특이한 요리법

소테 차드와 버섯에 중첩 된 계란

소테 차드와 버섯에 중첩 된 계란


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볶은 다진 근대, 양파, 표고 버섯에 찐 계란.

사진 크레딧 : Elise Bauer

게으른 소녀의 점심입니다.

게으르다. 냉장고에서 마지막 피클을 모두 먹어도 보통 신선한 계란 몇 개, 버섯 몇 개, 양파 반 개를 찾을 수 있기 때문이다.

게으르다. 가게에 갈 수 없을 때 정원에서 샅샅이 뒤질 수있는 것을 찾아야하는데, 그 순간 (3 월 초) 정원 침대에서 번성하는 것은 파슬리와 근대 뿐이다.

그리고 누가 볶은 파슬리 한 접시를 먹고 싶어할까요?

아름답고, 행복하며, 겨울에도 살아남은, 곧 먹을 수있는 스위스 근대

생각해 보면,이 요리는 만들기가 정말 쉽기 때문에 게으른 소녀 요리로 간주 될 수 있습니다. 그리고 하나의 팬만 사용합니다. 가급적이면 스틱이없는 코팅이 된 팬을 사용합니다 (청소하는 데 1 분도 걸리지 않음을 의미 함). .)

하지만 내가이 요리를 좋아하는 진짜 이유는?

맛이 너무 좋아서.

신선한 스위스 근대는 아마도 여러분이 먹을 수있는 가장 유쾌한 잎이 많은 녹색 일 것입니다. 쓴맛이 아닌 부드럽고 달콤하며 양념이 내장되어 있다고 확신합니다.

근대에 소금을 많이 넣을 필요는 없습니다. 콧물이 나는 달걀을 얹으면 달걀 노른자가 근대를위한 감미로운 디핑 소스를 만듭니다.

버섯은 재미로 거기에 있습니다. 나는 달걀이 든 버섯을 좋아하고 표고 버섯은 풍미가 많기 때문에 몇 개만 있으면됩니다.

채소를 먹어!

소테 차드와 버섯 레시피에 중첩 된 계란

표고 버섯은 풍미가 강한 버섯이며, 어떤 버섯이라도 사용할 수 있지만 사용하면이 요리를 특별하게 만들 것입니다. 신선한 버섯은 건너 뛰고 트러플 소금을 뿌려도됩니다.

성분

  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
  • 다진 양파 1/2 컵
  • 신선한 근대 1/2 파운드
  • 1/4 인치 두께로 자른 큰 표고 버섯 2-3 개
  • 소금과 갓 갈은 후추
  • 달걀 1 ~ 2 개

방법

1 근대 준비 : 근대 잎의 두껍고 단단한 가운데 갈비뼈를 잘라냅니다. 갈비뼈를 1/2 인치 조각으로 자르고 그릇에 담습니다.

다진 양파와 버섯을 그릇에 넣습니다.

남은 근대 잎을 십자형으로 1 인치 리본으로 자르고 따로 둡니다.

소테 차드 갈비 2 개, 양파, 버섯 : 올리브 오일을 스틱이없는 커다란 소테 팬 (커버 포함)에서 중불로 가열합니다. 양파, 근대 갈비, 버섯을 추가합니다.

양파가 반투명 해지고 버섯의 가장자리가 약간 갈색이되어 수분이 없어지기 시작할 때까지 약 4 ~ 5 분 동안 볶습니다.

3 얇게 썬 근대 잎을 넣고 소금과 후추로 간을합니다. 볶음 팬에 녹색으로 자른 근대 잎을 추가합니다. 집게를 사용하여 냄비에 잎을 뒤집어 잎이 올리브 오일로 코팅되고 양파와 버섯이 잎과 잘 섞이도 록합니다. 소금과 후추를 뿌린다.

4 계란을 추가합니다. 팬 바닥에 혼합물을 골고루 펴십시오. 팬 중앙에서 근대 버섯 혼합물 위에 신선한 계란 한두 개를 깨세요. 바닥의 ​​흰색이 잘 될 때까지 덮지 않고 요리하십시오. 그런 다음 불을 중불로 낮추고 팬을 덮으십시오. 1 ~ 2 분 더 요리하십시오.

흰자가 익 으면 불에서 팬을 제거하고 주걱을 사용하여 계란과 근대를 접시에 부드럽게 옮겨 서빙합니다.

즉시 봉사하십시오. 콧물 노른자가 근대와 버섯 위로 흘러 들어가 소스처럼 보이도록 달걀 노른자를 자르십시오.

여보세요! 모든 사진과 콘텐츠는 저작권으로 보호됩니다. 사전 서면 허가없이 사진을 사용하지 마십시오. 감사합니다!


비디오보기: 최고의 요리 비결 - 이혜정의 오므비프라이스와 달걀국#002 (칠월 2022).


코멘트:

  1. Geryon

    브라보, 얼마나 훌륭한 메시지

  2. Nir

    게다가 농담!

  3. Mazubar

    실례지만 방해가 되겠지만 조금 더 많은 정보가 필요합니다.

  4. Omran

    당신은 그 자리를 쳤다. 이것은 좋은 생각입니다. 나는 너를지지 해.

  5. Nashicage

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  6. Abdul-Hamid

    이것에서 나를 라이센스하십시오.



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