붓습니다. 최소 1시간 동안 얼리십시오. 이 얼어붙은 고형물을 원하지 않지만 슬러시도 원하지 않습니다. 금속 주걱을 사용하여 큰 그라니타 조각을 긁어냅니다.


수박 그라니타

믹서기에 수박 반, 라임 주스 반, 설탕 반을 넣습니다. 부드러워질 때까지 처리한 다음 별도의 그릇에 붓습니다.

나머지 절반의 재료로 반복합니다. 다른 배치와 같은 그릇에 붓습니다.

혼합물을 9 x 13 베이킹 접시에 옮깁니다. 2~3시간 동안 얼린 다음, 얼었던 윗부분을 가볍게 긁어내는 과정을 시작합니다. 몇 시간 후에 빙수를 얹은 팬을 냉동실에 다시 넣고 계속 긁어냅니다. 전체 혼합물이 면도될 때까지 가끔 긁는 과정을 반복합니다. 서빙할 때까지 플라스틱 랩으로 싸서 보관하십시오.

라임 트위스트와 함께 예쁜 잔에 제공하십시오.

*참고: 검은 씨가 있는 일반 수박을 사용하는 경우 먼저 수박을 가볍게 섞은 다음 여과기를 통해 씨/씨 입자를 제거하십시오. 그런 다음 위의 레시피를 계속합니다.

너무 덥습니다. 그 외에는 거의 말할 수 없습니다. 등은 땀을 뻘뻘 흘리고, 뇌는 불타고, 내 정원은 안도를 외치고 있다.

밖이 이렇게 더울 때는 그라니타가 제격입니다. 그리고 뭔지 알아? 이름 &ldquogranita&rdquo는 기본적으로 미화되는 슬러시와 같이 불필요하게 정교합니다. 그라니타를 만들려면 과일 액체를 팬에 부은 다음 냉동실에 넣고 숟가락이나 포크를 사용하여 얼음 혼합물이 얼 때 긁어냅니다. 이보다 더 간단할 수는 없으며 다양한 종류가 있습니다. 과일로 액체를 만들어 팬에 붓고 얼리기만 하면 됩니다. 팔! 방금 그라니타를 만들었습니다.

여기(&rsquo) 수박 버전이 있습니다. 색상이 화려하고 멜론 버전이 빛나고 여름을 노래합니다.

수박이 필요합니다. 씨 없는 것을 손에 넣으려고 하면 일이 훨씬 쉬워집니다.

나에게 장난을 치지 마십시오(&rsquot). 나는 사업을 의미합니다.

예쁘지는 않지만 실제로는 중요하지 않습니다.

다음 번에 나는(&rsquoll) 내 마체테를 휘둘러야 합니다.

원하는 대로 수박을 자르십시오. 저는 1/3에서 1/2만 사용하므로 나머지는 아이들이 후루룩 먹을 수 있도록 잘게 잘라줍니다.

그건 그렇고, 당신은 내가 최근에 점점 더 롯지에서 요리/사진 촬영을 하고 있다는 것을 알 수 있을 것입니다. 나는 PW Cooks와 내 다음 요리책을 위해 새로운 요리법을 만들고 큰 요리를 하는 날을 보냈고, 그곳의 조명과 사랑에 빠졌습니다.

이번 주 후반에 PW Photography에서 보여드릴 몇 가지 재미있는 트릭이 있습니다.

다음으로 라임 2개를 큼직큼직하게 썬다.

큰 덩어리를 8컵 정도 가져옵니다. 이 &ldquoseedless&rdquo 수박에는 실제로 약간의 작은 씨앗이 있음을 알 수 있습니다. 그러나 그들은 가볍고 부드럽고 표준 수박의 큰 검은색 빨판보다 훨씬 더 맛있습니다.

믹서기(또는 푸드 프로세서)에 라임 주스를 추가합니다.

약간의 설탕을 넣으십시오. 수박 맛이 정말 빛나기를 원하기 때문에 많이가 아니라 조금.

블렌더를 최대한 가득 채우세요&rsquoll go&hellip

그런 다음 그것을 섞고, 잔잔한 종자 잔재와 모든 것을 섞으십시오.

볼에 혼합물의 약 절반을 붓고 나머지 수박을 넣고 섞습니다.

씨앗 정보: 나는 혼합물에 있는 부드러운 작은 씨앗을 가루로 만드는 것에 신경 쓰지 않았습니다. 그것들은 완전히 사라졌고 완성된 그라니타에는 한 점의 얼룩도 없었습니다. 그러나 원하는 경우 액체를 얼리기 전에 메쉬 스트레이너를 통해 액체를 걸러낼 수 있습니다. 그리고 물론 큰 검은색 씨가 있는 일반 수박을 사용하게 된다면 반드시 먼저 걸러내고 싶을 것입니다.

이 모든 것이 복잡하게 들리지만 15분이면 충분합니다.

아마도 13분 47초.

수박, 라임 주스, 설탕이 모두 섞이면 9 x 13 베이킹 접시에 붓기만 하면 됩니다. 그것을 플라스틱 랩으로 덮고(나는 게으르므로 실제로는 하지 않았다) 첫 번째 단계를 위해 2~3시간 동안 얼린다.

숟가락이나 포크로 윗면을 부드럽게 긁어냅니다.

측면 주위가 더 얼어붙습니다.

그런 다음 덜 얼지 않은 중간 부분에 가까워지기 시작하면 팬을 덮고 냉동실에 몇 시간 더 넣어둡니다.

이 과정을 반복하고 몇 시간 동안 동결하고, 긁어내고, 냉동실로 돌아가고, 몇 시간 동안 동결하고, 긁는 등의 작업을 반복합니다. 모든 것이 긁힐 때까지 계속하십시오!

스크래핑을 시작하기 전에 중간 단계를 모두 건너뛰고 전체를 동결할 수 있지만 단계적으로 수행하는 것이 더 쉽고 근육 집약도가 낮다는 것을 알았습니다.

마지막 단계에서는 포크를 사용했습니다. 포크나 스푼을 사용해야 하는 운율이나 이유는 없습니다. 그것은 달이 그날 7하우스에 있는지 여부에 달려 있습니다.

아름다운! 그라니타의 가장 큰 장점은 위에 올려진 가볍고 긁힌 얼음이 냉동실에서 완벽하게 얼지 않는다는 것입니다. 그것은 덩어리지거나 결정화되거나 가발되거나 엉망이 되거나 실존적 위기를 갖지 않습니다. 항상 가볍고 차갑고 완벽합니다.

엄마에게 오세요. 외부에서 상승하는 수은.

고백: 요리책을 위해 이것을 저장하려고 했습니다. 하지만 호퍼에 새로운 레시피가 있고 여기에서 공유하지 않는 것이 정말 어렵습니다. 문제가 있습니다. 즉시 도움을 보내십시오.

이번주는 그라니타를 만들어보세요! 예쁜 유리잔에 담아서 그릇에 담아서 헬리퍼에 담아 냉동실 밖에 서서 식히려고 할 때 팬에서 바로 꺼냅니다.


그라니타란?

첫 번째가 가장 먼저... 뭐라도 ~이다 그라니타? 글쎄, 그것은 달려있다. 모든 좋은 것들과 마찬가지로, 그것은 이탈리아에서 왔지만, 이탈리아에서도 그것은 다음으로 크게 다를 수 있습니다. 어떤 변형에서는 그것을 마시고, 다른 변형에서는 코스 셔벗과 비슷합니다. 맛은 아몬드, 커피, 초콜릿에서 수박과 만다린과 같은 과일 맛까지 다양합니다.

오늘 우리가 만들고 있는 그라니타는 질감 척도에서 슬러시와 셔벗 사이에 있습니다. 이것을 만드는 우리의 매우 고급스러운 방법(말 그대로 긁어내고 휘저어 버리는 것)은 수정 같은 수박의 가벼운 조각을 생성합니다.

기본적으로 수박을 가져와 얇은 액체에 퓌레로 만들고 설탕과 라임을 넣은 다음 베이킹 접시에 붓고 얼립니다. 혼합물이 빠르고 고르게 얼 수 있도록 가장 넓은 접시를 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 또한 (최적으로) 유리 또는 세라믹 접시여야 하며, 그라니타를 긁어낼 때 흠집이 나지 않습니다.


수박 민트 그라니타

글쎄요, 친구 여러분께 말씀드리게 되어 기쁩니다! 들어본 적이 없거나 한 번도 먹어본 적이 없다면 과일로 만든 빙수를 연상시키는 아주 간단한 냉동 디저트입니다. 시원하고 상쾌하며 약간 달콤하여 놀라운 여름 끝자락을 만듭니다!

이 버전에서는 수박과 라임 주스를 신선한 민트와 짝을 지었습니다. 맛이 매우 잘 어울리고 수박이 매우 신선하기 때문입니다.

만들기도 간편해서 좋아요! 재료를 함께 섞고, 혼합물을 얕은 팬에 옮기고 약 1시간 동안 얼리기만 하면 됩니다. 거의 완전히 얼면 포크를 사용하여 ‘면도’하면 짜잔! 온 가족이 좋아할 재미있는 식사를 하고 있습니다.

자, 요즘 신선한 수박을 어떻게 즐기셨는지 알려주세요.


수박 민트 그라니타

글쎄요, 친구 여러분께 말씀드리게 되어 기쁩니다! 들어본 적이 없거나 한 번도 먹어본 적이 없다면 과일로 만든 빙수를 연상시키는 아주 간단한 냉동 디저트입니다. 시원하고 상쾌하며 약간 달콤하여 놀라운 여름 끝자락을 만듭니다!

이 버전에서는 수박과 라임 주스를 신선한 민트와 짝을 지었습니다. 맛이 매우 잘 어울리고 수박이 매우 신선하기 때문입니다.

만들기도 간편해서 좋아요! 재료를 함께 섞고, 혼합물을 얕은 팬에 옮기고 약 1시간 동안 얼리기만 하면 됩니다. 거의 완전히 얼면 포크를 사용하여 ‘면도’하면 짜잔! 온 가족이 좋아할 재미있는 식사를 하고 있습니다.

자, 요즘 신선한 수박을 어떻게 즐기셨는지 알려주세요.


민트시럽 만드는법

수박이 아주 달다면 설탕, 꿀 또는 시럽을 추가할 필요가 없습니다. 나는 그라니타에 새로운 풍미 차원을 ​​추가하면서 우리 음료에 추가된 이 민트 인퓨전을 좋아했습니다.

간단하게 만들 수 있는 시럽입니다. 물과 설탕을 같은 비율로 취해 작은 냄비에 끓입니다. 신선한 민트 한 조각 또는 두 개를 추가하고 풍미가 함께 섞이도록 하십시오.

간단한 시럽은 무엇이든 추가 풍미와 단맛을 추가할 수 있는 좋은 방법입니다. 칵테일에 사용하기 위해 여분의 맛을 낸 시럽을 가까이에 두십시오!


수박 라임 민트 그라니타

뭔지 맞춰봐? Granita라는 멋진 디저트가 있습니다. Granita는 성인 Icee의 코드입니다. 그것은 Icee처럼 얼어 붙었습니다. Icee처럼 달콤합니다. 아이스와 같은 과일이 들어 있습니다. Granita에 대한 추가 멋진 점은 무엇입니까? 아이스크림 메이커가 없어도 누구나 만들 수 있습니다.

재료

  • 다진 수박 6컵
  • 1 전체 라임, 제스트 및 주스
  • 1 컵 느슨하게 포장된 다진 신선한 민트
  • ¼ 컵 설탕, 어느 정도 맛보기

준비

푸드 프로세서의 그릇에 수박, 라임 제스트, 라임 주스, 민트를 넣습니다. 부드러워질 때까지 혼합합니다. 설탕을 넣고 다시 섞어주세요. (이때가 미쳐 보드카 한 방울을 더할 때이기도 합니다. 공유하기로 약속한다면 판단하지 않겠다고 약속합니다.) 혼합물을 얕은 접시에 붓고 4시간 동안 얼립니다. 1시간에 한 번씩 수정을 긁어냅니다.

혹시라도 남은 음식이 냉동실에 굳어지면 그라니타를 카운터에 5-10분 동안 그대로 두면 부드러워집니다.


수박 그라니타

재료

  • 깍둑썰기한 수박 4컵
  • 생 꿀 2작은술
  • 4티스푼 신선한 라임 주스
  • 다진 민트 2작은술(선택사항)
  • 신선한 민트 잎 4장(장식용 옵션)

지침

믹서기 덮개에 수박, 꿀, 라임 주스, 민트(원하는 경우)를 넣습니다. 부드러워질 때까지 혼합합니다.

얕은 그릇 덮개에 혼합 혼합물을 놓습니다. 2~4시간 동안 얼리고, 30분마다 포크로 섞어 얼음 결정을 부수세요.

원하는 경우 각 서빙을 민트 잎으로 장식하십시오.

영양 정보(1인분 기준):
칼로리: 57
총 지방: 0g
포화 지방: 0g
콜레스테롤: 0mg
나트륨: 2mg
탄수화물: 15g
섬유: 1g
설탕: 12g
단백질: 1g

부분에 대해 질문이 있는 경우 여기를 클릭하여 포럼에 질문을 게시하면 전문가가 도움을 드릴 수 있습니다. 레시피에 대한 링크를 포함하십시오.

관련 기사

조리법


셔벗과 그라니타의 차이점은 무엇입니까?

가장 단순한 형태로, 셔벗 물과 과일 퓌레 또는 주스로 만들어집니다. 취향에 따라 설탕을 첨가하셔도 좋습니다. 우유, 크림 또는 계란이 포함되어 있지 않습니다. 그랬다면 그랬을 것이다. 셔벗.

"그라니타"는 일반적으로 "이탈리아 아이스"라고도 하는 과일 주스로 만든 반 냉동 이탈리아 디저트입니다. 이탈리아의 다른 지역은 다른 질감의 그라니타를 생산합니다. 그라니타는 부드러운 셔벗보다 더 바삭합니다.

거친 그라니타를 좋아한다면 가장 좋은 방법은 손으로 만드는 것입니다. 그리고 더 부드러운 그라니타를 좋아한다면 아이스크림 기계를 사용하여 원하는 질감이 되면 멈추는 것이 가장 좋습니다. 우리는 우리를 수박 슬러시, 일부는 얼음, 일부는 주스로 만들었습니다.


레시피 요약

  • 설탕 ⅓컵
  • ⅓ 컵 수박 주스 또는 물
  • 씨를 뿌린 수박 큐브 6컵
  • 라임 주스 ¼컵
  • 페퍼민트 추출물 ½작은술
  • 다진 신선한 민트 2작은술

작은 냄비에 설탕과 수박 주스를 넣고 끓입니다. 설탕이 녹을 때까지 계속 저으면서 요리하십시오.

수박 큐브, 라임 주스, 페퍼민트를 전기 블렌더 커버의 용기에 넣고 부드러워질 때까지 처리하고 한 번 멈추면 측면을 긁어냅니다. 설탕 혼합물 덮개를 추가하고 혼합될 때까지 처리하십시오. 혼합물을 13 x 9인치 팬 커버에 붓고 적어도 8시간 동안 또는 단단해질 때까지 얼립니다.

냉동실에서 혼합물을 꺼내고 포크로 솜털이 부드러워질 때까지 전체 혼합물을 긁습니다. 그라니타 서빙에 민트를 즉시 넣으십시오.


비디오 보기: ჭარხლის სასარგებლო თვისებები (칠월 2022).


코멘트:

  1. Vugrel

    주목받는 라디오 운영자가 SOS 신호를 잘못 받았습니다 ... 집에서 4 개의 공과 2 개의 거시기를 찾으면 자신을 아첨하지 말고 엉덩이에 엿먹입니다. ... 프로그래머는 죽지 않습니다 ... 그들은 기억을 잃습니다 ... 가속 : 우리 아버지가 할 수있는 일, 우리는 망할 수 없습니다. 숲은 담배를 피웠다 ...

  2. Yotaxe

    축하합니다. 제게는 놀라운 아이디어인 것 같습니다.

  3. Jorah

    나는 당신이 틀렸다고 믿습니다. 확실해. 오후에 저에게 편지를 보내주세요.

  4. Penrod

    나는 당신이 틀렸다고 믿습니다. 확실해. 오후에 저에게 편지를 보내주세요.

  5. Alfonso

    나는 당신이 착각했다고 생각합니다. 나는 입장을 방어 할 수있다. PM에 저에게 편지를 보내십시오. 우리는 논의 할 것입니다.



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