전통 조리법

쿠키와 찰떡궁합

쿠키와 찰떡궁합


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제가 제일 좋아하는 케이크였어요.

  • 설탕 8큰술
  • 50g 코코아
  • 물 1컵
  • 바닐라 설탕 1봉지
  • 계란 3개
  • 비스킷 200g
  • 버터 1팩 (200g)
  • 1 컵 코코아 우유 (비스킷을 담그기 위해)
  • 벽지 트레이용 비스킷 14개

서빙: -

준비 시간: 30분 미만

조리법 준비 비스킷과 잘 어울립니다.

설탕, 코코아, 물, 바닐라 설탕으로 시럽을 만드십시오. 식히십시오. 노른자 3개를 버터에 하나씩 거품을 내고 따뜻한 시럽을 조금씩 넣어준다. 달걀 흰자를 휘젓고 잘게 부순 비스킷과 섞는다. 버터 구성 위에 비스킷을 추가하십시오. 가볍게 섞은 후 클링 필름을 깐 체크 형태로 조성물을 놓습니다. 트레이 바닥에 코코아 우유에 담근 비스킷을 놓습니다. 내용물을 숟가락으로 잘 눌러 공기층이 없도록 하고 냉동실에 넣어둔다. 휘핑 크림, 강판 초콜릿 또는 카라멜과 함께 제공하십시오. 위에 카라멜을 조금 올려주었어요.


  • 다크 초콜릿 225g(코코아 74%)
  • 버터 60g
  • 설탕 100g
  • 계란 2개 남편
  • 바닐라 추출물(또는 에센스) 2작은술
  • 밀가루 225g
  • 소금 한 스푼
  • 강판 베이킹 파우더 1작은술
  • 장식용 피마자 설탕과 분말

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쿠키와 완벽 - 조리법

밖은 숨 막힐 듯한 무더위와 스토브 근처에서 오랜 시간이 필요한 정교한 케이크를 더 이상 준비할 수 없다는 사실에 불만이 있어 오늘은 간단한 디저트를 제안합니다. 후식을 위한 조리대를 준비하지 않기 위해 비스킷을 사용했고 양도 균등하고 잘 정의되어 있기 때문에 비스킷을 사용하는 것도 좋아합니다. 크림은 스토브 근처에서 약 5-7 분 정도 걸리므로 빨리 탈출했지만 크림은 우유, 양질의 거친 밀가루, 버터로 훌륭하고 숟가락과 약간의 코코아 및 바닐라 에센스로 결과는 맛있습니다. 너무 맛있게 먹었던 비스킷 사이에 끼가 거의 없었어요 :))
맛있고 크리미하고 케이크를 냉장고에 보관했는데 이 더위에 반가워요.

비디오 레시피는 여기에서 볼 수 있습니다.

비스킷 250g
우유 1리터
200 gr 회색
설탕 200g
버터 200g
코코아 1.5큰술
바닐라 에센스

  • 냄비에 우유, 설탕, 양질의 거친 밀가루를 넣고 끓입니다
  • 크림이 걸쭉해질 때까지 거품기로 계속 저어준 다음, 잘게 썬 버터를 넣으세요.
  • 얻은 크림을 두 부분으로 나눕니다.
  • 반쪽 중 하나에 나는 바닐라 에센스를 넣습니다.
  • 다른 하나에는 코코아 가루를 넣고 잘 섞이도록 섞어줍니다.
  • 21 x 26 cm 크기의 트레이에 플라스틱 호일을 놓고 비스킷 층을 놓고 코코아 크림을 놓고 수평을 유지했습니다. 다른 비스킷 층, 바닐라 크림 및 비스킷의 마지막 층 위에
  • 나는 케이크를 실온에 두었다가 비스킷이 수분을 공급하고 크림이 굳을 수 있도록 냉장고에 몇 시간 동안 그대로 두었습니다.

방문해 주셔서 감사 드리며 다음에 뵙기를 기대합니다.

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허니 비스킷 레시피 재료

  • - 계란 & ndash 2
  • - 자하르 & ndash 100g
  • - 오일 & ndash 80ml
  • - 바닐라 설탕 & ndash 1 포
  • - 꿀 & ndash 90g
  • - 베이킹 소다 및 ndash 1티스푼 가득 차 있지 않음
  • - 박력분 & ndash 약 430g (밀가루 종류, 계란 크기 등에 따라 다름)
  • - 계피(원하는 경우) 및 취향에 따라 ndash
  • - + 비스킷에 기름칠을 위한 노른자 1개.

꿀 비스킷 레시피는 어떻게 준비하나요?

볼에 계란, 설탕, 바닐라 설탕, 오일, 계피, 꿀, 베이킹 소다를 넣습니다.

Tip: 베이킹소다의 쓴맛을 느끼지 않으려면 꿀 위에 올려야 합니다.

성분이 균질해질 때까지 주걱이나 거품기로 재료를 잘 섞습니다.

체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 반죽을 반죽하십시오. 부드럽고 촉감이 좋으나 끈적거리지 않아야 합니다.

Radmila의 조언

반죽을 가볍게 반죽하고 필요한 경우에만 약간의 밀가루를 첨가하십시오.

부드러운 비스킷의 비결은 반죽에 밀가루가 너무 많이 들어가지 않는다는 것입니다. 반죽에 밀가루가 필요한지 여부를 테스트하려면 형성된 빵 껍질을 손가락으로 누르면 더 어렵게 사라지는 깊이를 얻어야합니다.

작업대에 약간의 밀가루를 뿌리고 반죽을 펼치십시오(약 0.5 -0.7 cm, 저는 0.7 cm 변형을 선택하고 비스킷을 더 좋아합니다 & bdquodurdulii & rdquo).

우리는 비스킷을 자르고 붙지 않는 종이로 트레이에 넣습니다. 비스킷에 달걀노른자를 바르고 180도로 예열된 오븐에 트레이를 20분 정도 굽는다.

굽고 나서 식힌 후 맛있게 드세요. 나는 그것들을 금속 상자에 보관합니다(우리 집에서는 이 비스킷이 고전적인 진저 브레드를 대체하기 때문입니다). 그들은 일주일 동안 머물 수 있고 첫날처럼 좋습니다.

레시피와 사진은 Radmila Girbu의 소유이며 Great Winter Contest 2019에서 이 레시피로 참여하십시오: 요리하고 승리하십시오

Radmila Girbu의 더 많은 요리법은 여기에서 찾을 수 있습니다.

이 조리법에 대한 심사위원단의 평균 점수는 9입니다. 직권으로 1점을 더하면 최종 점수는 10점입니다.


비스킷 케이크와 커피 크림

재료:

실온에서 버터 1봉지 반
설탕 1컵
코코아 지팡이 1개
1 또는
물 1컵
커피 3큰술
비스킷 2봉지
바닐라 씨앗
생강 가루

준비 방법:

주전자로 커피를 만드십시오. 덮기 전에 카다멈 가루를 뿌려 강렬한 향을 내세요. 식히십시오.

크림은 쉽게 만들 수 있습니다. 버터를 설탕과 함께 푹신한 크림이 될 때까지 문지른 다음 계란을 넣고 계속 섞습니다. 구성을 동일한 두 부분으로 나눕니다. 하나에는 바닐라 씨를 넣고 다른 하나에는 코코아 가루를 넣습니다. 혼합!

이제 케이크 만들기를 시작해야 합니다! 접시에 비스킷을 2줄로 놓고 아로마 리큐어 시럽을 뿌립니다. 그런 다음 흰색 크림으로 애지중지하고 다른 줄을 추가하고 코코아 크림을 바르십시오. 절차를 반복합니다.

NS 비스킷 케이크 지금 바로 준비할 예정입니다!


애플 비스킷 레시피의 모든 재료는 Lidl & # x1f5a4 매장에서 여러분을 기다리고 있습니다.

애플 비스킷 레시피의 모든 재료는 버터를 포함하여 실온에 있어야 하며 가능한 한 부드러운 것이 좋습니다.

큰 그릇에 계란, 설탕, 바닐라 설탕, 바닐라 에센스, 계피를 볶습니다. 3-4분 동안 또는 거품이 생기고 계란의 부피가 두 배가 될 때까지 믹서로 고속으로 섞습니다.

부드러운 버터를 넣고 섞는다. 우리는 베이킹 파우더와 함께 체로 쳐진 밀가루를 추가 할 것입니다. 우리는 균질한 반죽, vartos를 얻을 것입니다.

껍질을 벗긴 사과를 넣고 작은 입방체로 자릅니다. 주걱으로 사과를 넣습니다. 숟가락으로 아이스크림을 담거나 약간 젖은 손으로 비스킷을 아이스크림 공 크기로 모양을 잡아주세요. 우리는 비스킷을 베이킹 페이퍼에 트레이에 넣습니다.

오븐을 180 ° C로 예열하십시오. 비스킷을 15-20분 동안 또는 황금색이 되고 가장자리가 약간 갈색이 될 때까지 굽습니다. 설탕으로 가루로 만들기 전에 아주 잘 식히십시오.


베리와 아마레토 비스킷과 완벽하게 어울립니다.

성분 딸기와 디저트:

마스카포네 치즈는 두 스푼의 꿀, 코냑, 바닐라 추출물과 부드러워질 때까지 혼합됩니다.
팬에 열매를 넣고(장식용으로 약간 신선하게 유지), 꿀 2테이블스푼, 신선한 오렌지 3-4테이블스푼, 전체 민트 장식을 넣습니다.
과일이 부서지지 않도록 부드럽게 저어주고 시럽이 형성될 때까지 중불에서 3-4분 정도 둡니다.

몇 분 동안 식히십시오.
한편, 아마레토 비스킷은 아주 곱지 않고 쉽게 갈 수 있습니다(디저트로 비스킷 몇 개만 남겨두십시오).
4개의 투명한 컵에 재료를 다음과 같이 층으로 차곡차곡 담습니다.
& # 8211 아마레또 비스킷 한 겹 (숟가락으로 살짝 눌러)
& # 8211 마스카포네 치즈 층
& # 8211 베리 층
& # 8211 마카롱 비스킷 층
& # 8211 마스카포네 치즈 층
& # 8211 베리 층

겹겹이 쌓은 후 신선한 과일을 넣고 냉장고에 1시간 정도 휴지시켜 주세요. 사막의 라코로스 더운 여름날을 위해.
제공될 때 완벽한샴페인이나 스파클링 와인 한 잔과 함께 신선한 민트와 아마레토 비스킷으로 장식하십시오.


화이트 와인과 아니스를 곁들인 비스킷

지금까지 먹어본 것 중 최고의 비스킷, 조리법은 간단하고 아주 좋은 노부인에게서 얻었습니다. 측정 단위로 한 잔을 들고 같은 잔으로 레시피를 계속합니다.

재료: 밀가루 그대로(탄력있는 반죽이 나올때까지 400g정도 넣어줍니다)
해바라기씨 오일 1잔
화이트 와인 1잔
설탕 1잔
베이킹파우더 1개
원하는 만큼 아니스
베이킹 트레이와 종이.

밀가루는 베이킹 파우더와 혼합됩니다. 밀가루 가운데에 구멍을 뚫고 설탕, 포도주를 주위에 흐르지 않도록 조금씩 넣고, 기름도 넣고 마지막에 아니스를 넣고 반죽하여 부드럽고 쫄깃한 면을 만든다. 트레이를 준비하는 동안 몇 분 동안 그대로 두십시오. 베이킹 페이퍼가 미끄러지지 않고 트레이에 잘 맞도록 트레이에 약간의 물을 적셔 종이가 접착되어 손가락 아래에서 떨어지지 않습니다. 오븐을 180 ° C로 돌립니다. 반죽을 2등분해서 반을 잘라서 밀대로 펴서 비스킷 모양으로 만들거나 가지고 있는 재료를 칼로 네모 모양으로 자르셔도 됩니다. 내가 가지고 있던 크리스마스 모양을 사용했습니다. 오븐에 넣고 갈색, 갈색, 아주 약간이 될 때까지 15-20분 동안 그대로 두십시오. 그들이 너무 강해지지 않도록 하십시오. 그들은 너무 좋아서 다른 사람에게 묻고 멈출 수 없습니다.


맥주와 치즈를 곁들인 비스킷

내 인생에서 다른 많은 좋은 일에 관해서는, 치즈와 맥주를 곁들인 이 소금에 절인 비스킷의 조리법에 대해 남편에게 감사해야 합니다. 아니요, 그는 나에게 맥주와 치즈를 곁들인 비스킷 레시피를 속삭이는 것이 아니라 매우 재미있는 방식으로 나에게 영감을 주었습니다. 1년 전에 나는 그의 생일을 축하하고 있었고 우리 손님이 오고 있었습니다. 다른 많은 에피타이저 중에서 나는 버섯으로 미니 파이를 준비할 계획이었고 퍼프 페이스트리를 준비하기까지 아직 몇 시간이 걸린다고 불평했습니다. 남편은 내가 하려는 일에 적합한 다른 반죽을 모르냐고 물었습니다. 나는 또한 질문으로 대답했습니다. 다른 반죽이 더 적합 할 수 있습니까? 그리고 그는 맥주 한 잔으로 영광을 받았기 때문에 즐겁게 대답했습니다. 맥주 한 잔! 더 농담으로 더 진지하게, 나는 원칙 & # 8216om see & # 8221(거의 실패하지 않는)에 따라 아무것도 무게를 재지 않고 밀가루, 버터, 소금, 후추, 강판 치즈, 유리 맥주를 테이블 위에 던졌습니다. : NS). 무엇을 볼 것인가? 마블! 반죽이 너무 성공적이어서 다른 부분으로 이동하여 & # 8222사고 & # 8221을 재현하려고 시도하고 이번에는 모든 것을 계량했습니다. 나는 두 번째로 준비한 반죽을 펼치고 맛있는 비스킷을 만들어 모든 손님들에게 호평을 받았습니다. 아니요, 저는 맥주와 치즈를 곁들인 비스킷 레시피를 & # 8222팬턴트 & # 8221 하고 싶지 않습니다. 아마도 다른 누군가가 어딘가에서 이미 발명한 것을 발명했을 가능성이 더 큽니다. :)). 내가 원하는 것은 당신에게 제안하는 것입니다. 그들은 맥주 한 잔과 함께 먹기에 좋고 다양한 소스, 딥, 샐러드와 함께 제공되지만 반죽이 짠 타르트와 함께 훌륭하다는 것을 잊지 마십시오.


준비 시간: 00:10시
요리 시간: 00:15 시간
총 시간: 01:25 시간
서빙 횟수: 트레이 2개
난이도: 환경

  • 밀가루 300g
  • 간 소금 1작은술
  • 버터 50g
  • 강판 치즈 200g (무엇이든, 시간이 지남에 따라 냉장고에 무엇이 있는지에 따라, rucar 때, 달리아 때, 훈제 치즈)
  • 150-180ml. 맥주 (구색에 관계없이)
  • 선택 사항: 위에 뿌릴 노른자(기름을 바르거나 약간의 우유로 기름칠을 하지 않아도 됨), 취향에 맞는 채소(잘게 썬 로즈마리 1작은술과 말린 타임 사용), 후추(넣음), 다양한 씨앗 및 소금 결정 위에 뿌리기 위해

준비 맥주와 치즈를 곁들인 비스킷:

우선, 칠리 플레이크, 바질 또는 말린 오레가노와 같은 다양한 맛을 원하는 비율로 추가할 수 있고 커민, 참깨, 양귀비 또는 아무 것도 비스킷에 뿌릴 수 있다는 사실로 돌아갑니다. 나는 나이젤라 씨앗과 바다 소금 결정을 뿌렸습니다.

1. 우선 볼에 밀가루, 소금(1작은술 강판), 잘게 썬 버터와 허브(사용할 경우)를 넣습니다. 손가락 끝으로 버터를 밀가루에 넣습니다(그림 1).

2. 볼의 재료 위에 강판 치즈를 추가합니다(그림 2).

3. 맥주를 조금 넣고 재빨리 반죽한다(그림 3). 끈적거리지 않고 부드러운 반죽을 얻기 위해 필요한 만큼만 맥주를 첨가하십시오.

4. 반죽한 반죽을 한덩어리로 뭉쳐 랩에 싸서 1시간 냉장 휴지시킨다(사진4).

5. 1시간의 휴식 시간이 경과한 후 오븐을 켜고 섭씨 180도로 설정합니다.

반죽을 두 개의 반으로 나누고 각각은 4-5mm 두께의 시트에서 베이킹 페이퍼 (그레이엄 크래커로했던 것처럼)에 직접 롤링 핀으로 펼칩니다. 멋진 모양을 원하면 반죽의 가장자리를 조정하십시오.

6. 밀가루를 뿌린 칼이나 롤로 반죽을 자르고 비스킷을 삼각형으로 나눴지만 원하는 모양으로 만들 수 있습니다.

이때 비스킷은 포크로 여기저기 찔러서 오븐에 넣거나 찬물이나 우유 1큰술을 풀어둔 계란 노른자 위에 기름을 두르고 씨, 소금을 뿌린다. 결정체 또는 말린 아로마 허브. 그러나 포크 찌르기 단계를 건너뛰지 마십시오. :)

비스킷을 한 번에 하나씩, 한 번에 한 트레이에 180도로 예열된 오븐에서 중간 위치(오븐 높이 중간)에서 15-20분 동안 갈색이 될 때까지 굽습니다. 갈색으로 변한 후에는 제거하고 서로 분리하여 이전에 만든 컷 위에 패스트리 롤이나 칼로 전달합니다. 더 바삭한 질감을 위해 특히 반죽이 너무 얇지 않은 경우 오븐에 조금 더 오래(타지 않고) 놔둘 수 있다는 점을 강조하고 싶습니다.

그릴의 비스킷이 완전히 식도록 두십시오. 이 쿠키는 파삭 파삭하지만 너무 단단하지 않고 딱딱하지도 부드럽지 않고 아주 좋은 맛과 훌륭한 질감을 가지고 있습니다. 아래 이미지에서 내부가 여러 겹으로 되어 있고 통풍이 잘 되는 모습을 감상할 수 있습니다.



코멘트:

  1. Banris

    정말 감사합니다. 어떻게 감사 할 수 있습니까?

  2. Zulugrel

    나는 당신이 옳지 않다고 생각합니다. 확실해. 나는 그것을 증명할 수 있습니다. PM으로 작성해 주시면 상담해 드리겠습니다.

  3. Aelfdane

    이 주제는 비교할 수 없을 정도로 :), 매우 유쾌합니다.



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