전통 조리법

사막 케이크 비앙카

사막 케이크 비앙카

상단: 달걀 흰자위와 노른자위를 분리합니다. 달걀 흰자에 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞고 설탕을 넣고 강한 머랭이 될 때까지 계속 섞은 다음 노른자를 넣고 잘 섞는다. 마지막에 다진 헤이즐넛, 밀가루, 잼을 넣고 호두가루를 섞는다. 지름 18cm의 케이크 모양의 벽지를 베이킹 페이퍼로 틀에 붓고 예열 된 오븐에 넣고 이쑤시개 테스트를 통과하면 준비가 된 것입니다. 잘 식히십시오. 조립하기 하루 전에 굽는 것이 좋습니다. 식으면 5등분으로 자른다.

시럽: 물과 설탕을 끓이다 끓어오르면 불을 끄고 럼 에센스를 넣고 식힌다.

Krant: 설탕을 캐러멜화하고 호박색이 되면 헤이즐넛 가루를 넣고 균질화하고 베이킹 페이퍼에 얇게 펴서 잘 식힙니다.

생크림: 스테인리스 볼에 초콜릿 조각을 부수고 휘핑크림을 넣고 찜통에 초콜릿이 녹을 때까지 올려 끓이지 않고 잘 섞인 후 냉장실에서 1시간 정도 휴지시킨다. 1시간 후 냉장고에서 꺼내 잘 섞어준 뒤 연유를 넣고 거품이 생길 때까지 섞어주세요.

조립: 접시에 작업대의 첫 번째 부분, 시럽을 잘 깔고 크림 층을 깔고 바나나 조각을 깔고 두 번째 작업대, 시럽을 놓고 크림을 바르고 크란트를 깔고 그 위에 세 번째 작업대를 놓습니다. , 크림, 바나나 조각, 네 번째 상단을 펴고 크림과 크란트를 으깬 후 마지막 시럽 상단을 놓고 나머지 크림으로 기호에 맞게 장식하십시오. 나는 크란트 조각, 설탕 하트 및 석류 씨앗을 사용했습니다.


초콜릿 케이크

테이블에 케이크를 가져오지 않으면 휴일이 될 수 없습니다. 그리고 확실히 성공적인 케이크가 될 것입니다. 우리는 초콜릿을 만듭니다. 이것으로 우리는 실패할 일이 없습니다! 재료: 조리대용:

● 버터 10g
● 코코아 30g
채우기:

● 노른자
● 가정용 초콜릿 250g
● 리퀴드 크림 450ml
● 딸기잼 125g

● 설탕 50g
시럽의 경우:

● 물 250ml
● 가루 설탕 125g
● 베리 리큐어
외부 크림의 경우:
● 리퀴드 크림 75ml
● 가정용 초콜릿 75g
제공 예정:
● 밀크초콜릿 50g
● 화이트 초콜릿 달걀

1. 반죽은 베인마리에 달걀과 설탕을 넣고 섞어준 후 크림 같은 크림을 만든 후 꺼내서 식혀주세요. 추가, 혼합, 밀가루 및 코코아. 버터를 두른 케이크 틀에 최종 반죽을 붓습니다. 30분 동안 굽습니다.
2. 생크림은 부서진 초콜릿 조각을 뱅마리에 녹입니다. 설탕으로 크림을 휘핑하십시오. 식힌 초콜릿에 노른자, 생크림을 차례로 넣어주세요. 식히십시오.
3. 시럽은 물에 설탕을 넣고 끓인 후 리큐어를 넣는다.
4. 윗면을 반으로 자르고 두 장을 시럽으로 만듭니다. 한쪽 면에 잼을 바르고, 콜드초코크림을 붓고
두 번째 조리대. 냉장고에 12시간 동안 둡니다.
5. 서빙할 때 겉에 생크림을 준비하고 부서진 초콜릿 조각 위에 끓는 생크림을 붓는다. 균질화를 위해 섞고 케이크 위에 붓고 강판을 통과한 밀크 초콜릿을 뿌립니다. 화이트 초콜릿 계란으로 장식하십시오.

다른 요리법은 다음과 같습니다. 초콜릿 케이크 당신이 시도할 수 있는


성공적인 케이크를 위한 2가지 인기 있고 간단한 레시피!

특별한 디저트를 준비할 수 있는 2가지 간단한 요리법을 소개합니다. 초콜릿 케이크는 아마도 가장 인기 있고 가장 많이 요청될 것입니다. 특별한 디저트로 사랑하는 사람과 함께 즐기고 싶다면 아래 케이크 중 하나를 준비하시길 바랍니다. 원하는대로 레시피를 선택하면 가장 유명한 과자에 어울리는 케이크를 얼마나 간단하게 얻을 수 있는지에 대해 즐겁게 놀랄 것입니다.

레시피 No.1 & # 8211 초콜릿을 곁들인 "자허" 케이크

반죽 재료

-1티스푼 바닐라 설탕

-200g 살구 잼 (상단에 기름칠)

-식물성 기름 (모양에 기름을 바르기 위해)

글레이징 재료

-140g의 다크 초콜릿

준비 방법

1. 반죽을 준비합니다: 계란 흰자와 노른자를 분리합니다. 계란 흰자를 냉장 보관하십시오.

2. 찜통에 초콜릿을 녹입니다. 식히십시오.

3. 부드러운 버터(상온)에 설탕의 1/3을 섞어주세요. 믹서를 중간 속도로 사용하십시오.

4. 버터를 두른 볼에 녹인 초콜릿, 바닐라 설탕, 브랜디를 넣어주세요. 믹서로 섞는다.

5. 계속 저어주면서 노른자 1개를 넣는다. 균질한 덩어리가 될 때까지 각 노른자 후에 잘 섞습니다.

6. 아몬드 볼에 끓는 물을 붓고 1분간 담가둡니다. 그것들을 배수하고 종이 타월로 말리십시오. 청소하고 푸드 프로세서로 자른다.

7. 거품이 생길 때까지 달걀 흰자를 치십시오. 나머지 설탕을 넣고 안정된 봉우리가 있는 거품이 될 때까지 섞습니다.

8. 박력분과 베이킹파우더, 코코아파우더를 섞어주세요.

9. 버터 혼합물에 달걀 흰자위 거품의 절반을 넣습니다. 밀가루와 아몬드를 넣습니다. 주걱을 사용하여 조심스럽게 섞습니다(위에서 아래로 이동).

10. 남은 달걀흰자 거품을 넣고 다시 섞어주세요.

11. 베이킹 깡통에 기름을 바르거나 종이를 깐다. 반죽을 부어 균일하게 만드십시오.

12. 200°C로 예열된 오븐에 스펀지 케이크를 1~1.5시간 굽는다. 굽는 시간은 오븐마다 다릅니다.

13. 스펀지 케이크를 오븐에서 꺼내 철망에 올려주세요. 8시간 동안 실온에 둡니다.

14. 스펀지 케이크를 반으로 자릅니다. 접시에 첫 번째 상단을 놓고 살구 잼을 바르십시오. 두 번째 조리대로 덮습니다.

15. 살구잼 케이크의 윗면과 옆면에 기름을 발라주세요.

16. 아이싱을 준비합니다: 스팀 배스에서 초콜릿을 녹입니다. 우유를 넣고 잘 섞는다.

17. 부드러운 버터(실온에서)를 넣고 매끄러운 글레이즈가 될 때까지 잘 섞습니다. 식히십시오.

18. 케이크의 윗면과 옆면을 아이싱으로 덮습니다. 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.

레시피 No.2 & # 8211 연유 초콜릿 케이크

재료

-0.5티스푼 베이킹 소다

크림 성분

-1 잔의 견과류(선택 사항)

-아이싱용 초콜릿 200g(선택사항)

준비 방법

1. 케피어와 베이킹 소다를 섞고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 버터를 녹이고 식히십시오.

2. 계란을 설탕으로 풀어주세요. 녹인 버터(실온에서), 케피어, 코코아 가루, 바닐라 및 체로 쳐진 밀가루를 첨가하십시오. 매끄러운 반죽이 될 때까지 잘 섞는다.

3. 반죽을 베이킹 접시(높은 벽 포함)에 붓고 예방적으로 기름을 바르십시오. 준비가 될 때까지 예열된 오븐에서 스펀지 케이크를 굽습니다. 이쑤시개 테스트를 해보세요.

4. 오븐에서 스펀지 케이크를 꺼내서 식힙니다. 세로로 2~3등분 해주세요.

5. 크림 준비: 부드러운 버터(실온에서)를 믹서로 섞습니다. 연유를 넣고 균질한 크림이 될 때까지 계속 섞어주세요.

6. 각 조리대에 크림을 바르고 케이크를 조립하십시오. 원하는 경우 각 조리대에 다진 호두를 뿌립니다.

7. 찜통에 초콜릿을 녹이고 케이크를 덮습니다. 또는 케이크의 윗면과 옆면을 크림으로 덮은 다음 견과류를 뿌릴 수 있습니다.


이 이탈리아 레몬 케이크에 대해 질문이 있습니까?

  • 화이트초콜릿 빼도 되나요? 불행히도 케이크 레시피에서 재료 19테이블스푼을 생략하고 효과를 기대할 수는 없습니다. 한 댓글 작성자는 그렇게 했고 원본 버전이 더 낫다고 말했습니다.

컵케이크 분위기가 더 좋다면 What Fork Blog에서 제공하는 글루텐 프리 레몬 컵케이크를 맛보세요!


재료:

작곡용:
& 황소 3 큰 사과, 황금
& 황소 2/3 컵 흑설탕
& 황소 계피가루 1큰술
& 황소 녹인 버터 4큰술

조리대용:

& 황소 1 및 3/4 컵, 페이스트리 가루, 미리 체로 쳐
& 황소 1/4작은술 소금
& 황소 2 큰술 베이킹 파우더
& 황소 계피가루 1큰술
& 황소 실온에서 버터 1/2 컵
& 황소 3/4 컵 갈색 설탕, 과립
& 황소 50g 아몬드 플레이크
& 황소 2 계란 남편
& 황소 바닐라 추출물 1테이블스푼
& 황소 우유 2/3 컵

준비 방법:

시작하려면 오븐을 150 ° C로 예열하십시오. 약간의 버터로 둥근 팬의 내부를 덮으십시오. 사과를 껍질을 벗기고 입방체로 자른 다음, 흑설탕, 계피가루, 아몬드 플레이크, 녹인 버터 4큰술을 어루만집니다. 오븐 트레이에 맛있는 혼합물을 배열하십시오.

다음 단계는 밀가루, 베이킹 파우더, 갓 간 계피 스틱 및 소금을 그릇에 넣는 것입니다. 다른 볼에 믹서를 사용하여 푹신하고 푹신한 질감이 될 때까지 버터와 흑설탕을 섞습니다. 여기에 계란과 바닐라도 추가하십시오. 그런 다음 이 페이스트를 첫 번째 그릇의 밀가루 혼합물과 결합하고 점차적으로 우유를 추가합니다. 직후, 멋진 구성으로 사과 큐브를 애지중지하십시오. 모든 것을 오븐에 55번 65분 동안 넣습니다.

다 익으면 접시에 뒤집어서 10분간 식혀주세요! 무엇 케이크 NS 사과 맛있는! 나는 이미 배가 고프다. 당신은하지 않습니다?


재료:

  • 우유 125ml
  • 세몰리나 1큰술
  • 설탕 1작은술
  • 버터 1/2작은술
  • 노른자 1개
  • 바닐라 설탕 1작은술

준비 방법:

1. 우선 우유를 끓입니다. 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.

2. 세몰리나를 넣고 끓인다

3. 별도의 그릇에 설탕으로 노른자를 치십시오. 버터를 넣고 균질한 거품이 나올 때까지 잘 섞는다. 점차적으로 양질의 거친 밀가루 성분을 추가하십시오. 잘 섞다.


판나코타 레시피 - 재료

1. 젤라틴은 먼저 수분을 공급해야 합니다. 작은 볼에 젤라틴 8g을 넣고 덮고 섞일 정도로만 소량의 물이나 찬 우유를 붓습니다.

2. 냄비에 리퀴드 크림과 설탕 50g을 넣고 끓기 시작할 때까지 약불에서 3~4분간 끓입니다. 불을 끈 후 바닐라 에센스를 넣어주세요.

3. 얻어진 혼합물에 수화젤라틴을 붓고 완전히 녹을 때까지 섞는다.

4. 혼합물을 특별한 모양이나 유리잔에 붓고 디저트가 푸딩과 같은 단단하고 일관성이 있도록 최소 3시간 동안(가능한 한 밤새도록) 냉장하십시오.


부활절 식사를 위한 스칸디나비아에서 영감을 받은 3가지 요리법

우리는 천천히 부활절을 준비하고 있으며 3가지 건강하고 매우 쉬운 스칸디나비아 요리법으로 여러분을 돕습니다. 앞치마를 두르고 팬을 가열하고 가장 아름다운 접시를 준비하십시오! 스타터, 메인 식사, 디저트가 준비되어 있습니다.

우리가 제안하는 첫 번째 레시피는 계란과 멸치를 곁들인 일종의 샐러드인 Gubbröra입니다. 섬유질, 비타민 및 영양소가 풍부하고 빠르고 쉽게 준비할 수 있는 스타터입니다. Gubbröra는 스웨덴에서 가장 유명한 요리 중 하나이며 Old Man's Mix를 의미합니다.

스웨덴 멸치는 지중해 멸치와 상당히 다르므로 스웨덴 버전을 찾으면 더 좋습니다. 때로는 IKEA 레스토랑에서 skarpsill이라는 이름으로 찾을 수 있습니다. 또한 캔으로 판매되지만 냉장고에 보관해야 하며 대부분의 캔보다 유통 기한이 훨씬 짧습니다.

재료: (4인분 기준)

잘게 썬 붉은 양파 1개

크림 치즈 3작은술

잘게 썬 딜 3작은술

잘게 썬 쪽파 3작은술

빵 4조각, 가급적이면 호밀

계란을 삶아 찬물에 식혀 노른자가 밖으로 바래지 않도록 한다. 멸치는 물기를 빼고 육즙을 그대로 두고 잘게 썬다. 잘게 썬 계란, 양파, 사워 크림, 크림 치즈, 쪽파를 넣습니다. 기호에 따라 백후추를 넣고 멸치액젓을 조금 넣어주세요. 식빵(선택사항)을 토스트하고 혼합물을 식빵 4장에 고르게 분배합니다. 샐러드로 장식! 리카까지. 또는 좋은 식욕!

핫셀백 감자

Hasselback Potatoes는 구운 감자에 대한 스웨덴 요리법입니다. 이름은 처음 조리된 스톡홀름의 Hasselbackens 레스토랑에서 따왔습니다. 유명한 스웨덴 아코디언 감자는 준비하기가 매우 쉽습니다.

성분: (4개당너)

크림 치즈 10큰술

레몬즙 2큰술

올리브 오일 2큰술

갓 갈은 후추

같은 크기의 감자를 골라 깨끗이 씻어 얇게 썰되 너무 깊지 않게 썬다. 유형: NS숟가락에 넣고 숟가락이 허용하는만큼 정확하게 칼로 꿰뚫을 수 있습니다.. 팬에 감자를 넣고 올리브유를 살짝 두른다. 소금, 후추 및 버터 조각을 추가하십시오. 그들 사이에 로즈마리를 뿌리고 마늘 정향을 넣으십시오. 접시를 알루미늄 호일로 덮고 부드러워질 때까지 약 30-40분 동안 굽습니다. 호일을 제거하고 5-6분 동안 갈색으로 둡니다.

크림치즈에 소금, 후추, 다진 파슬리를 섞어 소스를 만든다. 뜨겁게 서빙하고 치즈, 다진 파슬리, 치즈 소스를 뿌립니다.

푹신한 구형 팬케이크(에이블스키버)

물론 부활절 식탁에서 맛있는 디저트를 놓칠 수는 없습니다. 모양과 맛이 약간 다른 Aebleskiver라는 팬케이크의 댄스 레시피를 제공합니다. 댄스 팬케이크는 작고 구형이며 가볍고 푹신합니다.

재료: (3-5인분)

½ 바닐라 추출물

볼에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 섞는다. 다른 그릇에 달걀 노른자, 바닐라 추출물, 우유를 넣으십시오. 푹신한 거품이 형성 될 때까지 믹서로 계란을 치십시오. 두 그릇의 내용물이 완벽하게 섞일 때까지 섞습니다. 팬케이크 퍼프를 위한 특별한 팬이 필요합니다. 팬을 약한 불로 가열하고 숟가락을 가지고 준비된 구성으로 각 구멍을 채우십시오. 몇 분 동안 그대로 두었다가 얇은 빨대로 돌리십시오. 이 과정은 팬케이크를 팬에 던지는 것만 큼 쉽지만 완벽하게 나올 때까지 처음 2-3 개의 팬케이크로 연습 할 수 있습니다. 메이플 또는 건포도 시럽, 땅콩 버터 또는 블루베리 잼, 복숭아 또는 망고와 함께 제공하십시오.

어떻게 생각하나요? 우리는 스칸디나비아 요리에서 영감을 얻은 부활절 축제가 올해 시도해 볼 가치가 있다고 말합니다! 우리는 당신이 어떻게 그들이 몇 장의 사진과 함께 나왔는지 우리에게 말해주기를 기다리고 있습니다. 훌륭한 준비와 훌륭한 식욕!


디저트 케이크 비앙카 - 조리법

"메흐자드와 알렉스의 잘못"

Alex와 함께 케이크를 만들고 "Mehrzad와 Alex의 케이크"라고 이름을 지었습니다! :)

오랜 시간이 걸렸지만 맛보신 분들은 저희가 사용하는 향과 맛을 좋아해주셨어요! )

레시피 공개합니다! )

("머핀 탑" 원리)

가장 순수한 본질:

  • 밀가루 400g
  • 버터 125g
  • 계란 3개
  • 휘핑크림 300ml
  • 설탕 150g
  • 베이킹파우더 1봉지
  • 레몬즙 2큰술
  • 7-8 소화 비스킷

바나나와 마스카포네 무스:

  • 마스카포네 150g
  • 바나나 2개
  • 리퀴드 크림 300ml
  • (필요한 경우 설탕)
  • 사과 3개
  • 흑설탕 50g
  • 1 신선한 파인애플
  • 소금 1꼬집
  • 커피 에센스 2작은술
  • 퐁당 350g
  • 퐁당을 퍼뜨리는 슈가파우더
  • 벽지나 베이킹 페이퍼용 밀가루 + 버터
  • 플라스틱 호일

이 케이크의 많은 재료를 두려워해서는 안됩니다. 모든 단계를 고려하기만 하면 됩니다.

시작하려면 오븐을 180˚C로 가열합니다. 약한 불에서 설탕과 함께 물 두 컵을 줄입니다. 식혀서 식으면 장미수를 넣어주세요.

우리는 비스킷을 갈아서 밀가루와 소금 한 꼬집과 함께 그릇에 섞습니다.

Bain Marie의 버터를 부드럽게 하고 설탕, 계란, 커피 에센스와 섞습니다. 점차적으로, 점차적으로, 믹서를 사용하여 우리는 점차적으로 구타 우유를 통합합니다. 구성이 약간 푹신 해집니다.

그런 다음 믹서를 사용하여 이 성분을 밀가루, 비스킷 및 소금과 천천히 섞습니다.

별도의 유리에 레몬 주스로 베이킹 파우더를 끄고 숟가락을 사용하여이 구성으로 섞으십시오. 이 구성 전체에 고르게 배포하십시오.

구성을 세 부분으로 나누고 180 ° C에서 한 번에 하나씩 오븐에 넣으십시오. 각각 20 분 이상 지속되어서는 안됩니다. 모양이 하나뿐이라면 그 안에서 세 번 구워야 합니다. 처음 20분 동안은 오븐을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 베이킹 파우더가 제 역할을 할 수 없습니다. 조리대가 잘 만들어졌는지 이쑤시개 테스트를 해보세요. 조리대가 너무 두꺼울 필요는 없습니다.

그런 다음 도마에 하나씩 꺼내서 식히십시오.

바나나를 섞은 후 실온에서 마스카포네와 섞어주세요.

휘핑크림이 거의 끝날 때까지 믹서로 휘젓고 마스카포네 크림과 으깬 바나나를 넣고 한 덩어리가 될 때까지 계속 섞는다. 액체 크림이 아직 달지 않은 경우 가루 설탕을 첨가하여 맛보십시오.

파인애플을 입방체로 자르고 팬에서 약간 볶습니다. 그런 다음 체에서 배수합니다.

우리는 사과를 강판에 놓고 흑설탕에 캐러멜화 한 다음 체에서 배수시킵니다.

조리대가 식으면 물, 설탕, 장미수(냉각된 상태로 두었습니다)의 시럽으로 시럽을 만듭니다. 시럽을 과용해서는 안됩니다. 케이크는 어쨌든 밤새 냉장고에 보관해야 하며, 다음날 재료가 더 잘 섞이면 시럽이 충분하고 먹기만 하면 됩니다.

그런 다음 바나나와 마스카포네 무스 양의 절반을 추가하면 카라멜라이즈된 사과가 나옵니다.

파인애플 조각을 추가할 다음 조리대를 추가합니다(그리고 시럽에 담가야 합니다).

패키지의 지침에 따라 크랜베리 ​​젤리를 준비하십시오. 크랜베리 주스 500ml에 젤리 케이크 2봉지와 꿀 2티스푼을 넣습니다. 대상과 지속적으로 저어줍니다. 얻어진 혼합물은 대략 끓입니다. 1 분. 얻은 젤리를 파인애플 조각 위에 붓습니다.

마지막으로 남은 마스카포네가 든 바나나 무스의 나머지 부분으로 덮는 마지막 조리대(동일하게 시럽 같은)를 추가합니다.

우리는 밤새 냉장고에 둡니다.

다음날 우리는 퐁당을 바르기 시작합니다. 우리는 가루 설탕이있는 작업대에 플라스틱 호일을 펼칩니다. 이렇게 하면 퐁당이 달라붙지 않습니다. 우리는 트위스터 / facalet에 가루 설탕을 넣고 그 도움으로 필요한만큼 퍼뜨립니다. 나는 항상 퐁당을 약 3-4mm 두께로 두는 것을 좋아합니다. 케이크 바닥, 전체 둘레를 아주 가볍게 눌러 케이크 위에 바릅니다.

장식, 식용색소 등을 가지고 노는 것은 당신에게 달려 있습니다.


케이크와 파이

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