전통 요리법

피스타치오와 살구를 곁들인 쿠스쿠스

피스타치오와 살구를 곁들인 쿠스쿠스

피스타치오와 말린 살구를 곁들인 모로코 풍 쿠스쿠스 사이드

사진 크레딧 : Elise Bauer

쿠스쿠스 좋아하세요?

나는 최근에 구운 닭고기와 구운 피스타치오와 약간의 하리 사를 곁들인 쿠스쿠스를 제공하는 지역 식당에서 특히 좋은 식사를했습니다. 나는 접시에있는 세 몰리나 알갱이를 모두 먹었다.

영감을 받아 피스타치오와 잘게 썬 말린 살구, 적 양파, 레몬 주스, 파슬리를 사용하여 자체 버전을 만들었습니다. 너무 좋아! 특히 구운 닭고기.

모로코 치킨 타진도 좋을 것입니다. 말린 살구는 피스타치오, 레몬, 양파와 잘 어울리는 단맛의 반짝임을 제공합니다.

좋아하는 쿠스쿠스 준비가 있습니까? 댓글로 알려주세요.

피스타치오와 살구 레시피를 곁들인 쿠스쿠스

이 레시피는 미국의 대부분의 슈퍼마켓에서 구할 수있는 박스형 쿠스쿠스를 요구합니다.이 쿠스쿠스는 미리 조리 된 세 몰리나로 최소한의 준비 만 필요합니다. 생 쿠스쿠스 요리는 훨씬 더 복잡한 과정이므로이 레시피에서는 다루지 않습니다.

성분

  • 다진 적 양파 1/2 컵
  • 레몬 즙 1/4 컵
  • 쿠스쿠스 10 온스 상자 1 개, 약 1 1/3 컵
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
  • 소금 1 작은 술
  • 껍질을 벗긴 생 피스타치오 1/2 컵 *
  • 잘게 썬 말린 살구 10 개
  • 다진 파슬리 1/3 컵
  • 선택 과목 준비하거나 직접 만든 하리 사 2 티스푼 (폴라 울 퍼트 하리 사 레시피 참조)

* 껍질로 구운 피스타치오 만 사용할 수있는 경우이를 사용하고 방법 지침의 2 단계를 건너 뜁니다.

방법

1 다진 양파를 레몬 즙에 담근다 : 다진 양파를 작은 그릇에 담습니다. 양파 위에 레몬 즙을 붓고 옆에두고 양파를 레몬 즙에 담그십시오.

토스트 피스타치오 2 개 : 피스타치오를 작은 팬에 넣고 중불로 살짝 갈색이되고 향이 날 때까지 굽습니다. (너트를 구울 때주의하세요.주의를 기울이지 않으면 빨리 타 버릴 수 있습니다!) 불을 끄고 작은 그릇에 담아 식 힙니다.

3 쿠스쿠스 요리 : 중간 크기의 냄비에 물 2 컵을 넣고 끓입니다. 물에 올리브 오일 1 큰술과 소금 1 작은 술을 넣으십시오. 소금이 녹 으면 쿠스쿠스를 넣고 불을 끄고 냄비를 덮습니다. 냄비를 뜨거운 버너에서 꺼내고 쿠스쿠스를 덮은 상태로 5 ~ 6 분 동안 찐다.

4 재료를 결합하여 샐러드 만들기 : 쿠스쿠스를 큰 그릇에 넣고 포크로 보풀이 일으 킵니다. 사용하는 경우 harissa를 저어줍니다. 피스타치오, 잘게 썬 살구, 파슬리를 넣고 저어주세요. 적 양파와 레몬 즙을 넣고 저어주세요. 올리브 오일 한 스푼을 더 넣고 잘 저어 소금을 넣어 맛을냅니다. 따뜻하게 또는 실온에서 제공하십시오.

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