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크리미한 대구와 스위트콘 피쉬 차우더 레시피

크리미한 대구와 스위트콘 피쉬 차우더 레시피

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크림 스타일의 옥수수, 감자, 우유, 양파 및 조미료로 조린 진한 대구 필레 차우더는 푸짐한 포만감과 바다 맛을 선사합니다!

73명이 만들었습니다.

재료인분: 6

  • 마가린 55g
  • 다진 양파 1개
  • 껍질을 벗기고 잘게 썬 감자 3개
  • 물 950ml
  • 크림 스타일 옥수수 통 2(418g)
  • 1.2L 우유
  • 910g 대구 필레, 큐브
  • 소금과 후추 맛

방법준비:10분 ›요리:45분 ›준비 시간:55분

  1. 큰 냄비에 버터나 마가린을 중불로 녹입니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 5~10분 동안 볶습니다. 감자와 물을 넣고 감자가 부드러워질 때까지 20분 더 끓입니다.
  2. 크림화된 옥수수와 우유를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 마지막으로 생선을 넣고 잘 저어주고 약 10~15분 동안 가열합니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(70)

영어로 된 리뷰 (57)

나는 이틀 밤 전에 이것을 시도했고 우리는 그것을 충분히 즐겼습니다. 그러나 나는 나를 위한 총 요리 시간이 20분이었다고 말할 것이다. 나는 이것이 당신이 처음에 생각하는 것보다 더 빨리 만들 수 있는 간단한 요리라고 생각합니다.-2013년 8월 25일

by FRECKLES6

나는 이것이 아주 좋은 차우더라는 것을 알았다. 나는 셀러리와 파슬리 플레이크를 추가했으며 더 두꺼운 크림 차우더를 좋아하기 때문에 3/4C 녹인 버터와 3/4C 밀가루를 만들고 옥수수와 우유를 추가했습니다. 사람들마다 크기에 대한 관점이 다르기 때문에 더 많은 사람들이 컵에 감자와 양파를 계량하는 것을 보고 싶습니다. 감자 3개는 3C에서 12C 사이일 수 있으며 양파도 마찬가지입니다. 나는 41/2C 깍둑썬 감자와 1 1/2C 다진 양파를 사용했습니다-2006년 12월 3일

HG60에 의해

쓰여진 대로 훌륭한 레시피. 나는 크림 같은 것을 좋아합니다. 우유 4+1/2컵을 추가하고 추가 농축을 위해 남은 1/2컵의 차가운 우유에 밀가루를 첨가했습니다.-2002년 2월 27일


피쉬 차우더 수프

피쉬차우더 너무 좋아요 쉬운 그만 먹을 수 있는 생선 요리법! 두껍고 왕성한 크림 같은 흰살 생선 수프는 부드러운 감자, 당근, 옥수수, 완두콩과 커다란 생선 조각의 조합을 좋아합니다.

부활절 및 #8211 또는 언제든지 멋진 생선 요리법! 따끈따끈한 빵 한 덩어리와 #8230..


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나는 이것을 지금 여러 번 만들었습니다. 유일한 변경 사항은 모든 전유를 사용하는 것입니다. 함께할 가치가 있는 훌륭한 수프입니다. 건강에 많은 가치를 지닌 대구를 식단에 포함시키는 것은 좋은 방법입니다. 남편처럼 적극 추천합니다.

빠르고 쉬운 레시피라 좋아요. 나는 삶은 베이컨 두 개를 사용하고, 베이컨 기름을 조금 넣고, 하프 앤 하프 크림은 없었고, 증발 우유를 사용하고, 중간색 된장 1작은술을 사용했고, 다시도 1/2작은술 정도 추가했습니다. 남편은 샐러리를 좋아하지 않아 나는 순한 큰 고추를 사용하고 잘게 썬 무염 옥수수를 사용했습니다. 국물이 매우 맛있습니다. 이 조리법을 사용하면 개인의 취향에 따라 조정할 수 있습니다.

나는 이 레시피가 훌륭하다고 생각했다. 나는 하프 앤 하프 대신 헤비 크림 반 파인트를 사용하고 약간의 걸쭉함을 위해 마지막에 소량의 옥수수 전분 슬러리를 저어주었습니다. 이것은 옥수수 시즌 동안 규칙적인 순환이 될 것입니다.

멋진 맛, 그리고 너무 빨리 만들 수 있습니다. 내 종류의 조리법. 물론 저는 리얼 크림을 사용했습니다. 우리는 글루텐 프리 방문자가 있었기 때문에 밀가루를 건너 뛰고 잘 작동하는 국물과 함께 일부 감자를 퓌레로 만들었습니다.

렌더링된 베이컨 지방에 다진 셀러리 1/2컵을 넣고 1TBSP의 흰색 된장과 레드 보트 피시 소스에 약간의 쉐이크 및 일본 인스턴트 다시 가루 2티스푼을 추가합니다. 전유 사용, 1/2&1/2 없음 및 제공 시 타바스코 스플래시

렌더링된 베이컨 지방에 다진 셀러리 1/2컵을 볶고 흰색 된장 1TBSP와 레드 보트 피시 소스에 약간의 쉐이크 및 일본 인스턴트 다시 가루 2티스푼을 추가합니다. 전유 사용, 1/2&1/2 없음 및 제공 시 타바스코 스플래시

나는 아내와 두 아들을 위해 항상 인터넷 레시피를 시도합니다. 나는 결코 식탁에 있는 모든 사람을 행복하게 하지 않는다. 오늘은 처음이었다. 이것은 온 가족에게 히트를 쳤을 뿐만 아니라 아내는 지금까지 내 최고였다고 말했습니다. 나는 셀러리 한 줄기, 당근 한 개, 양파 반개, 마늘 두 배를 추가했습니다. 다음에는 해물을 좀 더 추가해서 홍합을 넣어볼까 생각중입니다. 레시피 다시 한번 감사드립니다.

나는 이것을 지난 밤에 만들었다. 큰 엄지손가락. 나는 조개를 좋아하지 않기 때문에 이 옵션을 정말 즐겼습니다. 나는 흰 양파, 당근, 샐러리와 scallions의 일부를 추가했습니다. 내가 바꿀 유일한 것은 누군가가 제안한대로 약간의 고추 조각을 추가하는 것입니다. 이것은 단단한 컴포트 푸드입니다.

나는 정말 실망했습니다 Epi가 Lubbock의 "cook"에서 리뷰를 가져갔습니다. 나는 좋은 배꼽 웃음을 기대하고있었습니다. 아직 평가할 수 없지만 오늘 밤에 작성합니다.

맛있는! 쓰여진 대로 레시피를 만들었고 그러한 빠른 레시피에 대한 차우더가 얼마나 맛있는지 즐겁게 놀랐습니다. 저는 전날 구워서 먹다가 남은 대구를 마지막에 넣었습니다. 모든 맛이 어떻게 함께 스며드는지 보기 위해 남은 음식을 기다릴 수 없습니다. 다른 사람들이 제안한 것처럼 나는 닭고기와 붉은 고추 조각 또는 카이엔(아마도 흰 후추도 약간)보다는 생선이나 야채 국물로 다시 시도하고 싶습니다. 또한 두꺼운 베이컨을 사용합니다.

오늘 밤에 만든 이 요리는 차우더를 위한 훌륭한 시작이지만 그 과정에서 약간의 도움이 필요합니다. 다음에는 좀 더 풍미를 더하기 위해 파 대신 양파를 사용하고 마늘과 샐러리도 조금 더 사용합니다. 약간의 버터와 한 숟가락의 오래된 베이가 큰 도움이 될 것입니다. 조리법에 따라 정확히 다시 만들 가치가 없습니다.

생선과 야채 차우더를 위한 훌륭한 기본 레시피. 나는 성분 목록 e, tly를 따르지 않았지만 지시된 대로 방법을 사용했습니다. 깍둑썰기한 당근을 투하했습니다. 우유를 적게 사용하고 반과 반을 사용합니다. 그것은 ɽ "zing"이(가) 부족합니다. 나는 그것을 만들 것이지만 약간의 붉은 고추 조각이나 다른 자극적인 것을 넣을 것입니다. 아마도 약간의 오래된 만일 것입니다. 이 조리법은 깍둑 썬 고추도 필요합니다.

눈보라가 치는 와중에 손에 넣은 재료로 만들었습니다. 파 대신 샬롯 2개, 하프 앤 하프 대신 증발 우유와 버터, 대구 대신 스트라이퍼 사용. 또한 와인 한 잔과 카이엔 고추 한 스푼을 추가했습니다. 베이컨이 없어서 액체 연기와 훈제 파프리카를 추가했습니다. 훌륭하게 밝혀졌습니다! 쓰여진대로 다시 시도합니다.

우리 가족은 그것을 좋아했습니다! 파가 부족해서 달콤한 양파로 보충했습니다. 일반 하프 앤 하프와 칠면조 베이컨을 사용했습니다. 그것을 사랑!

생선이나 옥수수 레시피에 치킨 스톡을 사용한다는 마지막 의견에 동의합니다. 대신 야채 스톡을 사용했는데 훌륭하게 나왔습니다. 내가 만든 유일한 다른 변경 사항은 FF 1/2 1/2 대신 라이트 크림을 사용하는 것입니다. 나는 지시에 따라 레시피를 만들고 약간 수정하여 만들었습니다. 둘 다 맛이 훌륭했습니다.

Lubbock의 리뷰어에 대한 마지막 두 가지 의견에 전적으로 동의합니다. 그 요리사가 만든 것은 둘 다 수프라는 점을 제외하고는 이 조리법과 관련이 없었습니다. 저도 레시피를 그대로 작성하지는 않았지만 환상적인 차우더를 만들기 위한 기본 레시피로 사용했습니다. 주요 변경 사항은 야채를 더 추가하고 반반 대신 크림을 사용하고 가장 중요하게는 치킨 스톡 대신 옥수수 속대에서 만든 육수를 사용하는 것이었습니다. 마지막은 생선이나 콘차우더의 치킨스톡 맛을 좋아하지 않기 때문에 개인적인 취향입니다.

나는 내가 Lubbock의 trtoothdoc을 좋아해야 한다는 것을 모릅니다. 그는 옥수수/대구 차우더를 가지고 그것을 순한 칠리로 바꾼 다음 그것을 검토합니다. 나는 그가 정말로 이상한 퓨전 요리를 보여주거나 Lubbock이 아닌 우주에서 온 이 요리사의 팬입니다!

핀토 콩과 토마토 그리고 당신은 이것을 이 조리법의 리뷰라고 부릅니다..그렇게 하지 말고 리뷰를 작성하십시오. 레시피를 검토하고 있습니다. Origanal 레시피는 맛있었습니다.

아주 좋아. 크림 수프를위한 빛. 저는 파가 부족해서 샬롯을 넣었어요. 저는 일반 반반을 사용했습니다. 그래도 맛은 좋지만 정말 놀라운 수프를 만들기 위해서는 뭔가 더 필요하다는 것을 알았습니다. 다음에는 붉은 피망을 더 추가하여 색을 더하고 올드 베이와 매운 고추 조각을 추가할 수 있습니다.

너무 맛있다. 하지만 저는 샬롯 대신 다진 대파를 사용하고, 베이컨 러셔를 1큰술, 밀가루를 1큰술, 닭고기 대신 야채 육수를 사용하고, 반반은 무시하고 감자를 넣지 않고 여전히 풍부하고 절대적으로 맛있고 멀었습니다. 더 적은 칼로리 수프.

쓰여진 대로 이 요리가 정말 마음에 들었습니다. 저칼로리 차우더에 매우 맛있고 풍부합니다.

우리는 이것을 작성된 대로 여러 번 만들었으며 항상 탁월합니다. 진지하게.

맛있는. 반반과 추가 소금을 건너 뛰었습니다.

좋은, 가벼운 여름 차우더. 나는 조리법을 따랐지만 약간의 고추 조각도 추가했습니다. 확실히 다시 만들 것입니다.

무지방 반반에 대해 건강에 좋은 것은 없습니다. 콘시럽입니다. 실제 거래를 사용합니다. 진짜 재료를 사용하지 않으려면 요리를 귀찮게하지 마십시오.


레시피 요약

  • 8 슬라이스 베이컨, 깍둑썰기
  • 다진 양파 1개
  • 씨를 제거하고 깍둑썰기한 붉은 피망 1개
  • 소금과 갈은 후추 맛
  • 다진 마늘 2쪽
  • 해산물 조미료 1½큰술(예: Old Bay®)
  • 치킨 수프 1캔(16온스)
  • 1/2인치 큐브로 자른 붉은 감자 3개
  • 4 귀 단 옥수수, 껍질을 벗기고 커널을 잘라냅니다.
  • 물 ½컵 또는 덮기 위해 필요한 만큼(선택 사항)
  • 전유 2컵, 또는 필요에 따라 그 이상
  • 버터 2큰술
  • 1인치 두께로 자른 대구 필레 1파운드
  • 다진 신선한 평잎 파슬리 2큰술

중불에서 수프 냄비에 베이컨을 바삭하고 갈색이 될 때까지 약 10분 동안 요리합니다. 슬롯 형 스푼으로 베이컨을 제거하고 냄비에 물방울이 남습니다. 양파와 붉은 피망이 부드러워질 때까지 요리하고 볶고 소금과 후추로 약 5분간 간을 합니다. 마늘과 해물양념을 넣고 버무려 2분 더 끓인다.

닭고기 국물에 붓고 감자를 저어주고 필요한 경우 옥수수가 야채를 덮을 수 있도록 물을 추가합니다. 약 15분간 감자가 부드러워질 때까지 끓이다가 약한 불로 줄여 끓입니다. 버터가 녹을 때까지 우유와 버터를 섞어둔 베이컨에 섞습니다. 수프를 끓는점까지 가져오고 생선이 쉽게 부스러질 때까지 5-8분 동안 가끔 저어주면서 대구와 파슬리를 저어줍니다.


방법

캐서롤 접시에 베이컨을 넣고 중간 불에 5분 동안 또는 갈색이 되고 바삭하고 지방이 없어질 때까지 볶습니다. 슬롯 형 스푼으로 베이컨을 제거하고 따로 보관하십시오.

양파, 부추, 타임, 월계수 잎을 넣고 양파가 부드러워지지만 색이 나지 않을 때까지 약한 불에서 6-8분 동안 볶습니다. 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 한 번에 약 100ml/3½fl oz의 육수를 천천히 첨가하면서 덩어리를 저어줍니다.

감자와 스위트콘을 넣고 필요한 경우 야채를 덮을 수 있도록 팬에 물을 붓습니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 약 15분 동안 감자가 겉은 부드러우나 가운데는 약간 단단해질 때까지 끓입니다.

불을 약불로 줄이고 대구와 조개를 넣고 5분간 끓이다가 냄비를 불에서 내려 10분간 둡니다. (이 시간 동안 생선 요리가 완료됩니다.)

생선이 부서지지 않도록 조심하면서 크림을 부드럽게 저어줍니다.

서빙하려면 빵 그릇에 차우더를 채우고 허브와 김을 잔뜩 올린 숟가락으로 얹습니다.


이 생선 파이를 오븐에 넣을 때 베이킹 트레이가 아닌 오븐 선반에 직접 올려 놓았습니다. 실수. 건방진 필링이 거품을 일으키며 접시 옆에서 빠져나와 오븐 바닥에 떨어지고 끔찍한 엉망이 되었습니다.

말장난을 참지 못하는 DH는 파이가 가득 차서 이런 일이 일어날 줄 알았어야 한다고 주장했다. 누출!” 게딧? 리크?!

우리는 모두 이 파이를 즐겨 먹었지만 특히 Kipper는 매우 열성적이었습니다. 그녀 사랑 sweetcorn은 생선을 아주 좋아하고 일반적으로 패스트리 팬이므로 그다지 놀라운 일이 아닙니다! 좋아하는 재료 몇 개를 하나의 맛있는 요리에 담는 것은 언제나 좋습니다.

결국 너무 많은 좋은 아이디어를 가질 수 없는 것 같습니다!

이 파이는 3-4인용입니다.

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6을 제공합니다.
재료:.
1.5oz / 50g 버터.
껍질을 벗기고 깍둑썰기한 감자 10.5oz/300g.
잘게 썬 양파 1개.
파 1개, 잘게 썬 것.
잘게 썬 셀러리 2줄기.
다진 마늘 2쪽.
3.5floz / 100ml 드라이 화이트 와인.
17floz / 500ml 생선 육수.
10floz / 300ml 우유.
35oz/1kg의 염색되지 않은 훈제 해덕은 껍질을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
개 암 나무 열매에 옥수수 1 개.
8.5floz / 250ml 싱글 크림.
다진 신선한 딜 2큰술.
바다 소금과 갓 갈은 후추.
방법:.
1. 냄비를 중불에 올리고 버터를 녹인다..
2. 양파, 부추, 마늘을 넣고 볶는다. 열을 줄이고 덮개를 덮고 5분 동안 땀이 나도록 둡니다. 열에서 팬을 제거하고 와인을 추가합니다. 팬을 다시 불에 올려 3~4분 더 끓인다..
3. 옥수수 옆면을 칼로 찔러 낟알을 제거하고 감자와 함께 냄비에 넣습니다. 저어가며 3분 동안 요리하도록 둡니다..
4. 육수와 우유를 붓고 끓입니다. 불을 줄이고 10분간 끓인다..
5. 해덕을 넣고 5분간 계속 끓입니다. 크림, 신선한 딜을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 5분 더 요리합니다.

채널에서 가져온 비디오: Clodagh Mckenna


지침

케토 피쉬 차우더를 만드는 방법? 너무 쉽습니다! 자세한 지침을 보려면 레시피 카드까지 아래로 스크롤하십시오. 다음은 기본 단계입니다.

올리브 오일에 다진 양파를 요리하는 것으로 시작한 다음 다진 신선한 마늘과 향신료를 추가합니다.

다음으로 조개즙을 넣고 국물을 끓입니다.

이제 대구 덩어리를 추가하십시오. 냄비의 액체가 대구를 덮고 있는지 확인하십시오. 다시 약한 불로 낮추고 뚜껑을 덮고 생선이 익을 때까지 요리합니다. 약 7분 정도 소요됩니다.

헤비 크림을 전자레인지에 살짝 데우고 차우더에 넣고 저어주세요. 그게 다야! 준비 됬다. 이제 그릇에 붓고 다진 파슬리와 베이컨 조각으로 장식하고 서빙합니다.


  • 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
  • 다진 양파 1컵
  • 다진 셀러리 1컵
  • 다목적 밀가루 ½컵
  • 우스터셔 소스 1큰술
  • 3/4티스푼 저염 올드베이 시즈닝
  • 소금 ¼작은술
  • 갈은 후추 ¼작은술
  • 저염 생선 또는 해산물 육수 4컵
  • 전유 1컵
  • 깍둑썰기한 붉은 감자 3컵
  • 다진 녹두 2컵
  • 1파운드 알래스카 대구(팁 참조), 1인치 조각으로 자른다.
  • 장식용 다진 신선한 딜
  • 장식용 다진 매실 토마토

큰 냄비에 기름을 중불로 가열합니다. 양파와 셀러리를 넣고 부드러워지고 갈색이 될 때까지 3~6분 동안 자주 저어줍니다. 채소 위에 밀가루, 우스터셔, 올드베이 시즈닝, 소금, 후추를 뿌리고 1분간 더 저어가며 끓인다. 생선(또는 해산물) 육수를 넣고 우유를 계속 저으면서 부드럽게 끓입니다.

감자와 녹두를 저어가며 끓입니다. 감자가 부드러워질 때까지 12~15분 동안 뚜껑을 덮지 않고 가끔 저어줍니다.

대구를 넣고 자주 저어가며 2~4분 동안 완전히 익을 때까지 요리하십시오. 원하는 경우 딜과 토마토를 토핑으로 제공합니다.

팁: 우리가 가장 좋아하는 지속 가능한 대구는 알래스카 해역의 미국 태평양 대구입니다. 아이슬란드의 대서양 대구(종종 scrod라고도 함)와 북동 북극도 지속 가능한 선택입니다. 지속 가능한 해산물 선택에 대한 자세한 내용은 Seafoodwatch.org를 방문하십시오.

미리 준비하려면: 뚜껑을 덮고 최대 3일 동안 냉장고에 보관하고 중불에서 천천히 재가열하거나 전자레인지에서 중불로 가열합니다.


크림 대구와 스위트콘 피시 차우더 레시피 - 레시피

sweetcorn cob에서 잎과 실크를 제거하십시오. 도마에 개암 나무 열매를 놓으십시오. 측면을 조심스럽게 자르고 회전하면서 커널을 자릅니다. 냄비에 개암 나무 열매를 팝니다.

스톡 큐브를 개암 나무 열매와 같은 팬에 부수고 1리터의 끓는 물을 붓습니다. 중간 불로 설정하고 끓입니다.

양파와 샐러리는 잘게 썬다. 낮은 열에 큰 팬에 1 tbsp 기름을 데우십시오. 양파와 셀러리를 팁. 양념을 하고 부드러워질 때까지 6-8분 동안 볶습니다.

리조또 밥을 양파 팬에 붓습니다. 잘 저어주면서 2분 더 끓입니다.

열을 중간으로 돌립니다. 스위트콘 커널의 절반을 추가합니다. 밥에 육수를 조금 넣고 밥이 육수를 흡수할 때까지 저어줍니다. 재료가 모두 흡수되고 쌀이 크림 같고 부드러워질 때까지 20-25분 동안 반복합니다. 면이 퍽퍽하지 않으면 끓는 물을 조금 더 넣어주세요.

그릴을 중불로 가열하십시오. 오븐용 접시에 호일을 깔고 기름 1큰술을 바르십시오. 대구 필레를 기름에 뒤집어 코팅하십시오. 접시의 한쪽에 놓습니다. 접시의 반대편에 남은 옥수수 알갱이를 흩뿌리십시오. 잘 계절.

생선과 옥수수를 6-10분 동안 굽고 생선이 부드러워지고 속까지 익고 옥수수가 숯이 되기 시작할 때까지 굽습니다.

파슬리를 잘게 자르고 리조또를 접습니다. 접시에 숟가락. 대구와 함께. 구운 옥수수를 뿌리고 봉사하십시오.