특이한 요리법

홈 프라이

홈 프라이

성분

생 감자로 만든 홈 프라이

  • 껍질을 벗기고 얇게 썬 러셋 생 감자 2 개 (두께 약 1/8 인치)
  • 얇게 썬 큰 양파 1/2 개 또는 중간 양파 1 개
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 3 큰술 이상
  • 소금
  • 갓 갈은 후추

익힌 감자로 만든 홈 프라 이용

  • 큰 러셋 감자 2 개, 4 등분하고 소금물에 12 분간 끓여서 완전히 익히고 물기를 제거합니다.
  • 얇게 썬 큰 양파 1/2 개 또는 중간 양파 1 개
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
  • 베이컨 지방 1 큰술 (선택 사항, 채식 버전은 생략)
  • 소금
  • 갓 갈은 후추

방법

생 감자로 만든 홈 프라이

1 지글 지글 때까지 중불에서 중불에서 중대형 프라이팬에 기름 2 큰술을 데 웁니다. 팬 바닥에 감자 조각을 한 겹 놓으세요. 얇게 썬 양파를 추가합니다. 소금과 후추를 뿌린다. 또 다른 감자 층, 양파 조각의 다른 층을 추가하고 소금과 후추로 다시 뿌립니다. 감자와 양파가 다 떨어질 때까지 계속 겹겹이 쌓으세요.

2 불을 중불로 낮추고 팬을 덮습니다. 바닥의 ​​감자 층이 노릇 노릇해질 때까지 약 10 분 동안 조리합니다. 포크로 조금 옆으로 움직여 아래쪽 가장자리가 갈색인지 확인할 수 있습니다. 감자가 익 으면서 노릇 노릇 해지고 타지 않도록 열을 약간 줄여야 할 수도 있습니다.

3 감자를 한 번에 팬의 한 부분으로 부드럽게 뒤집어 상단에 있던 레이어가 이제 바닥에 있고 갈색 감자가 이제 상단에 오도록합니다. 기름 한 스푼을 더 넣으십시오. 기름은 갈변을 돕습니다. 뚜껑을 덮고 바닥이 갈색이 될 때까지 5 ~ 10 분 더 익 힙니다.

4 바닥이 갈색으로 변하면 팬의 뚜껑을 제거하고 5 분간 더 조리합니다. 이 추가 요리는 감자가 조금 더 마르도록 도와줍니다.

즉시 봉사하십시오. 2-4 인분.

익힌 감자로 만든 홈 프라이

1 익힌 감자를 1/2 인치 크기로 자릅니다. 지글 지글 때까지 중불에서 중불에서 중대형 프라이팬에 기름 2 큰술을 데 웁니다. 얇게 썬 양파를 팬에 넣고 부드러워 질 때까지 3-4 분 동안 익 힙니다.

2 감자 조각을 추가하고 팬 바닥을 따라 가능한 많이 펼칩니다. 소금과 갓 빻은 후추를 충분히 뿌립니다. 저어주지 않고 바닥이 노릇 노릇해질 때까지 요리합니다 (약 7-8 분). 감자가 익 으면서 노릇 노릇 해지고 타지 않도록 열을 약간 줄여야 할 수도 있습니다. 팬에 베이컨 지방 1 큰술 또는 기름을 더 추가합니다.

감자를 부드럽게 뒤집고 뒤집힌 감자의 바닥이 노릇 노릇해질 때까지 요리합니다.

즉시 봉사하십시오.

여보세요! 모든 사진과 콘텐츠는 저작권으로 보호됩니다. 사전 서면 허가없이 사진을 사용하지 마십시오. 감사합니다!


비디오보기: 아쉬탕가 베이직 50분 요가수련. 아쉬탕가 프라이머리 시리즈 (일월 2022).