특이한 요리법

자몽 아보카도 샐러드

자몽 아보카도 샐러드

자몽과 아보카도가이 건강하고 건강한 샐러드에 완벽한 조화를 이룹니다! 가벼운 시트러스 비네 그레트를 입혔습니다.

사진 크레딧 : Elise Bauer

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완벽하게 어울리는 두 가지 간단한 음식은 자몽과 아보카도입니다. 아보카도는 산성 감귤류의 밝은 스플래시를 좋아하고 자몽은 아보카도의 따뜻한 풍부함을 좋아합니다.

모든 것을 감귤 비네 그레트에 뿌려 주면 예쁘고 맛있는 샐러드가 완성됩니다!

대부분의 감귤류와 마찬가지로 자몽은 가장 어두운 겨울철에 성수기이므로이 샐러드는 겨울에는 환영 할만한 색으로, 여름에는 상쾌한 샐러드로 만듭니다.

약간 갈라진 게살 또는 핑크 새우와 함께 제공하거나 단독으로 제공합니다.

샐러드를 만드는 가장 어려운 부분은 자몽을 분할하는 것입니다. Helen of Beyond Salmon은 내가 자몽을 분할하는 방법과 거의 동일한 오렌지를 분할하는 단계를 자세히 보여줍니다.

자몽은 막이 두꺼운 오렌지보다 크기 때문에 오렌지보다 작업하기가 더 쉽습니다. 여기에서 설명하는 방식으로 그것들을 세분화하는 것을 열매를“supreming”이라고합니다. 일단 익숙해지면 실제로 매우 빠르고 쉽습니다. 또는 쓴 막을 수동으로 벗겨 낼 수도 있습니다. 그것도 작동합니다.

마지막으로이 샐러드의 드레싱으로 사용할 시트러스 비네 그레트를 포함했습니다. 우리 어머니는 또한 수제 매실 잼을 저으면서 만드는 약간의 드레싱으로 샐러드를 만드는 것을 좋아합니다.

자몽 아보카도 샐러드 레시피

비네 그레트 레시피는 아보카도와 자몽의 양에 필요한 것보다 더 많은 드레싱을 만듭니다. 여분의 것을 병에 담아서 다른 샐러드를 입히기 위해 저장하십시오!

성분

  • 껍질을 벗겨 얇게 썬 아보카도 2 개
  • 껍질을 벗기고 쪼개서 씨를 제거한 자몽 2 개 (자몽을 "최고"로 만드는 방법은 아래 방법 참조)
  • 상추

시트러스 비네 그레트 :

  • 다진 샬롯 1/2 개 (1 큰술)
  • 잘게 썬 신선한 오레가노 1 1/2 티스푼 또는 말린 오레가노 1/2 티스푼
  • 라임 제스트 1 1/2 작은 술
  • 라임 주스 3 큰술
  • 올리브 오일 1/2 컵
  • 설탕 1 작은 술
  • 코셔 소금 1/4 작은 술

방법

1 작은 그릇에 비네 그레트 재료를 섞습니다.

2 자몽 조각을 준비합니다. 자몽을 최상으로 만들려면 먼저 과일의 줄기 끝과 꽃 끝에서 0.5 인치 이상 잘라내어 과일이 쉽게 노출되도록합니다. 날카로운 칼을 사용하십시오. 그런 다음 칼을 사용하여 과일의 윤곽을 따라 자몽 껍질을 자릅니다. 자몽이 완전히 벗겨 질 때까지 껍질을 자른다.

칼을 사용하여 자몽 부분을 분리하는 막을 따라 자릅니다.

멤브레인에서 세그먼트를 잘라내거나 멤브레인 중 하나와 함께 절단 한 후 세그먼트를 부드럽게 당겨서 세그먼트를 제거합니다.

결합 막없이 모든 부분을 잘라내거나 제거 할 때까지 자몽 주변에서 계속 작업하십시오.

3 아보카도 껍질을 벗기고 자릅니다. (이 유용한 가이드를 참조하십시오.)

4 샐러드 조립 : 아보카도와 자몽 조각을 상추 잎 몇 장 위에 접시에 담습니다. 샐러드 위에 숟가락 드레싱.

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