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바질 페스토를 곁들인 치킨 미네 스트로 네

바질 페스토를 곁들인 치킨 미네 스트로 네

바질 페스토를 곁들인 쉬운 치킨 미네 스트로 네입니다! 식료품 저장실에있는 콩, 파스타 및 신선한 야채에 쉽게 적응할 수 있습니다. 군중을 먹이고 잘 얼어 붙습니다.

사진 크레딧 : Sally Vargas

미네 스트로 네 레시피는 필요하지 않으므로 페스토가 포함 된이 치킨 버전을 더 많은 지침으로 생각하세요.

이 유비쿼터스 이탈리아 수프의 핵심 재료는 콩, 파스타 및 토마토입니다. 그 외에도 제철 야채, 다른 식사에서 남은 닭고기 또는 여러 가지를 추가 할 수 있습니다.

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내 찬장에있는 콩은 수프 후보를 벗어나지 않습니다 (검은 콩 제외). 오늘 조리법에서는 카 넬리 니 콩을 요구하지만, 병아리 콩, 강낭콩, 크랜베리 ​​또는 감색 콩은 모두 미네 스트로 네에 좋은 선택입니다.

파스타도 마찬가지입니다. 나는 작은 껍질을 사용했지만 작은 모양의 파스타는 미네 스트로 네에 두껍고 풍성한 질감을 줄 것입니다.

그러나 나는 통조림 토마토에 대해 높은 의견을 가지고 있습니다. 깍둑 썰기 한 토마토 캔을 무작위로 사용하는 것이 충분히 쉬울 수 있지만, 저는 항상 통조림으로 만들어진 산 마르 자노 토마토 통조림을 선호합니다.

이 토마토는 풍미가 풍부하고 손으로 으 깨질 정도로 부드러 우며 두꺼운 소스에 매달려 있습니다. 저렴한 브랜드의 경우 얇게 소스에 덜 익은 토마토를 넣는 경우가 많습니다. 적합하지만 최적은 아닙니다.

고품질 토마토에 추가로 1 달러를 지불하더라도 여전히 식료품 점에서 가장 저렴한 가격 중 하나 일 것입니다.

마지막으로 페스토에. 상점에서 구입 한 페스토를 사용하거나 미네 스트로 네가 끓는 동안 페스토 재료를 믹서기에 넣어 직접 만들 수 있습니다. 이것은 또한 여름 초에 얼린 페스토를 사용하는 좋은 방법입니다.

덧붙여서 페스토의 밝은 녹색을 유지하려면 페스토를 섞기 전에 바질 잎을 끓는 물에 몇 초 동안 데쳐보십시오. 데친 후 바질을 얼음물에 담근 다음 가능한 한 많은 수분을 짜내십시오.

예, 페스토는 미네 스트로 네 한 그릇에 꽤 숟가락으로 얹혀 있지만, 한 입 먹을 때마다 깊은 허브와 치즈 맛을 더합니다.

더 훌륭한 미네 스트로 네 레시피

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이 조리법에 남은 닭고기를 사용하거나 닭 가슴살 몇 개를 빠르게 데치십시오 : 닭 가슴살을 데치는 방법, 빠르고 쉬운 방법.

남은 수프는 냉장고에 최대 5 일 동안 보관됩니다. 또한 잘 얼며 최대 3 개월 동안 얼 수 있습니다.

채식 변형: 닭고기는 건너 뛰고 감자 큐브와 얇게 썬 양배추를 넣습니다. 닭고기 국물 대신 야채 국물을 사용하십시오.

성분

  • 올리브 오일 2 큰술
  • 작게 다진 노란 양파 1 개
  • 작게 다진 셀러리 갈비 3 개
  • 작게 깍둑 썰기 한 중간 크기 당근 3 개
  • 작게 깍둑 썰기 한 작은 호박 2 개 (12 온스)
  • 소금 1/2 작은 술
  • 맛에 검은 후추
  • 물기를 빼고 헹구어 낸 카 넬리 니 콩 1 캔 (15 온스) 또는 조리 된 흰 콩 1 1/2 컵
  • 주스와 함께 산 마르 자노 토마토 통조림 1 캔 (28 온스)
  • 닭고기 육수 또는 물 6 컵
  • 작은 껍질, 디탈 리니 또는 안 치니 디 페페와 같은 1/2 컵 작은 파스타,
  • 1 인치 길이로 다듬어 자른 녹두 2 줌 (8 온스)
  • 익힌 닭고기 3 컵
  • 페스토 1 컵, 수제 또는 시판

방법

1 야채 요리 : 큰 수프 냄비에 중불로 기름을 데 웁니다. 양파, 셀러리, 당근, 주키니, 소금 1/2 티스푼을 넣습니다. 가끔 저어 주면서 5 분 동안 또는 야채가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

2 그릇에 토마토를 으깬다: 토마토와 주스를 그릇에 붓습니다. 손, 디너 포크 또는 감자 으깨는 기계를 사용하여 토마토를 작은 조각으로 으깨십시오.

3 수프를 끓입니다. 콩, 으깬 토마토, 육수 또는 물을 냄비에 넣고 끓입니다. 약 8 분 동안 요리합니다. 녹두와 파스타를 넣고 8 ~ 10 분 동안 또는 파스타가 부드러워 질 때까지 계속 요리합니다. 잘게 썬 닭고기를 저어주고 1 분 동안 또는 수프가 완전히 뜨거워 질 때까지 요리합니다.

수프를 맛보고 소금과 후추를 더 추가하여 맛보십시오.

아직하지 않았다면 수프가 끓는 동안 페스토를 만드십시오.

4 수프 제공 : 수프를 그릇에 담고 몇 스푼의 페스토로 장식합니다.

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