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구운 피망과 구운 아몬드를 곁들인 치킨 샐러드

구운 피망과 구운 아몬드를 곁들인 치킨 샐러드

데친 닭 가슴살, 구운 붉은 피망, 구운 아몬드, 마늘, 파슬리를 곁들인 간단한 치킨 샐러드에 시원한 트위스트.

사진 크레딧 : Elise Bauer

치킨 육수를 곁들인 13 가지 빠르고 쉬운 주중 식사

이제 여름 치킨 샐러드에 대한 트위스트입니다! 이것은 구운 피망, 구운 아몬드, 마늘 및 파슬리와 함께 스페인의 풍미에서 영감을 얻었습니다.

닭 가슴살은 먼저 닭 육수에 부드럽게 데쳐 닭고기의 풍미를 유지합니다. (이 스톡은 다른 ​​레시피에 쉽게 재사용 할 수 있으며 식히기 전에 10 분 동안 끓입니다.)

양상추와 함께, 빵에 샌드위치로, 또는 옆으로 내십시오. 여름 팟럭이나 피크닉에 좋습니다. 즐겨!

구운 피망과 구운 아몬드 레시피를 곁들인 치킨 샐러드

성분

  • 껍질을 벗긴 닭 가슴살 4 개 (총 2 파운드)
  • 월계수 잎 4 개
  • 1 쿼트 치킨 스톡
  • 잘게 다진 마늘 2 쪽
  • 잘게 썬 무염, 구운 아몬드 1 컵
  • 다진 큰 적 양파 1/2 개
  • 다진 파슬리 1/2 컵
  • 8 온스 항아리에 구운 고추 1 개 (또는 큰 고추 1 ~ 2 개, 구운 검은 껍질 제거, 줄기 및 씨앗 제거)
  • 셰리 식초 3 큰술 (사과 식초 이하 캔)
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2 컵
  • 맛볼 소금과 후추

방법

1 닭 가슴살 육수 : 뚜껑이있는 냄비에 월계수 잎과 닭고기 육수를 넣고 끓입니다. 냄비에 닭 가슴살을 넣는다. 스톡을 다시 끓입니다. 1 분간 끓입니다. 냄비를 덮으십시오. 불을 끄십시오. 닭고기를 육수에 30 분에서 1 시간 동안 담그십시오.

2 다른 재료를 준비하고 기름과 식초를 버립니다. 닭고기가 요리되는 동안 다른 재료 (마늘, 아몬드, 양파, 파슬리, 구운 빨간 피망)를 잘게 자르고 큰 그릇에 추가합니다.

혼합물에 약간의 소금을 뿌리고 기름과 식초를 첨가하십시오. 결합하려면 던지십시오.

3 닭고기를 갈아서 나머지 재료와 섞습니다. 닭 가슴살이 익 으면 육수에서 꺼내 (다시 끓이면 재사용 가능) 식힌다.

다룰 정도로 식었을 때 닭 가슴살을 손으로 한 입 크기로 자릅니다. 닭고기 조각을 나머지 재료와 섞어 차갑게 또는 실온에서 제공합니다.

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