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중국 오렌지 치킨

중국 오렌지 치킨

집에서 최고의 중국 오렌지 치킨 테이크 아웃을 받으세요! 이 레시피에는 달콤한 감귤 맛, 참깨, 파가 가득합니다. 그리고 소스의 오렌지 향을 건너 뛰지 마세요. 가장 중요한 부분입니다!

사진 크레딧 : Nick Evans

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내가 중국식 테이크 아웃을 주문한다면, 가방에 오렌지 치킨이 한 개 이상있을 거라고 믿으세요! 저는 달콤한 감귤 소스를 뿌린 가볍게 프라이드 치킨을 좋아합니다. 실제로 집에서 만들기 쉬운 중국 테이크 아웃 요리 중 하나입니다!

오렌지 치킨 팬이라면 오늘의 레시피를 꼭 시도해보세요.

오렌지 치킨은 무엇입니까?

오렌지 치킨은 소스를 곁들인 프라이드 치킨 조각을 포함하는 중국 테이크 아웃 요리의 많은 반복 중 하나입니다. 이 경우 소스는 간장, 물, 오렌지 주스, 옥수수 전분 증점제 닭고기를 덮을 수있을 정도로 소스를 두껍게 만듭니다.

소스에 훌륭한 오렌지 풍미를주는 비결은 단지 오렌지 주스가 아닙니다. 오렌지 풍미, 그러니 그 재료를 건너 뛰지 마세요!

오렌지 치킨에 사용하기에 가장 좋은 치킨

다른 어떤 것보다 더 잘 작동하는 특정 치킨 컷은 없습니다. 개인적으로 뼈없는 껍질없는 닭 허벅지 살이 저렴하고 닭 가슴살보다 조금 더 맛있기 때문에 좋아합니다. 하지만 원하는대로 닭 가슴살을 사용할 수 있습니다.

핫 팁! 이 레시피에 닭 날개를 사용할 수도 있습니다! 약 12 분 동안 튀기거나 완전히 익을 때까지 45 분 동안 굽고 소스에 버립니다.

오렌지 치킨과 함께 제공 할 것

나는이 요리를 제공하기 위해 간단하게 유지합니다. 평범한 흰 쌀은 신선한 파와 참깨를 큰 꼬집음으로 장식하는 것이 가장 좋습니다. 저탄수화물 대안으로 오렌지 치킨을 아기 아루 굴라 침대 위에 올려 놓거나 다진 오이와 강판 당근을 곁들인 콜리 플라워 밥 위에 올려주세요.

제안 및 대체

이 오렌지 치킨의 채식 버전을 만들려면 두부를 사용하는 것이 좋습니다. 두부를 눌러 가능한 한 많은 액체를 제거한 다음 닭고기처럼 두부에 계란과 옥수수 전분을 섞어 버립니다.

오렌지 치킨을위한 사전 팁

원한다면 미리 닭고기를 잘 만들고 튀길 수 있습니다. 그런 다음 마늘, 샬롯, 소스를 요리하고 익힌 프라이드 치킨에 던지십시오. 닭고기가 완전히 데워 질 때까지 오렌지색 닭고기를 계속 던지세요.

오렌지 치킨 보관 및 냉동 방법

이 오렌지 치킨은 냉장고에 5 일 동안 잘 보관됩니다. 작은 프라이팬에 약한 불로 재가열하고 물을 약간 더해 소스를 약간 풀어줍니다.

오렌지 치킨은 최대 3 개월 동안 얼릴 수 있습니다. 그럴 경우 프라이팬에서 재가열하기 전에 해동하여 닭고기 조각이 쉽게 분리되도록합니다.

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중국 오렌지 치킨 레시피

성분

오렌지 소스 :

  • 오렌지 1 개의 풍미
  • 오렌지 주스 1/4 컵
  • 간장 1/4 컵
  • 물 1/4 컵
  • 쌀 식초 1/3 컵
  • 옥수수 전분 1 큰술
  • 참기름 1 큰술
  • 설탕 1/2 컵

닭의 경우 :

  • 뼈없는 껍질없는 닭 허벅지 1 1/2 파운드
  • 큰 달걀 2 개
  • 소금 1 작은 술
  • 후추 1/4 작은 술
  • 옥수수 전분 1/2 컵
  • 다용도 밀가루 1/2 컵
  • 튀김 용 식물성 기름 2 컵
  • 다진 마늘 2 쪽
  • 다진 큰 샬롯 1 개

장식하고 제공하려면 :

  • 얇게 썬 파, 고명
  • 참깨, 고명
  • 밥을 짓는 흰 쌀

방법

1 오렌지 소스 만들기 : 중간 크기의 그릇에 소스 재료를 함께 휘젓습니다. 따로.

2 닭고기 준비 : 닭고기를 약 1 인치 입방체로 자릅니다. 그릇에 소금과 후추로 계란을 휘젓고 닭고기를 넣습니다. 함께 저어주세요.

별도의 그릇에 밀가루와 옥수수 전분을 함께 휘젓습니다. 홈이있는 숟가락이나 집게로 계란에서 닭고기를 제거하고 여분의 계란을 빼낸 다음 옥수수 전분 혼합물로 옮기고 잘 코팅하십시오.

2 닭고기 튀김 : 10 ~ 12 인치 큰 프라이팬에 기름을 넣으십시오. 350˚F가 될 때까지 중불로 가열합니다. 온도계가없는 경우 밀가루를 약간 뿌려 온도를 테스트 할 수도 있습니다.

기름이 뜨거워지면 닭고기를 두 번에 볶습니다. 기름이 닭고기를 완전히 덮지 않을 수도 있습니다. 괜찮습니다. 3-4 분 동안 요리합니다. 닭고기 조각을 뒤집고 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 3-4 분 더 익 힙니다. 총 조리 시간은 약 6-8 분입니다.

프라이드 치킨 큐브를 제거하고 종이 타월이 깔린 접시에 옮겨 닭고기가 배수 될 수 있도록합니다. 모든 닭고기가 익을 때까지 반복하십시오.

3 소스에 닭고기를 끓입니다. 치킨이 완성되면 뜨거운 기름을 붓고 팬을 깨끗이 닦습니다. 다진 마늘과 샬롯과 함께 신선한 기름 큰 스푼을 넣으십시오. 1 분 동안 요리 한 다음 소스를 추가합니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

소스가 살짝 거품이 생기면 프라이드 치킨을 넣고 함께 섞어 코팅합니다. 소스는 계속 걸쭉 해지고 닭고기에 달라 붙어야합니다. 1 ~ 2 분 더 끓입니다. 참깨와 신선한 파를 곁들인 요리 한 흰 쌀 위에 오렌지색 닭고기를 얹습니다.

나머지! 오렌지 치킨은 냉장고에 5 일 동안 잘 보관됩니다. 프라이팬에 물을 뿌려 약한 불로 다시 데 웁니다. 오렌지색 치킨을 최대 3 개월 동안 얼리지만 다시 데우기 전에 해동하여 치킨이 서로 뭉치지 않도록합니다.

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