특이한 요리법

햇볕에 말린 크림 토마토 소스를 곁들인 콜리 플라워 뇨키

햇볕에 말린 크림 토마토 소스를 곁들인 콜리 플라워 뇨키

뇨키는 최고의 이탈리아 식 안락한 음식입니다. 이 작은 한입 크기의 만두는 전통적인 파스타에 비해 손으로 만드는 것이 상대적으로 쉽고 빠릅니다. 수제 파스타를 갈망하지만 하루 종일 만들고 싶지 않을 때 좋은 옵션입니다.

레시피에 나오는 감자 뇨키 대신 집에서 만든 콜리 플라워 뇨키를 사용합니다. 만들기 쉽고 글루텐이 없습니다! (그래도 일반 뇨키도 사용할 수 있습니다!)

갓 삶은 만두를 크림 같은 햇볕에 말린 토마토 소스에 버립니다. 풍부한 소스, 입안에서 녹는 뇨키, 모든 것을한데 모아주는 신선한 허브는 일주일 중 언제라도 소박한 향연입니다.

CAULIFLOWER GNOCCHI를 사용해야하는 이유

콜리 플라워 뇨키가 식품 슈퍼 스타 등급에 올랐고 Trader Joes가 버전을 출시했을 때 모든 것이 시작된 것 같습니다. 냉동 파스타 봉지가 선반에서 날아가고 있습니다!

몇 가지 테스트 주방 실험 후, 저는 Trader Joe의 식감과 맛에 필적하는이 수제 모방 콜리 플라워 뇨키 레시피를 개발했습니다.

  • 레시피를 얻으십시오! 콜리 플라워 뇨키 (Trader Joe의 모방!)

이 표현이 그렇게 매력적으로 만드는 것은 전통적인 감자 뇨키를 모방하여 부드럽게 씹어 서 쉽게 용해된다는 것입니다. 또한 글루텐이없고 저탄수화물 십자화과 농산물로 포장되어 있으며 고생물 및 Whole30 친화적입니다.

이것은 찐 퓌레 콜리 플라워 꽃, 카사바 가루, 감자 전분, 소금 및 올리브 오일을 결합하여 이루어집니다. 그 결과 완성 된 뇨키에 콜리 플라워 풍미가 살짝 들어간 쉬운 반죽이됩니다.

이 레시피에서는 뇨키가 떠오를 때까지 끓이고, 원한다면 팬에 볶아 식감을 더합니다. 회의적이라면 한 번 시도해보세요. 뭐든간에 레시피를 만드는 것이 즐거울 것입니다.

햇볕에 말린 크림 토마토 소스

이제 사람들이 콜리 플라워 뇨키를 먹고 좋아하게 되었으니 한 단계 더 나아갈 때입니다. 햇볕에 말린 토마토, 반반, 야채 육수, 신선한 허브를 사용하면 단 몇 분만에 풍부하고 크리미 한 소스를 만들 수 있습니다. 재료의 자연적인 풍미를 끌어내는 것이 전부입니다.

건조 과정에서 토마토의 달콤하고 시큼한 맛이 절정에 이르렀을 때 농축됩니다. 이것은 많은 풍미를 포장하기 위해 소량이 필요하다는 것을 의미합니다.

기름에 포장 된 햇볕에 말린 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 수분 보충없이 바로 사용할 수 있으며 질감이 훨씬 더 푹신합니다. 여분의 기름을 제거하거나 마음에 든다면 레시피에있는 올리브 기름 대신 기름을 사용하세요.

야채 국물은 소스에 깊이를 더하고 우유와 크림의 크림 같은 균형을 유지합니다. 반반을 소스에 넣을 때 액체가 줄어들 수 있도록 팬의 열을 점차적으로 높입니다.

소스의 유제품이 굳을 가능성을 높이기 때문에 열을 완전히 끓이지 마십시오. 끓여서 소스가 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 준비가되면 숟가락 뒷면을 가볍게 덮고 뇨키에 달라 붙어야합니다.

요리를 완성하는 방법

이탈리아 요리를 마무리하는 두 가지 방법은 신선한 허브와 치즈를 추가하는 것입니다.

여기에서 오레가노와 바질은 소스에 감초, 민트, 후추의 힌트를 더합니다. 손에 말린 허브 만 있으면 문제가되지 않습니다! 말린 오레가노 1/2 티스푼과 말린 바질 1 1/2 티스푼을 사용하여 신선한 것을 말린 것으로 대체하십시오. 말린 허브는 풍미가 훨씬 더 집중되어 있으므로 적은 양으로 시작하여 맛을 높이십시오.

파스타 접시에 치즈를 충분히 먹을 수는 없습니다. 나는 종종 기본적으로 파마산을 사용하지만, 페코 리노 로마노가 첨예하게 들어갑니다. 이것은 단단하지만 쉽게 갈 수있는 질감을 가진 숙성 된 양의 우유 치즈입니다. 그것은 요리의 마무리에 약간의 짠맛과 날카로운 열매 맛을 더합니다.

뇨키와 함께 제공 할 것

드라이 레드 와인 한 잔 외에도 뇨키와 잘 어울리는 메뉴에 추가 할 추가 코스가 많이 있습니다. 가볍고 감귤류의 멸치 비네 그레트로 만든 시저 샐러드가 우선 순위에 올랐습니다.

Sautéed chicken marsala 또는 cacciatore는 크리미 한 뇨키와 함께 제공하기에 좋은 메인 코스입니다. 고기 애호가에게는 그을린 필레 미뇽 조각이나 양고기 랙도 파스타의 타락을 칭찬합니다.

뇨키를 섬기는 더 좋은 방법!

뇨키를 충분히 얻을 수 없습니까? 다음 훌륭한 요리법 중 하나에서 뇨키를 파스타로 바꿉니다.

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