전통 조리법

프로피테롤 케이크

프로피테롤 케이크

물에 소금, 설탕, 마가린을 넣고 끓이다 끓어오르면 가루류를 모두 붓고 2분간 세게 섞어 반죽이 균질해지고 볼의 벽을 살살 떼어내고 각각이 완전히 섞일 때까지 섞은 다음 베이킹소다를 넣는다. 레몬즙으로 식혀 반죽이 부드러우면 밀가루 1~2큰술을 넣어주면 달라붙지 않는다 트레이를 오븐을 적당한 불로 예열하고 도넛이 부풀어 갈색이 될 때까지 오븐을 열지 않고 15분간 굽는다 접시에 담아 팬에서 꺼내 식힌다.

여러 개의 쟁반을 구워야 합니다. 조각을 마가린으로 채우고 모든 것이 녹을 때까지 잘 섞습니다. 초콜릿을 오일과 함께 녹이거나 1-2 테이블스푼의 우유와 함께 베인 마리의 그릇에 넣고 식히십시오.

휘핑크림을 휘저어서 미리 만들어둔 생크림에 3큰술을 넣고 동그란 베드에 도넛을 동그랗게 깔고 숟가락으로 치킨크림을 올려주고 다시 휘핑크림을 얹고 크림도너츠와 휘핑크림을 여러겹으로 도넛이 완성될 때까지. 마지막 층은 휘핑크림을 도넛 전체에 바르고, 그 다음 trt와 가장자리에 휘핑크림을 바르는 것입니다. 녹은 아이싱을 숟가락으로 케이크 전체와 가장자리에 펴 바르고 그대로 둡니다. 몇 시간 동안 식히십시오. 초콜릿 아이스크림과 함께 또는 없이 제공됩니다.


Saint Honore 케이크를 위해 Ecler 반죽으로 퍼프 페이스 트리를 만드는 방법?

나는 가스 오븐이 있다면 최대 220 ° C까지 오븐을 환기없이 각각 최대로 가열했습니다 (상단 및 하단 가열).

나는 베이킹 페이퍼에 매우 차가운 퍼프 페이스 트리를 펼치고 26cm 디스크를 자릅니다 (금속 원 포함). 가장자리는 다른 용도로 사용할 수 있습니다. # 8211 소금 또는 치즈 파이 예를 들어 나는 오븐에서 펄럭이지 않도록 베이킹 페이퍼를 잘라 내고 반죽 디스크를 트레이로 옮겼습니다. 나는 반죽에 포크로 찔러 넣고 약간의 소금과 함께 풀어놓은 계란에 기름칠을 했다. 중간에 기름칠을 하지 말았어야 했는데 너비가 3cm인 테두리만 있었습니다(계란으로 기름칠을 하면 갈색이 많이 납니다).

구멍이 3cm인 별 모양의 듀이가 장착된 포쉬로 시트 가장자리에서 1.5~2cm 떨어진 곳에 데운 반죽을 동그랗게 그렸습니다. 이 작업을 위해 턴테이블을 사용했습니다. 포스트에 가해지는 압력은 일정해야 하며 균일한 두께의 원을 그리려면 손이 고정되어야 합니다.

나는 트레이를 냉장고에 10분 동안 넣었다. 그리고 220도로 예열된 오븐(환기 없음)에 15분간 넣고, 오븐을 열지 않고 환풍기를 켜고 온도를 180도로 낮췄습니다. 윗면을 8~10분 더 구웠습니다. 그것은 성장하고 갈색이어야합니다. 중간(계란기름)이 약간 갈변해서 처음 20분 후에 알루미늄 호일 디스크로 보호하기로 했습니다.

나는 오븐에서 퍼프 페이스 트리를 제거하고 중앙에서 호일을 제거했습니다. 화려하다! 많이 자랐고 접혀서 빨갛습니다. 방광은 중간에 만들어졌지만(포크로 찔렀지만) 이것은 문제가 되지 않습니다. 식힌 후 손가락으로 가볍게 눌러 붓기를 풀어줍니다.

에클레르 케이크 왕관을 위한 미니 슈를 만드는 방법은 무엇입니까?

나는 환기없이 220 C에서 오븐을 다시 켰습니다. 나머지 반죽에서 나는 작은 슈 모양을 만들었습니다 (나는 큰 별 모양의 반죽을 더 작은 것으로 변경했습니다 & # 8211 1 cm & # 8211 매끄럽고 # 8211 간단한 둥근 구멍으로). 나는 또한 2.5cm의 choux 모양과 그들 사이의 거리를 둔 큰 쟁반을 채웠습니다. 찬물에 적신 내 손가락으로 끝이 뾰족한 부분을 평평하게 했다. 20개는 더 컸고(3cm) 약 10개(중간) 더 작았습니다. 기본적으로 이 에끌레어 케이크의 왕관에는 약 20슈가 필요합니다. 나머지는 채워서 따로따로 먹어요^^

나는 또한 환기 없이 220C에서 15분 동안 이 미니 슈를, 환기가 있는 170C에서 또 다른 10분 동안 구웠습니다. 이 슈가 준비되었습니다! 그들은 아름답게 자랐고 붉고 곱습니다. 팬에 식혀두었어요. 베이킹 후 그들은 약이 있습니다. 직경 4cm.


Profiterol 케이크 - 조리법

크로캉부슈 & # 8211 특별한 기념일을 위한 화려한 디저트: 덜시넬 3년, 나는 포기하지 않고, 실험할 시간을 찾고, 나의 열정을 발전시키고 따르고, 여러 번 실패했지만 계속해서 시도하기 위해 나 자신과 고군분투했던 3년.
그리고 제 블로그 스타일을 정의할 수 있는 것, 즉 간단하고 건강한(식이 요법이 아닌) 무언가를 원했기 때문에 사실상 프랑스어를 선택했습니다. 크로캉부슈 & # 8230 이 디저트는 실질적으로 바닐라 크림으로 채워진 수익형 도넛으로 만든 케이크이고 카라멜로 접착되어 있습니다(주변 조각도 카라멜입니다. 아래에서 만드는 방법을 보여 드리겠습니다). 프랑스.

사진을 더 자세히 보면 내 포탑에 두 가지 색상이 있음을 알 수 있습니다. 이는 제가 이런 종류의 첫 번째 시도이고 전문 제과업자가 아니기 때문입니다. 원했는데 사실 캬라멜을 너무 적게 만들어서 그 위에 태웠더니 카라멜 두 번째 조각에서 금발이 나왔다.) 글쎄, 세부 사항, 세부 사항 & # 8230 나는 완전히 정직할 수 있습니다. 그것은 맛있었고, 멋져 보였고 달성하기가 그다지 복잡하지 않다고 말할 때 내 말을 받아들이기를 바랍니다.

  • 버터 100g(지방 80%)
  • 우유 125ml
  • 물 125ml
  • 설탕 한 숟가락
  • 소금 한 스푼
  • 밀가루 150g
  • 중간 계란 4개
  • 계란 2개
  • 백설탕 120g
  • 밀가루 2큰술
  • 뜨거운 우유 500ml
  • 버터 30g
  • 바닐라 설탕 2티스푼(또는 모든 종류의 바닐라)

바닐라 크림은 매우 간단합니다. 사이트에 이미 레시피가 있지만 많은 노른자가 필요합니다(솔직히 말하면 훨씬 더 크리미합니다). 더 저렴한 대안을 원하신다면 제가 도와드리겠습니다. 냄비에 버터와 소금을 약간 넣고 약한 불로 녹입니다. 밀가루는 따뜻한 우유 몇 큰술에 녹이고 나머지 우유와 함께 혼합물에 첨가됩니다. 계란을 포크로 가볍게 휘젓고(필링의 경우) 계란이 우유에 완전히 녹을 때까지 (오믈렛을 원하지 않기 때문에) 거품기로 세게 저어 끓기 직전에 우유 혼합물에 첨가합니다. 몇 분 안에 혼합물이 응고되고(천천히 계속 저어야 함) 천천히 끓기 시작합니다. 크림을 불에서 내리고 바닐라를 첨가하십시오 (저는 그 당시에 진짜 바닐라가 없었기 때문에 바닐라 버번 설탕의 봉투를 넣었습니다).

크림을 호일로 싸서 식힙니다(또는 응결을 방지하기 위해 크림 표면에 접착된 식품 호일을 위에 얹습니다).
도넛
그들은 실제로 에끌레어 반죽입니다. 우유, 버터, 설탕이 든 물은 버터가 녹고 설탕이 녹을 때까지 불에 태워집니다. 그런 다음 밀가루를 모두 넣고 덩어리가 남지 않도록 잘 섞는다. 반죽이 팬의 벽에서 떨어질 때까지 몇 분 동안 낮은 열을 유지합니다. 약간 말린 후 그릇에 넣고 섞는다. 계란을 하나씩 추가하고 하나씩 섞습니다(나무 숟가락을 사용할 수도 있습니다. 믹서에 키스할 필요는 없지만 제가 게으르고 손이 저려요). 계란이 섞인 후 반죽은 크림 같은 일관성을 가져야 하지만 여전히 충분히 단단하게 유지되어야 합니다(너무 물기가 없어야 합니다. 그렇지 않으면 수익 창출이 푹신하지 않을 것이기 때문입니다). 반죽을 포스에 채우고 별 모양으로 두이를 넣습니다(또는 더 단단한 가방에 윗부분을 조금 자릅니다). 베이킹 페이퍼를 깔고 기름을 두른 트레이에 프로피테롤 더미를 놓습니다(이 반죽으로 트레이 약 2.5개, 도넛 약 55개). 160~170도로 예열된 오븐에 20분 정도 굽는다. 곧 부풀어 오르기 시작한다는 것을 알게 될 것입니다. 내 작은 아이는 그들을 보호하는 데 매우 기뻐했고 그들이 폭발할 것이라고 알려주었습니다. 아름다운 껍질인 구리를 얻은 후에는 오븐에서 꺼내 그릴에서 식힙니다. 조립: 각 도넛은 작은 듀이와 함께 pos를 사용하거나(저는 슈퍼마켓에서 가지고 있는 아래 도구를 사용했습니다) 더 단단한 종이 콘을 사용하여 접시에 따로 둡니다. 할 때 매우 조심하십시오. 캐러멜 : 냄비에 불을 켜고 설탕 1컵, 물 몇 큰술을 넣고 설탕이 거의 녹을 때까지 섞고 젓지 말고 약불에서 황금색 카라멜이 생길 때까지 둡니다. 다시 조심하십시오. 캐러멜은 매우 뜨겁고 농담이 아니라는 것을 제 피부로 알고 있습니다.
각 프로피테롤을 뜨거운 캐러멜에 담그고(캐러멜은 즉시 건조되므로 주의, 캐러멜로 빠르게 작업하십시오.) 베이킹 페이퍼에 거꾸로 놓습니다. 식으면 옆면에 카라멜을 담그고 겉면에 경화 카라멜을 칠한 면으로 접시에 붙입니다.


설탕 장식은 만들기가 매우 간단합니다. 두 개의 포크를 캐러멜에 담그고 팬 위에서 약간 흔든 다음 접시를 만지고 제거하여 케이크를 둘러싸는 캐러멜 가닥을 형성하기만 하면 됩니다. 이번에는 여기서 영감을 찾고 있었습니다. 언젠간 간단하지만 글과 그림으로 설명하면 매우 복잡해 보이는 다양한 기법으로 나만의 영상을 만들 수 있기를 바랍니다.

내가 의기소침해지지 않았으면 좋겠다. 이 디저트는 만들기가 꽤 쉽고 효과는 와우! 달콤한 것이 땡길 때까지 멋진 한 주 보내시기 바랍니다!


Profiterol 케이크 - 조리법

크로캉부슈 & # 8211 특별한 기념일을 위한 화려한 디저트: 덜시넬의 3년, 나는 포기하지 않고, 실험할 시간을 찾고, 나의 열정을 발전시키고 따르기 위해, 여러 번 실패했지만 계속해서 시도하기 위해 나 자신과 고군분투했던 3년.
그리고 제 블로그 스타일을 정의할 수 있는 것, 즉 간단하고 건강한(식이 요법이 아닌) 무언가를 원했기 때문에 사실상 프랑스어를 선택했습니다. 크로캉부슈 & # 8230 이 디저트는 실질적으로 바닐라 크림으로 채워진 수익형 도넛으로 만든 케이크이며 카라멜로 접착되어 있습니다(주변 조각도 카라멜입니다. 아래에서 만드는 방법을 보여 드리겠습니다). 프랑스.

사진을 더 자세히 보면 내 포탑에 두 가지 색상이 있음을 알 수 있습니다. 왜냐하면 저는 이런 종류의 시도는 처음이고 전문 제과업자가 아니기 때문입니다(조리대를 만들고 내가 원했는데 사실 캬라멜을 너무 적게 만들어서 그 위에 태웠더니 카라멜 두 번째 조각에서 금발이 나왔다.) 글쎄, 세부 사항, 세부 사항 & # 8230 나는 완전히 정직할 수 있습니다. 그것은 맛있었고, 멋져 보였고 달성하기가 그다지 복잡하지 않다고 말할 때 내 말을 받아들이기를 바랍니다.

  • 버터 100g(지방 80%)
  • 우유 125ml
  • 물 125ml
  • 설탕 한 숟가락
  • 소금 한 스푼
  • 밀가루 150g
  • 중간 계란 4개
  • 계란 2개
  • 백설탕 120g
  • 밀가루 2큰술
  • 뜨거운 우유 500ml
  • 버터 30g
  • 바닐라 설탕 2티스푼(또는 모든 종류의 바닐라)

바닐라 크림은 매우 간단합니다. 사이트에 이미 레시피가 있지만 많은 노른자가 필요합니다(솔직히 말하면 훨씬 더 크리미합니다). 더 저렴한 대안을 원하신다면 제가 도와드리겠습니다. 버터를 냄비에 넣고 소금과 설탕을 약간 넣은 약한 불로 녹입니다. 밀가루는 따뜻한 우유 몇 큰술에 녹이고 나머지 우유와 함께 혼합물에 첨가됩니다. 계란을 포크로 가볍게 휘젓고(필링의 경우) 계란이 우유에 완전히 녹을 때까지 (오믈렛을 원하지 않기 때문에) 거품기로 세게 저어 끓기 직전에 우유 혼합물에 첨가합니다. 몇 분 안에 혼합물이 응고되고(천천히 계속 저어야 함) 천천히 끓기 시작합니다. 크림을 불에서 내리고 바닐라를 넣습니다.

크림을 호일로 싸서 식힙니다(또는 응결을 방지하기 위해 크림 표면에 접착된 식품 호일을 위에 얹습니다).
도넛
그들은 실제로 에끌레어 반죽입니다. 우유, 버터, 설탕이 든 물은 버터가 녹고 설탕이 녹을 때까지 불에 태워집니다. 그런 다음 밀가루를 모두 넣고 덩어리가 남지 않도록 주의하면서 잘 섞는다. 반죽이 팬의 벽에서 떨어질 때까지 몇 분 동안 낮은 열을 유지합니다. 약간 말린 후 그릇에 넣고 섞는다. 계란을 하나씩 추가하고 하나씩 섞습니다(나무 숟가락을 사용할 수도 있습니다. 믹서에 키스할 필요는 없지만 제가 게으르고 손이 저려요). 계란이 섞인 후 반죽은 크림 같은 일관성을 가져야 하지만 여전히 충분히 단단하게 유지되어야 합니다(너무 물기가 없어야 합니다. 그렇지 않으면 수익 창출이 푹신하지 않을 것이기 때문입니다). 반죽을 포스에 채우고 별 모양으로 두이를 넣습니다(또는 더 단단한 가방에 윗부분을 조금 자릅니다). 베이킹 페이퍼를 깔고 기름을 두른 트레이에 프로피테롤 더미를 놓습니다(이 반죽으로 트레이 약 2.5개, 도넛 약 55개). 160~170도로 예열된 오븐에 20분 정도 굽는다. 곧 부풀어 오르기 시작한다는 것을 알게 될 것입니다. 내 작은 아이는 그들을 보호하는 데 매우 기뻐했고 그들이 폭발할 것이라고 알려주었습니다. 아름다운 껍질인 구리를 얻은 후에는 오븐에서 꺼내 그릴에서 식힙니다. 조립: 각 도넛은 작은 듀이와 함께 pos를 사용하거나(저는 슈퍼마켓에서 가지고 있는 아래 도구를 사용했습니다) 더 단단한 종이 콘을 사용하여 접시에 따로 둡니다. 할 때 매우 조심하십시오. 캐러멜 : 냄비에 불을 켜고 설탕 1컵, 물 몇 큰술을 넣고 설탕이 거의 녹을 때까지 섞고 젓지 말고 약불에서 황금색 카라멜이 생길 때까지 둡니다. 다시 조심하십시오. 캐러멜은 매우 뜨겁고 농담이 아니라는 것을 제 피부로 알고 있습니다.
각 프로피테롤을 뜨거운 캐러멜에 담그고(캐러멜은 즉시 건조되므로 주의, 캐러멜로 빠르게 작업하십시오.) 베이킹 페이퍼에 거꾸로 놓습니다. 식으면 옆면에 카라멜을 담그고 겉면에 경화 카라멜을 칠한 면으로 접시에 붙입니다.


설탕 장식은 만들기가 매우 간단합니다. 두 개의 포크를 캐러멜에 담그고 팬 위에서 약간 흔든 다음 접시를 만지고 제거하여 케이크를 둘러싸는 캐러멜 가닥을 형성하기만 하면 됩니다. 이번에는 여기서 영감을 찾고 있었습니다. 언젠간 간단하지만 글과 그림으로 설명하면 매우 복잡해 보이는 다양한 기법으로 나만의 영상을 만들 수 있기를 바랍니다.

내가 의기소침해지지 않았으면 좋겠어, 이 디저트는 만들기가 꽤 쉽고 효과는 와우! 달콤한 것이 땡길 때까지 멋진 한 주 보내시기 바랍니다!


초콜릿과 바닐라를 곁들인 프로피테롤 케이크

Profiterole 케이크는 여러 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 일부는 아이스크림, 리큐어 기반 크림, 컵 케이크로 수익을 창출하고 구입하고 채울 수 있습니다. 굽지 않고 간단하고 좋은 케이크 레시피.

컵에 휘핑크림 한 겹, 프로피테롤 껍질 몇 개, 초콜릿 소스, 크림을 넣습니다. 초코 머랭 케이크, 그때 꼭 먹어봐야 하는 슈퍼 레시피.


프로피테롤 케이크

계란을 분리하고 계란 흰자에 소금을 약간 넣고 휘저은 후 설탕을 조금씩 넣어가며 녹을 때까지 계속 섞어주세요. 그런 다음 노른자, 밀가루, 코코아를 차례로 넣고 거품기로 섞는다.

결과 구성은 최대 직경의 특수 케이크 트레이에 배치됩니다. 26cm. 베이킹 페이퍼가 이전에 배치 된 곳. 원하는 경우 용지함의 용지에 약간의 기름을 칠할 수 있습니다. 반죽이 이쑤시개 테스트를 "통과"할 때까지 팬을 오븐에 넣습니다. 구워지면 팬에서 꺼내 식힌다.

그런 다음 수익 창출을 준비할 수 있습니다.

냄비에 버터, 물, 소금 약간을 넣고 끓어오르면 밀가루를 넣고 고루 섞는다. 결과 구성은 아이디어를 식힐 수 있습니다. 혼합물은 2개의 계란과 혼합됩니다.
최종 구성에서 14 개의 도넛이 만들어지며 트레이에 넣고 최대 20 분 동안 오븐에 넣습니다. 저는 도넛을 두 번 구웠어요. 굽고 식히십시오.

수익이 식을 때까지 푸딩이 준비됩니다.

냄비에 우유 300ml를 넣고 끓기 시작하면 볼에 넣고 푸딩과 설탕, 나머지 우유를 섞어주세요. 불에 우유가 끓어오르면 그 위에 푸딩을 넣고 5분간 끓인다. 삶은 푸딩은 아이디어를 식힐 수 있습니다.

푸딩이 아직 따뜻할 때 프로테롤 도넛을 채우면 됩니다. 그러면 그들은 제쳐놓을 것입니다.

이제 찬물에 담근 젤라틴 시트를 넣을 수 있습니다. 따로 휘핑크림이 걸쭉해질 때까지 휘핑한 후 마스카포네와 섞어 조금 더 섞어주세요.
별도로 설탕이 든 계란인 bain-marie를 넣으십시오. 설탕이 녹으면 젤라틴 시트를 넣고 계속 저어줍니다. 젤라틴 시트가 녹을 때까지 불에 올려두었다가 계란을 불에서 내려 식힌 후, 따뜻해지면 마스카포네 크림, 휘핑크림을 섞어주세요.

이제 조립을 시작할 수 있습니다. 조립이 가장 쉽습니다. :)

먼저 케이크를 반으로 자른 다음 가장자리가 분리 가능한 특수 케이크 트레이에 음식 시트를 놓고 케이크의 바닥을 놓고 크림의 절반을 넣은 다음 채워진 프로페롤 도넛, 나머지 부분을 놓습니다. 크림과 나머지 반 밀. 나는 케이크 위에 푸드 포일을 씌우고 다음날까지 트레이를 냉장고에 넣었습니다.

다음 날, 베인마리, 초콜릿, 버터를 바르고 액체 페이스트가 되면 케이크를 장식합니다. 케이크를 몇 시간 동안 식히십시오. 시원한 리큐어 와인과 잘 어울립니다.


프로피테롤 케이크

달걀을 분리하고 달걀 흰자위를 소금 약간으로 휘젓고 설탕을 조금씩 넣어가며 녹을 때까지 계속 섞어주세요. 그런 다음 노른자, 밀가루, 코코아를 차례로 넣고 거품기로 섞는다.

결과 구성은 최대 직경의 특수 케이크 트레이에 배치됩니다. 26cm. 베이킹 페이퍼가 이전에 배치 된 곳. 원하는 경우 용지함의 용지에 약간의 기름을 칠할 수 있습니다. 반죽이 이쑤시개 테스트를 "통과"할 때까지 팬을 오븐에 넣으십시오. 구워지면 팬에서 꺼내 식힌다.

그런 다음 수익 창출을 준비할 수 있습니다.

냄비에 버터, 물, 소금 약간을 넣고 끓어오르면 밀가루를 넣고 고루 섞는다. 결과 구성은 아이디어를 식힐 수 있습니다. 혼합물은 2개의 계란과 혼합됩니다.
최종 구성에서 14 개의 도넛이 만들어지며 트레이에 넣고 최대 20 분 동안 오븐에 넣습니다. 저는 도넛을 두 번 구웠어요. 굽고 식히십시오.

수익이 식을 때까지 푸딩이 준비됩니다.

냄비에 우유 300ml를 넣고 끓기 시작하면 볼에 넣고 푸딩과 설탕, 나머지 우유를 섞어주세요. 불에 우유가 끓어오르면 그 위에 푸딩을 올리고 5분간 끓인다. 삶은 푸딩은 아이디어를 식힐 수 있습니다.

푸딩이 아직 따뜻할 때 프로테롤 도넛을 채우면 됩니다. 그러면 그들은 제쳐놓을 것입니다.

이제 찬물에 담근 젤라틴 시트를 넣을 수 있습니다. 따로 휘핑크림이 걸쭉해질 때까지 휘핑한 후 마스카포네와 섞어 조금 더 섞어주세요.
별도로 설탕을 넣은 계란인 bain-marie를 넣으십시오. 설탕이 녹으면 젤라틴 시트를 넣고 계속 저어줍니다. 젤라틴 시트가 녹을 때까지 불에 올려둔 후, 계란을 불에서 내려 식힌 후, 따뜻해지면 마스카포네 크림, 휘핑크림을 섞어주세요.

이제 조립을 시작할 수 있습니다. 조립이 가장 쉽습니다. :)

먼저 케이크를 반으로 자른 다음 가장자리가 분리 가능한 특수 케이크 트레이에 음식 시트를 놓고 케이크의 바닥을 놓고 크림의 절반을 넣은 다음 채워진 프로페롤 도넛, 나머지 부분을 놓습니다. 크림과 나머지 반 밀. 나는 케이크 위에 푸드 포일을 씌우고 다음날까지 냉장고에 트레이를 넣었습니다.

다음 날 베인마리, 초콜릿, 버터를 바르고 반죽이 묽으면 케이크를 장식한다. 케이크를 몇 시간 동안 식히십시오. 시원한 리큐어 와인과 잘 어울립니다.


프로피테롤 케이크

달걀을 분리하고 달걀 흰자위를 소금 약간으로 휘젓고 설탕을 조금씩 넣어가며 녹을 때까지 계속 섞어주세요. 그런 다음 노른자, 밀가루, 코코아를 차례로 넣고 거품기로 섞는다.

결과 구성은 최대 직경의 특수 케이크 트레이에 배치됩니다. 26cm. 베이킹 페이퍼가 이전에 배치 된 곳. 원하는 경우 용지함의 용지에 약간의 기름을 칠할 수 있습니다. 반죽이 이쑤시개 테스트를 "통과"할 때까지 팬을 오븐에 넣습니다. 구워지면 팬에서 꺼내 식힌다.

그런 다음 수익 창출을 준비할 수 있습니다.

냄비에 버터, 물, 소금 약간을 넣고 끓어오르면 밀가루를 넣고 고루 섞는다. 결과 구성은 아이디어를 식힐 수 있습니다. 혼합물은 2개의 계란과 혼합됩니다.
최종 구성에서 14 개의 도넛이 만들어지며 트레이에 넣고 최대 20 분 동안 오븐에 넣습니다. 저는 도넛을 두 번 구웠어요. 굽고 식히십시오.

수익이 식을 때까지 푸딩이 준비됩니다.

냄비에 우유 300ml를 넣고 끓기 시작하면 볼에 넣고 푸딩과 설탕, 나머지 우유를 섞어주세요. 불에 우유가 끓어오르면 그 위에 푸딩을 넣고 5분간 끓인다. 삶은 푸딩은 아이디어를 식힐 수 있습니다.

푸딩이 아직 따뜻할 때 프로테롤 도넛을 채우면 됩니다. 그러면 그들은 제쳐놓을 것입니다.

이제 찬물에 담근 젤라틴 시트를 넣을 수 있습니다. 따로 휘핑크림이 걸쭉해질 때까지 휘핑한 후 마스카포네와 섞어 조금 더 섞어주세요.
별도로 설탕이 든 계란인 bain-marie를 넣으십시오. 설탕이 녹으면 젤라틴 시트를 넣고 계속 저어줍니다. 젤라틴 시트가 녹을 때까지 불에 올려둔 후, 계란을 불에서 내려 식힌 후, 따뜻해지면 마스카포네 크림, 휘핑크림을 섞어주세요.

이제 조립을 시작할 수 있습니다. 조립이 가장 쉽습니다. :)

먼저 케이크를 반으로 자른 다음 가장자리가 분리 가능한 특수 케이크 트레이에 음식 시트를 놓고 케이크 바닥을 놓고 크림의 절반을 넣은 다음 속을 채운 프로페롤 도넛, 나머지 부분을 넣습니다. 크림과 나머지 반 밀. 나는 케이크 위에 푸드 포일을 씌우고 다음날까지 냉장고에 트레이를 넣었습니다.

다음 날 베인마리, 초콜릿, 버터를 바르고 반죽이 묽으면 케이크를 장식한다. 케이크를 몇 시간 동안 식히십시오. 시원한 리큐어 와인과 잘 어울립니다.