전통 조리법

프린스 누들 하우스: 프린스 스트리트의 국수

프린스 누들 하우스: 프린스 스트리트의 국수


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저는 이 전자 페이지에서 Chow City 그룹의 규칙을 여러 번 검토했습니다. 우리는 요리라는 면에서 처녀성을 추구하지만 10년 후 우리가 건너뛴 유일한 요리는 유명 품목(프랑스, 독일, "미국", 누보 또는 퓨전 무엇이든)입니다.

그러나 우리의 불문 규칙 책에서 실제로 논의되거나 철자되지 않은 한 가지 조항이 있습니다. 그럴 필요는 없었습니다. 당연하게 여겼습니다. 식당에서 줄을 서서 기다리는 컨셉이었다. 그것은 먹는 것과 관련하여 우리가 신성하게 여기는 모든 것에 어긋납니다. 우리의 식생활에 대한 충격입니다.

그래서 Rick이 적어도 식도락가들에 의해 아주 잘 문서화되어 있는 플러싱의 Nan Xiang Dumpling House라는 국수와 만두 장소를 제안했을 때, 나는 이러한 것들에 대한 지식으로 그 장소가 "식도락가 목적지"가 되었다고 부드럽게 지적했습니다.

Rick은 즉시 이해했고, 기록되지 않은(그리고 언급된 적이 없는) 규칙을 알고 있는 자신의 원래 선택을 재빨리 무시하고 대신에 대안을 택했습니다. 프린스 누들 하우스.

우리 그룹 중 긴급 협동 조합 이사회에 부름을 받은 Yonkers의 Mike만 분주한 Flushing에 가지 않았습니다. Prince Noodle House에 들어가기 위해 대기나 줄은 전혀 없었고 우리는 아시아인의 큰 축하 파티 옆에 큰 원형 테이블을 받았습니다.

Rick이 결정한 이유 중 하나는 처음에는 Nan Xiang Dumpling, 다음에는 프린스 누들 하우스 앞서 언급한 만두였습니다. 특히 수프 만두. 수프를 만두 속으로 '얼려' 만두 속을 데우면 속이 녹는 상하이식 만두를 경험하고 싶었다. Prince Noodle은 메뉴에 "수프 만두"라고 불렀으므로 우리는 게살 미니 만두와 테이블을 위한 "특별" 미니 만두를 주문했습니다.

우리가 처음에는 부적절하게 수프 만두를 먹었고 제공된 스푼이 없었고 수프가 접시 전체에 터지면서 유진은 결혼식에 참석한 미주리 주 제퍼슨 시로 여행을 갔다는 이야기를 했습니다.

그는 “말도 안 된다”고 불평했다. “결혼식이 거행되었습니다. 그들이 가진 것은 마운틴 듀, 맥주 한 통, 프랑크와 콩뿐이었습니다. 당신은 그것을 상상할 수 있습니까?”

특히 그가 자주 가는 유람선과 올인클루시브 리조트에서 뷔페를 먹는 것에 익숙한 남자에게는 상상도 할 수 없었다.

Eugene이 Jefferson City에서의 경험을 욕하는 동안 나는 뒤에서 큰 테이블을 바라보았습니다. 그들은 회전하는 둥근 쟁반 중 하나를 주어서 쉽게 공유할 수 있도록 회전시킬 수 있었습니다. 왜 우리는 그 중 하나를 얻지 못했습니까? 음식이 그들의 테이블에 모이기 시작했고 나는 내가 본 것을 좋아했습니다.

나는 우리 웨이터에게 그들이 주문한 녹색의 시금치 같은 야채와 두부처럼 보이는 것을 섞은 요리에 대해 물었습니다.

웨이터는 메뉴에서 “malantou(kalimeris indica) w. 말린 두부."

"인디카는 대마초, 또는 마리화나를 의미합니다." Zio는 그런 사실을 정말로 알고 있다는 듯이 제안했습니다.

나는 다섯 개의 매운 쇠고기와 함께 우리 테이블을 위해 하나를 주문했습니다.

상온에서 제공되는 말란투(malantou)는 말린 두부를 섞은 식초 같은 채소로, 이름만큼 우울한 윙윙거림을 유발하지는 않았지만 상쾌한 전채였습니다. 반면에 5가지 양념 쇠고기는 얇게 썬 로스트 비프에 5가지 향신료 가루와 그 위에 달콤한 간장을 뿌려서 상온에서 제공했는데 적어도 우리에게는 더 친숙한 방식으로 중독성이 있습니다. Zio가 우리가 말란투와 함께 경험할 것이라고 생각했던 것.

Gerry는 즉시 메뉴에 있는 "슬라이싱된 생선은 핫 칠리 페퍼 소스를 헤엄친다"고 눈을 떴습니다. 이 메뉴는 매운 맛을 나타내기 위해 빨간색으로 강조 표시되어 있었습니다. 그의 선택이나 Rick의 두 번 볶은 삼겹살에 대해 이의를 제기하는 사람은 아무도 없었습니다.

프린스 누들 하우스에서 국수는 꼭 먹어봐야 겠다고 생각하고 따끈따끈한 돼지국밥을 주문했습니다. 나는 밥 한그릇, 배추 떡, 돼지고기를 추가했고, 지오는 마지막 한 접시로 메뉴를 정독했다.

웨이터는 어깨 너머로 맴돌았다. “나는 이것을 원합니다.” 그가 메뉴에 있는 무엇인가를 가리키며 말했다.

웨이터는 Zio가 가리키는 것을 보기 위해 더 가까이 몸을 구부렸다."생선을 원하십니까?" 그는 말했다.

"뭐?" Zio는 즉시 당황했습니다.

"물고기?" 웨이터가 다시 말했다.

Zio는 메뉴를 보았다. 그가 가리키는 것은 "매운 팥소 버팔로 크랩 피쉬"입니다.

"예, 저는 102번을 원합니다." Zio가 동의하며 a와 r이 분명히 그리고 실수로 조옮김된 항목에 인접한 숫자를 가리켰습니다.

가장 먼저 나온 것은 거대한 캐서롤 접시에 담긴 가족용 크기의 얇게 썬 생선으로, 말 그대로 핫 칠리 페퍼 소스에 "수영"했습니다. 몇 번 물자 유진의 눈에는 눈물이, 릭의 이마에는 광채가, 제리의 눈에 띄면서도 독특한 코에서는 큰 소리가 났습니다.

국수 수프는 똑같이 매운 맛이 났고 손으로 뽑은 국수는 질감이 젤라틴처럼 왕족의 명성에 부응했습니다.

더위를 식히는 것은 삼겹살과 배추, 떡이 나오며 찾아왔습니다. 1인치의 지방층으로 덮여 있고 광택이 나는 붉은 색으로 윤이 나는 삼겹살은 매우 부드러웠습니다. 고기는 기름진 피막으로 촉촉한 상태를 유지하고 가벼운 간장, 설탕, 청주로 재워둡니다.

마지막으로 도착한 것은 전체 잉어였습니다. 팥소에 묻혀 파와 생강을 얹은 Zio가 가장 먼저 시식을 했습니다. 그는 많은 뼈를 집어 들며 할 말이 많지 않았습니다. Gerry는 약간의 물기를 시도했습니다.

"흠, 갑각류는 맛이 아주 독특해요." 그가 곧은 얼굴로 말했다.

우리가 불행한 잉어를 제외하고 거의 모든 것을 닦는 동안 우리 뒤에있는 테이블의 회전하는 쟁반에 접시가 계속 쌓여있었습니다. 우리는 끝났고 그들은 랍스터의 거대한 플래터에서 막 시작했습니다. 우리는 얼굴을 완전히 가렸음에도 불구하고 지금은 예약이 꽉 찬 식당을 나오며 부러움을 금치 못했습니다.

기다리지 않아도 되어서 다행이다, 차가 주차되어 있는 주차장으로 돌아가는 길에 나는 속으로 생각했다. 차에 타자마자 나는 Prince Street의 앞 유리를 통해 응시했습니다. 나는 Nan Xiang Dumpling House 외부에 줄이 형성되어 있음을 알았습니다. 만두와 국수는 우리가 방금 프린스 누들 하우스에서 경험한 것보다 더 나았을지 모르지만, 나는 그것을 알기 위해 기다릴 생각이 없었습니다.


Four Four South Village 대만 국수 四四南村

이 사업은 재개장을 어떻게 처리하고 있습니까? 그들은 어떤 안전 조치를 취하고 있습니까? 좌식 식사를 제공합니까?

직원은 마스크를 착용합니다. 테이크아웃 주문 및 배달만 가능합니다. 음식을 픽업하거나 신용 요금에 서명하는 테이블에 손 소독제 한 병이 있습니다. 당신은 문 바로 안쪽에 있는 진입로 이상으로 더 이상 가지 않습니다.

COVID-19 동안 이 비즈니스는 어떻게 운영되나요? 테이크아웃, 배달 또는 둘 다를 제공합니까? 지금 그들에 대해 주목해야 할 다른 것이 있습니까?

테이크아웃 및 배달. $30 이상 주문시 무료 버블티도 제공하고 있습니다.

38-06 프린스 세인트 플러싱, NY 11354

Four Four South Village Taiwanese Noodle에 대해 자주 묻는 질문

Four Four South Village Taiwanese Noodle 四四南村은(는) 예약을 받나요?

네, 날짜, 시간, 인원수를 선택하시면 예약이 가능합니다.

Four Four South Village Taiwanese Noodle 四四南村에 야외 좌석이 있습니까?

네, Four Four South Village Taiwanese Noodle 四四南村에는 야외 좌석이 있습니다.

Four Four South Village Taiwanese Noodle 四四南村은 현재 배달 또는 테이크아웃을 제공합니까?

네, Four Four South Village Taiwanese Noodle 四四南村에서는 배달과 테이크아웃이 모두 가능합니다.


Prince Noodle House가 Láo Chéng Dū로 변신했습니다.

“엄마가 새로운 곳이 생겼어요, 꼭 가보세요” 주다지에’s 아들은 일주일 전에 나에게 말했다. 전화 주시면 맛보실 수 있는 몇 가지 요리를 만들어 드리겠습니다.” 주 자매님은 최고의 쓰촨 음식을 만드는 것으로 Flushing 애호가들 사이에서 널리 알려져 있습니다. 그녀는 소규모 푸드코트 노점을 연이어 가졌으며 가장 최근에는 중국 제과점에 다녀왔습니다. 그리고 그것은 내가 Prince Street에서 찾을 것으로 예상했던 유형의 설정입니다. 내가 그녀의 새로운 장소가 본격적인 레스토랑이라는 것을 알았을 때, 라오청두, 나는 정말로 매우 흥분했다.

Zhū ​​Dà Jiě는 이제 사천 특선의 전체 메뉴를 제공합니다.

내가 장소에 들어갔을 때 직원들은 내가 왜 밖에서 사진을 찍고 있는지 궁금해했습니다. 북경어와 영어를 섞어서 나는 내가 주 언니의 친구라는 것을 이해하게 했다. 나는 그녀를 보았을 때 너무 기뻤다. 그녀와 그녀의 환상적인 음식을 몇 년 동안 팔로우한 후 우리는 연결이 되었습니다. 최근에 나는 그녀를 보고 그녀의 음식을 먹는 것이 어머니의 이모인 Big Ann과 함께 집에서 만든 파스타를 먹는 것을 연상시킨다는 것을 깨닫게 되었습니다. 그리고 마치 이탈리아계 미국인 가족인 Zhū 언니와 직원들이 친절하게 몇 가지 요리보다 훨씬 더 많은 것을 내놓는 것처럼 나를 죽이기로 결정했습니다.

군침이 도는 치킨 이름이 적절합니다.

Kǒu shuǐ jī ($8), 또는 군침이 도는 치킨이 적절하게 명명되었습니다. 메뉴판에 '데친 치킨과 땅콩과 칠리 참깨가 든'이라는 이름이 낯설지 않게 나와 있습니다.

물에 데친 생선(오른쪽)이 뜨거운 육수에 담겨 있으며 고춧가루가 뿌려져 있습니다.

Shuǐ zhǔ yú piàn, 또는 물에 데친 생선은 절묘합니다. 부드러운 필레는 양배추와 다른 식물과 함께 칠리 국물의 호수에 앉아 있습니다. 충분히 맵지 않은 경우를 대비하여 전체에 으깬 고추를 뿌립니다. 메뉴에 “신선한 고추를 넣은 생선 필레”($14)로 표시됩니다. 장어와 개구리의 유사한 준비는 $20에 사용할 수 있습니다.

매운 녹두 샐러드는 상쾌함과 화를 동시에 냅니다.

Chuān beǐ liNS응 펜, 매운 녹두 젤리 샐러드($5)는 먹기도 좋고 상쾌합니다. 미끄럽고 뭉툭한 국수는 젓가락에 능숙한 사람을 제외한 모든 사람에게 도전 과제가 될 것입니다.

알 수 없는 녹색을 띤 달콤하고 스모키한 베이컨, 그 모든 불에 좋은 호일.

나는 영어 이름을 몰라, 우리는 그것을 부른다. 수안 까이 라 루,웨이트리스가 사랑스러운 가볍게 훈제 베이컨 요리에 대해 말했습니다. 달콤하고 짭짤하고 스모키한 그것은 모든 성급한 칠리 열에 좋은 포일이었습니다.

복합적이고 불 같은 육수에 특별한 청두 치킨, 치킨, 토란을 담으세요.

이 모든 요리 중 단연 최고는 Láo Cheng Dū shao jī gōng, 또는 하우스 스페셜 청두 치킨($28). 닭고기, 토란 및 기타 채소 조각이 들어있는 진정한 국물 가마솥입니다. 말도 안되는 양의 마른 고추와 입맛을 돋우는 사천 고추의 양이 적당합니다. 그럼에도 불구하고 그것은 불꽃놀이 외에 향긋한 향신료로 맛을 내고 신맛이 나는 복잡한 수프입니다. 겨울의 마지막 숨을 헐떡이는 동안 앞으로 며칠 동안 먹을 수 있는 완벽한 요리라고 생각합니다.


플러싱 잇츠

게시자: 2009년 8월 15일 tim

행복이 일어나는 곳. 사진에 대해 죄송합니다 - 누가 공중전화를 더 이상 사용합니까?!

많은 분들이 플러싱 – 동네에 있을 때 필연적으로 들르게 되는 오랜 친구이자 꼭 가보고 싶은 곳이 있습니다. 저에게 이곳은 Prince Street에 있는 Happy Beef Noodle House(開心牛肉麵 – kāi xīn níu ròu miàn)입니다. Flushing 식품 분야를 처음 접하는 사람에게 가장 먼저 소개할 장소 중 하나일 것입니다.

Happy Beef는 실제로 2007년보다 지금이 훨씬 더 매력적입니다. 화재로 피해를 입고 개조해야 했다고 생각합니다. 그땐 밥을 먹으러 갔지만 다소 허름한 인테리어(특히 대인배들이 많이 모이는 지하)를 무시하려 애썼다. 이제 매우 세련되고 깨끗하며 쾌활한 장식이 있으며 직원은 항상 세심하고 친절합니다. 특히 항상 거기에있는 보스 레이디.

이곳은 쇠고기 국수에 관한 것이므로 다음은 상품의 몇 가지 샷입니다.

이것은 테이블에서 나머지 양념과 함께 찾을 수 있는 중국 절임 배추(酸菜 - suān cài)를 곁들인 집 특선 쇠고기 국수(紅燒牛肉麵 - hóng saō níu ròu miàn)의 주문입니다. 나는 소금에 절인 양배추를 좋아한다면 절인 양배추를 시험해 볼 것을 강력히 추천합니다. 수프 국물과 쇠고기와 아주 잘 어울립니다.

진한 국물에서 우러나오는 아름다운 면발만 봐도 배가 고파집니다. 보시다시피, 그들은 부분을 아끼지 않습니다!

좋은 쇠고기 국수는 이렇게 두껍고 부드러운 쇠고기 덩어리가 있어야합니다. 그들은 또한 이곳에서 쇠고기를 아끼지 않습니다. 때로는 모든 것을 끝내기가 어렵습니다(비록 결국에는 항상 방법을 찾긴 하지만!)

국수 외에도 언급할 가치가 있는 몇 가지 다른 요리가 있습니다.

이것은 臭豆腐(chòu dòu fǔ), 말 그대로 "취두부", 여러 가지 방법으로 제공될 수 있는 발효 두부입니다. 여기에서 튀긴 후 泡菜(pào cài)라고 하는 또 다른 형태의 절인 배추와 짝을 지어 중국 김치라고도 합니다. 모험가에게 적극 추천합니다. 펑키한 튀긴 치즈라고 생각하세요!

솔트 프라이드 치킨(鹽酥雞 - yán sū jī)은 튀긴 치킨 덩어리에 후추, 칠리, 튀긴 바질을 뿌린 것입니다. 맛있는!

행복한 쇠고기 국수 집
3810 프린스 세인트.
플러싱, NY 11354
(718) 661-3969


뉴욕 최고의 만두 명소 15곳

메뉴에 만두가 있는 식당에 갔고 테이블에 한 두 접시를 주문하지 않은 적이 있습니까? 불가능하죠? 그러나 일부는 다른 것보다 낫습니다. 이 장대한 일을 위해 저는 도시에서 가장 맛있는 중국식 만두 몇 가지를 찾기 시작했습니다. 수프, 찜, 삶은 또는 튀긴 것입니다. 당신을 후회로 채울 만두가 많이 있지만 이것들은 아닙니다. 내가 좋아하는 장소를 놓쳤다면 댓글로 소리쳐주세요.

이 낮은 Eldridge Street는 구식 차이나타운 국수 가게와 기름진 다이빙으로 가득 차 있지만 가장 좋은 것은 2005년에 이 도시를 Lanzhou 손으로 뽑은 국수에 소개하고 이곳에 많이 온 것 같은 느낌을 주는 Super Taste입니다. 14년보다 더 길다. 돼지고기와 부추 속을 채우는 대부분의 만두 전문점과 달리 비좁고 대체할 수 없는 공간에서 몇 블록을 걸을 때마다 당신을 소환하는 Super Taste의 삶은 쇠고기 미녀의 기억입니다.

Canal 바로 남쪽 26 Eldridge Street에 위치(supertasteny.com)

New World Mall에는 얼마 전까지만 해도 Flushing's 푸드 코트 워렌의 허술한 매력이 부족할 수 있지만 이곳의 넓고 개방된 식사 공간은 확실히 에너지나 훌륭한 먹을거리가 부족하지 않습니다. 뒤쪽 왼쪽 구석에 있는 마구간에 있는 이 훌륭한 생선 만두를 포함하여 확실한 선택이 가능합니다. 쉽게 말하면 생선 만두라고 합니다. 충전물은 덩어리 없이 모두 페이스트이며 맛은 신선하고 깨끗하며 식별 가능한 충전재가 거의 없습니다. 나는 그 위에 칠리 오일을 바르고 흑초를 넣습니다. 그러나 이것들이 완전히 즐길 필요는 없습니다.

136-20 Roosevelt Avenue (718-353-4957)의 New World Mall 지하에 위치

지난 겨울 East Village는 1) 100% 완전 채식, 2) 미친 사이키델릭 장식, 3) 일류 음식을 많이 제공하는 이 멋진 작은 사천 명소를 얻었습니다. Spicy Moon에서 무엇을 주문하든, 통통한 패키지에 많은 풍미와 질감을 담은 이 싱그러운 야채 찜 번호로 식사를 시작해야 합니다.

328 East 6th Street, 1번가와 2번가 사이에 위치(646-429-8471) Spicymoonnyc.com)

목적지 만두

지금 약 3년 동안 Tristan Chin-Fatt, Deon Whisky 및 전체 야생 Destination Dumplings 승무원은 진정으로 놀라운 맛 폭탄을 던지기 위해 마을 여기저기에 나타났습니다. Smorgasburg, Afropunk, MadSq Eats, Citi Field, Gov Ball, EZoo, NY Times Food Festival. 목적지 만두가 위에 있습니다. 이 부스/트럭/키오스크의 모든 것이 훌륭하지만, 저는 보통 비건 에다마메, 한국산 쇠고기, 저크 치킨, 북경 오리, 클래식 돼지고기 및 골파, 그리고 그날 요리하는 모든 것이 포함된 세계 일주 플래터를 사서 먹습니다. . 좋은 사람들, 좋은 음식.

Smorgasburg에 위치하며 다음에 어떤 큰 행사를 가더라도 아마도 (destinationdumplings.com)

Flushing's의 많은 구멍 중 가장 유명한 White Bear는 우리가 본 모든 최고의 만두 목록을 만들었습니다. 그리고 그럴만한 이유가 있습니다. 완벽한 음식 한 접시, 끝내는 순간 더 갈망하기 시작하는 질감(바삭하고, 미끄럽고, 쫄깃함)과 풍미(매운맛, 톡 쏘는 맛, 펑키한 맛)의 거친 느낌. 사실, 34개 항목 메뉴에서 다른 것을 주문하려고 하면 카운터에서 일하는 사람이 6을 대신 친절하게 안내하지 않을 것입니다. 진정한 NYC 보물.

135-02 Roosevelt Avenue에 위치하지만 입구는 실제로 Prince Street 모퉁이를 돌면 있습니다(718-961-2322).

선셋 파크(Sunset Park)의 번화한 8번가(Eighth Avenue) 북쪽 종점 근처에 위치한 골든 리치(Golden Rich)는 "Always Kiss Me Goodnight"이라는 인조 나무로 만든 간판과 매력적인 홈스펀 디테일과 매력적인 대만 고전 메뉴가 있는 작은 테이블 서비스 레스토랑입니다. 예, 대만이 중국이 아니라는 것을 알고 있지만 이 바삭하고 육즙이 많고 손가락 길이의 쇠고기 요리는 내가 이 동네에서 먹어본 만두 중 최고이며 여기에서 일하는 부부가 너무 좋아해서 약간 예외.

53번가 근처 4001 Eighth Avenue에 위치 (718-508-2993) 골든리치브루클린.com)

작은 통 국수 가게

Simone Tong이 그녀의 훌륭하고 끊임없이 진화하는 이스트 빌리지 레스토랑에서 요리하는 모든 것을 먹는 것은 항상 나의 큰 기쁨입니다. 그리고 그녀가 Silver Apricot과 함께 곧 있을 웨스트 빌리지 확장은 이번 시즌에 가장 기대되는 오프닝입니다. . 그렇다면 Tong이 최근에 Little Tong 메뉴에 바삭하게 튀긴 치즈 커드 칼라로 둘러싸인 이 6팩의 쇠고기 팟스티커를 추가했을 때 상상할 수 있는 것처럼 무릎 꿇는 맛이 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이 장소는 계속해서 내가 도시에서 가장 좋아하는 레스토랑 중 하나입니다.

177 First Avenue 11번가 모퉁이에 위치(929-367-8664) littletong.com)

이 소박한 코너 지점의 가격은 너무 저렴하여 새로 온 사람들은 무엇을 주문할지 결정할 때 마치 무언가를 가지고 떠나는 것처럼 약간 씩 웃으면서 서로 속삭이는 경향이 있습니다. 그리고 이것은 그들이 조금 전에 모든 가격을 인상 한 후입니다! 여하튼, 여기에서는 모든 것이 적어도 괜찮고 일반적으로 그보다 약간 더 낫습니다. 주름이 많은 사랑스러운 테너처럼 돼지고기에 지방이 많고 삼키기 쉽습니다. 푸젠 스타일로 칠리 오일 없이 제공되지만 필요한 경우 가짜 Sriracha 병이 흩어져 있습니다.

브룸 모퉁이 118 Eldridge Street에 위치(212-625-2532) 슈자오푸저우.com)

Cheng 자매 Hannah와 Marian은 East Village와 Nolita에 있는 한 쌍의 반 트렌디하고 견고한 만두 가게에서 매일 엄마 미미에게 경의를 표합니다. 모든 것은 오랜 가족 조리법과 고품질의 신중하게 조달한 재료를 사용하여 처음부터 만들어지며 모두 맛있습니다. 나는 항상 내 기분에 맞는 만두의 팬 튀김 버전을 얻습니다. 바삭한 바닥은 물론 도시의 모든 사람도 마찬가지입니다. 일반적으로 Cheng과 다른 지역 요리사의 콜라보레이션인 월간 스페셜로 끝납니다. 이번 달에는 위의 그림과 같이 Peking Duck Melt Dumplings를 의미하지만 과거에는 Emmy Burger, 치킨 Satay, Buffalo 치킨, 추수 감사절 만두가 포함되었습니다.

11번가와 12번가 사이 179 Second Avenue, Mott와 Mulberry 사이 380 Broome에 위치mimichengs.com)

수십 년 동안 이 좁은 Elizabeth Street 레스토랑은 따뜻하고 친숙한 환경, 홈메이드 스타일의 상하이 고전 요리의 광범위한 메뉴, 그리고 우리의 경우 최고의 수프라고 불리는 메뉴를 찾는 지역 주민들을 위한 모임 공간이었습니다. 마을의 만두. 이 멋진 소리의 블랙 트러플 수프 덤플링은 Shanghai Asian's의 일반 돼지고기 요리와 비슷하지만 펑키한 느낌을 주기 위해 적절한 양의 곰팡이가 위에 있습니다.

Canal과 Bayard 사이 14A Elizabeth Street에 위치 (212-964-5640) shanghaiasiancuisine.com)

베지테리언 딤섬 하우스

결과는 이 채식 딤섬 집에서 다소 혼합될 수 있지만 고기를 먹지 않거나 Joe's에서 테이블을 얻을 수 없는 경우 방문을 보증할 만한 메뉴가 충분히 있습니다. 블록 아래로. 가신다면 서버가 "글루텐으로 가득 차 있다"고 경고할 정도로 부풀어 오르고 놀라울 정도로 펀치가 있는 시금치 만두를 꼭 드셔보세요. 치료를 위해.

Mott와 Bowery 사이 24 Pell Street에 위치(212-577-7176) 베지테리언딤섬니c.com)

주요 세인트 마크 파티 구역에 있는 이 인기 있는 5년 된 레스토랑의 메뉴에는 중국 음식 최고의 히트곡 목록이 있으며 대부분의 모든 것이 맥주 몇 잔과 함께 즐기기에 충분할 것입니다. . 그러나 The Bao를 만두 목적지로 만드는 것은 Kung Fu Xiao Long Bao 또는 수프 만두입니다. 둘 다 훌륭한 구조의 모델입니다. 바구니에서 꺼낼 때 불안정하게 처지지만 깨지지 않고 매우 맛있습니다. 수프는 정말 여기의 핵심입니다. 약간 톡 쏘는 국물이 있어 맛볼 가치가 있습니다.

13 St. Marks Place, Third Avenue 바로 동쪽에 위치(212-388-9238) baonenewyorkcity.com)

10년 전 맨하탄 다리 아래에 있는 엄청나게 작은 테이크아웃 가게 밖에 있는 보도에서 Jason Wang의 폭발적인 Cold Skin Noodles와 Spicy Cumin Lamb Burger를 처음 먹었을 때의 계시를 아직도 기억합니다. 물론 그 이후로 많은 것이 바뀌었고 Xiɺn's Famous는 현재 3개 자치구에 15개 지점이 있는 합법적인 체인입니다. 그러나 모든 확장과 찬사에도 불구하고 음식은 여전히 ​​내가 가장 좋아하는 요리 중 하나 인 매운 시금치 만두를 포함하여 매우 만족스럽습니다. 예, zippy 소스는 여기에서 많은 작업을 수행하지만 밝고 푹신한 시금치 속을 채우면 패키지가 멋지게 완성됩니다.

퀸즈, 맨해튼, 브루클린에 위치(xianfoods.com)

거대한 메뉴, 일반적인 장식, 약간 혼란스러운 분위기, 관광객과 현지인이 거의 동등합니다. 10년의 역사를 지닌 누들 빌리지는 차이나타운의 진부한 이야기지만, 물론 전혀 나쁜 것은 아닙니다. 여기의 일반 만두는 삶거나 튀겨도 괜찮지만 작고 깔끔한 패키지에 엄청난 해산물 맛이 들어 있는 이 스팀 크랩 수프 만두와 마찬가지로 완탕 수프도 훌륭합니다. 모트 스트리트(Mott Street)에 있는 확실한 장소로, 특히 외지인 무리를 책임지고 있는 경우에 편리합니다.

Mosco와 Worth 사이의 13 Mott Street 및 40-21 Main Street의 Flushing(누들빌리지.com)

플러싱(Flushing)에 있는 텅 비고 한적한 아카디아 몰(Arcadia Mall) 뒤쪽에 지나치게 호화로운 헬렌 유's 덤플링 갤럭시(Helen You's Dumpling Galaxy)는 발견할 가치가 있는 보석입니다. 거기에 도착하려면 공중에 떠 있는 muzak이 당신을 감싸면서 반짝이는 쇼핑몰 바닥을 따라 걷다가 결국 소박하게 장식된 사원에 도착합니다. 그리고 지금은 문을 닫은 그녀의 Tianjin Dumpling House와 마찬가지로 이 곳은 이름을 딴 요리를 제공하며(대부분 메뉴에 100가지 종류가 있으며 일부는 다른 것보다 낫습니다) 모든 만두 완성가의 존경과 배려를 받을 자격이 있습니다.


MailOnline용 Jo Pratt 작성
업데이트: 02:41 BST, 2009년 3월 15일

직장이나 가족과 함께 바쁜 하루를 보낸 후 우리 대부분은 저녁 식사를 준비하고 요리하는 데 몇 시간을 보낼 때 마지막으로 느끼는 것이 있습니다.

미리 만들어진 슈퍼마켓 요리(비싸고 항상 건강에 좋은 것은 아님)로 살고 싶지 않다면 해결책은 몇 가지 간단한 요리법을 준비하는 것입니다. 모두.

이 조리법의 아름다움은 당신이 그들을 위해 쇼핑하는 데 오랜 시간을 할애 할 필요가 없다는 것입니다. 대부분의 재료는 상점 찬장 품목이므로 필요할 때 몇 가지 신선한 추가 재료를 구입하기만 하면 됩니다.

그리고 모든 레시피가 2인분을 제공하지만 4인분 이상을 제공하도록 쉽게 늘릴 수 있습니다.

나는 또한 요리 부분을 정말 간단하게 유지하려고 노력했습니다. 물론 설거지를 줄이고 바쁜 하루를 보낸 후 긴장을 풀고 긴장을 푸는 데 더 많은 시간을 할애할 수 있습니다.

슈퍼푸드. 초고속: 이 볶음 요리법의 새우는 닭고기, 쇠고기 또는 돼지고기로 대체할 수 있습니다.

  • 2줄/120-150g의 마른 계란말이 국수
  • 참기름 2큰술
  • 씨를 제거하고 잘게 썬 붉은 고추 1/2-1개
  • 껍질을 벗기고 잘게 썬 마늘 2쪽
  • 껍질을 벗기고 잘게 썬 뿌리 생강 2-3cm 조각
  • 껍질을 벗긴 생 타이거 새우 200g
  • 작은 조각으로 자른 부드러운 줄기 브로콜리 100g
  • 1/2 붉은 고추, 스트립으로 자른다
  • 슈가스냅 완두콩 2줌
  • 1 작은 애호박, 얇은 조각으로 자른다
  • 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자른 작은 당근 1개
  • 대파 4개, 2cm 길이로 썬다
  • 청주 또는 드라이 셰리주 3큰술
  • 진간장 1 1/2큰술
  • 1 1/2tbsp 콧물 꿀
  • 볶은 참깨 1큰술
  1. 포장 지침에 따라 면을 삶아 물기를 뺀다. 센 불에 달군 웍에 참기름 1큰술을 두르고 고추, 마늘, 생강을 넣고 볶는다. 새우를 넣기 전에 30초 동안 요리하세요. 새우가 분홍색이 될 때까지 볶은 다음 웍에서 꺼내 한쪽에 둡니다.
  2. 센 불에 달군 팬에 남은 기름 1큰술을 두르고 브로콜리, 고추, 완두콩, 애호박, 당근, 대파를 넣는다. 야채가 부드러워지기 시작하지만 약간의 아삭함을 유지할 때까지 몇 분 동안 볶습니다.
  3. 청주 또는 셰리주, 간장, 꿀을 추가합니다. 냄비에 야채를 넣고 1분간 끓인 후 새우를 팬에 다시 넣고 삶은 면을 넣습니다. 면이 익을 때까지 이리저리 젓는다. 참깨를 뿌리고 바로 서빙합니다.

탑 팁
닭고기, 쇠고기 또는 돼지고기의 얇은 조각을 새우 대신 사용할 수 있습니다.


시드니 최고의 수제 누들

내 파트너와 나는 시드니 차이나타운의 Thomas Street에 있는 Prince Center 단지에 위치한 이 작은 간이 식당에서 간단하고 겸손하게 로맨스를 시작했지만, 그들이 말하는 것처럼 우리의 것도 위조되었습니다. 정통 풍미있는 좋아하는 것의 유쾌한 발견.

차이니즈 누들 레스토랑(Chinese Noodle Restaurant)이라는 말도 안 되는 이름을 보면, 시드니 대도시 지역 최고의 수제 국수라고 감히 말할 수 있을 정도로 손님들이 두툼하고 빠르게 찾아옵니다. 우리와 마찬가지로 많은 사람들이 시드니에서 가장 열렬한 미식가를 찾을 수 있는 단골 손님입니다.

활기찬 장소, 질서 정연한 혼돈(및 소음) 및 효율적인 서비스의 끊임없는 벌집입니다. 자리에 앉기 전에 주문을 받고 가장 바쁜 날(목/금/토)에는 야외 공용 벤치에 면류 애호가들이 1위("수제 볶음면")를 기다리며 초조하게 기다리고 있습니다. 또는 우리의 경우 4 번 ( "조합 수제 국수").

메뉴는 복잡하지 않으며 이 작고 소박한 식당을 선전하는 Good Living 기사 옆에 눈에 띄게 표시됩니다. 나는 내 파트너와 내가 지난 10년 이상 동안 대부분의 메뉴 항목을 시도했다고 확신합니다(나이를 밝히지 않음). 우리가 가장 좋아하는 것은 4위입니다.

형식은 몇 년 동안 조금 변경되지 않았습니다. 고객은 여전히 ​​"남자"가 전문적으로 면을 반죽하고, 모양을 만들고, 자르는 창을 통해 부엌으로 향하는 창을 통해 만족스러운 모습을 볼 수 있으며 중국 차는 여전히 보완적입니다. 테이크 아웃 및 BYO를 환영합니다.

Chinese Noodle Restaurant은 Paddy's Market이 있는 Market City와 차이나타운, 달링 하버, CBD의 모든 소음과 스릴을 느낄 수 있는 거리에 편리하게 위치해 있습니다.

가장 바쁜 날(목요일/금요일/토요일)에 시도해 보세요. 이 국수는 붐비는 군중 속에서 훨씬 더 푸짐하고 맛있게 보입니다.


플러싱의 쓰촨성 화장

한 때 퀸즈 플러싱에서 푸드코트 크롤러들의 마음을 사로잡았던 대담한 쓰촨 요리를 선보였던 Zhu 언니는 완비된 레스토랑 주방을 졸업하고 다시 사업을 시작합니다. 그녀는 이전 영어 이름을 유지했지만 현재 중국어로는 Lao(Old) Chengdu로 알려져 있는 Flushing의 Prince Noodle House에서 이전 상하이식 메뉴를 점검했다고 ScoppG가 Chowhound에 보고합니다.

이중 요리된 돼지고기(사진)는 깊은 맛이 나며 돼지고기의 풍부함과 미묘한 양념의 균형을 유지한다고 Polecat은 말합니다. Kung pao 치킨은 맛있고 특히 가볍습니다. 스쿠프G는 dan dan 국수를 쓰고 있으며 카다멈과 다른 향신료로 향이 좋으며, 덜한 버전처럼 칠레 오일에 흠뻑 젖지 않습니다. 빅 시스터 Zhu의 경력을 추적하는 탐욕스러운 Joe DiStefano는 식용 여왕 이제 그의 블로그 Chopsticks and Marrow에서 추운 계절의 끝을 이겨내는 데 도움이 될 맵고 신맛이 나는 향긋한 고기와 야채 가마솥인 청두 치킨을 추천합니다.

남쪽으로 약 1마일 떨어진 Queensboro Hill의 성장하는 중국인 거주지는 상하이 시즌입니다. 새로운 Shanghai Cuisine 33은 광둥이 소유하고 있지만 그 재료를 알고 있다고 특종은 말합니다. 가계도와 함께 9월에 도착한 이곳은 맨해튼의 상하이 아시안 매너(Shanghai Asian Manor)와 상하이 아시안 퀴진(Shanghai Asian Cuisine)이 좋은 평가를 받고 있기 때문에 상하이 표준 카오푸(밀가루 찐 글루텐) 버전이 지나치게 달지 않고 촉촉하며, Polecat은 '하운드가 가장 좋아하는 Nan Xiang Xiao Long Bao 및 456 Shanghai Cuisine의 것과 동일합니다. 또 다른 사냥개 diprey11은 33의 상하이 스낵이 대부분의 것보다 낫다는 데 동의하지만 수프 만두는 두 블록 떨어진 Kung Fu Xiao Long Bao보다 한 단계 아래에 있습니다. 더 많은 시음이 필요한 것 같고 Polecat이 준비되었습니다. “Flushing의 이 작은 부분이 확장되기 시작하는 것을 보게 되어 기쁩니다.”라고 그는 말합니다.

Prince Noodle House (한자는 "Lao (Old) Chengdu"로 읽음) [Flushing]
37-17A Prince Street(37번가와 38번가 사이), 플러싱, 퀸즈
718-886-5595

상하이 요리 33 [플러싱]
57-33 Main Street(57th Road와 58th Avenue 사이), Flushing, Queens
718-353-5791

쿵푸 샤오롱바오 [플러싱]
59-16 Main Street (59th와 60th Avenue 사이), Flushing, Queens
718-661-2882


우리의 이야기

Noodlebox는 2001년 빅토리아 BC의 차이나타운에 있는 작은 음식 카트에서 탄생했습니다. 우리의 독특한 스타일의 동남아 길거리 음식은 인기가 높아서 사람들이 배를 채우기 위해 빗속에서 몇 시간을 기꺼이 기다릴 수 있었습니다. 20년이 지난 지금, 20개 이상의 위치에서 우리는 Real Food, Made Fresh, With Fire라는 우리의 사명을 계속해서 제공하고 있습니다.

화재로 신선하게 만든 진짜 음식

진짜 음식 우리는 진짜 음식이 훌륭한 음식의 핵심이라고 믿습니다. 그렇기 때문에 저희 주방은 GMO가 아닌 채소, 윤리적으로 재배된 프리미엄 단백질, 방부제가 없는 소스를 사용하고 MSG를 절대 첨가하지 않습니다. 저희 레스토랑은 매일 신선한 야채와 고기를 배달합니다. 왜요? Simple, because it tastes better and it’s better for you.

MADE FRESH We prepare each dish fresh, by hand, when ordered. This allows us to deliver a customized dish made just the way you like it. This level of customization ensures we can best support allergy and dietary concerns / preferences.

WITH FIRE We embrace the 2000 year old tradition of wok cooking with fire. The intense heat cooks fast and helps enhance the total nutritional value of all ingredients. We also keep our kitchens open so all our guests can enjoy the flame and experience the energy and passion going into the food we’re making.


Meghan Markle's Favorite Restaurant Is Not At All What You'd Expect

If you're looking to catch Meghan Markle at her all-time favorite restaurant, don't expect to find her at Cheesecake Factory or even a famously renowned spot, like Noma or the Netflix-famous Sukiyabashi Jiro. It's nowhere near Toronto, where the actress films Suits, nor is it in jolly old London, where boyfriend Prince Harry lives. You'll have to hop on a flight to Thailand, actually.

She's obsessed with Chote Chitr, a restaurant about 20 minutes outside of Bangkok. "It's got about six tables. There's no Michelin star &mdash it's not fancy," she told us during a 2016 interview while promoting her former lifestyle site, The Tig. These details didn't make the original story, but we thought they were too good not to share. "I took one bite of pad thai and said, 'Oh my god, what have I been eating all my life? This is what pad thai's supposed to taste like?' It shifts the way you look at meals."

There's nothing pretentious about the spot, which is one reason Markle loves it. The focus is entirely on the food, served in the same traditional style it's been made for decades. "A dish you may have tasted in another Bangkok restaurant or even abroad will reveal itself in a new way here," writes one website devoted to the restaurant. "For example, the crispy noodle dish called mee krawp in Thai has become an international favorite, but these days it is very rarely made in a way that a Thai of 50 years ago would recognize. Chote Chitr's version hews close to history, however, by garnishing the dish with the rind of the wonderfully fragrant but hard-to-find local citus, som saa."

Markle's a huge fan of the pad thai, though reviewers online also recommend the red curry &mdash "fantastic, with complex, balanced flavors" wrote TripAdvisor user inhopebelieve &mdash and the Yum-Hua Plee, also known as the Spicy Banana Flower Salad. It's made using shredded banana flowers, toasted dried chili peppers, fried shallots, coconut cream, shrimp, chicken, and black sesame seeds, according to the website, and has a slightly tangy, vinegary finish.

At home in the U.S., Markle's more likely to indulge in her two vices &mdash French fries and wine &mdash though she's also a big fan of Mexican and Italian food. "I love California-style Mexican food, like fish tacos and really good nachos, or posole. Those flavors I gravitate to," she told us last year. "But if I were choosing my last meal, as in my last day on the planet, it'd be a massive plate of pasta with a gorgeous ragu and a noodle you can twirl, like pappardelle, with some crushed red pepper and cheese."

As much as the star loves carbs, day-to-day, she's much more disciplined. Check out our original feature on Markle to see what she eats while filming Suits, the one food that's transformed her diet, and her insane hack for grilling the best steak you've ever tasted.

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비디오 보기: 늙은 남자랑 어떻게 사냐는 함소원의 막말에 박명수 아내가 날린 일침 (칠월 2022).


코멘트:

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