전통 조리법

느린 밥솥 조리법의 쇠고기 스튜

느린 밥솥 조리법의 쇠고기 스튜

  • 조리법
  • 재료
  • 육류 및 가금류
  • 쇠고기
  • 쇠고기 컷
  • 스테이크
  • 스테이크 스튜

이 스튜는 추운 겨울에 완벽한 위로 음식입니다. 만들기 쉽고 푸짐하고 맛있습니다. 쇠고기는 느린 밥솥에 양파, 당근, 감자와 함께 끓입니다.

138명이 만들었습니다.

재료인분: 6

  • 깍둑썰기한 소고기 스테이크 450g
  • 일반 밀가루 1큰술
  • 올리브 오일 2큰술
  • 버터 30g
  • 중간 크기 양파 1개, 얇게 썬 것
  • 레드와인 4큰술
  • 1 큐브 쇠고기 육수
  • 뜨거운 물 250ml
  • 1 큰 감자, 큐브
  • 아기 당근 65g
  • 로즈마리 1/2작은술
  • 말린 타임 1/2작은술
  • 마늘 알갱이 1/2큰술
  • 갈은 후추 1/2작은술
  • 물 4큰술
  • 우스터셔 소스 2대쉬

방법준비:20분 ›요리:8시간15분 ›준비:8시간35분

  1. 다시 밀봉할 수 있는 비닐 봉지에 쇠고기와 밀가루를 넣습니다. 밀봉하고 흔들어서 쇠고기에 밀가루가 골고루 묻도록 합니다. 중불로 프라이팬에 기름을 두르고 모든 면에 갈색 쇠고기를 가열합니다. 슬로우 쿠커로 옮깁니다.
  2. 프라이팬에 버터를 중불로 녹이고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 쇠고기와 함께 슬로우 쿠커에 옮깁니다. 후라이팬에 와인을 부어 유약을 제거한 다음 슬로우쿠커에 와인을 붓습니다.
  3. 육수 큐브를 뜨거운 물 250ml에 녹여 슬로우쿠커에 붓는다. 슬로우 쿠커에 감자와 당근을 넣고 로즈마리, 타임, 마늘 알갱이, 후추로 간을 합니다. 물 4큰술과 우스터셔 소스를 섞는다. 필요한 경우 모든 재료를 덮을 수 있도록 물을 더 추가합니다.
  4. 슬로우쿠커 뚜껑을 덮고 약불에서 스튜를 7~8시간 끓입니다.

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(93)

영어로 된 리뷰 (72)

by 올드쿡

나는 어제 이 레시피를 만들었는데, 일하기 전에 시작해서 집에 와서 가장 멋진 향을 맡았습니다. (저는 슬로우 쿠커를 좋아합니다!). 나는 bollion 대신에 손에 있는 홈메이드 야채 육수를 사용하고 그에 따라 물을 조절했습니다. 나 역시 서류상으로 보기에 좋아 보였기 때문에 다른 것은 변경하지 않았으며, 멋지게 변했다고 보고하게 되어 기쁩니다. 고기가 너무 부드러웠고 맛이 좋았습니다. 제 취향은 서빙 직전에 약간의 액체를 꺼내서 부드러워질 때까지 밀가루를 조금 넣고 20분 정도 걸쭉해지도록 다시 밥솥에 부었습니다. 조금 올라갑니다. 나는 두꺼운 "스튜"를 선호합니다. 이것은 너무 맛있었고 긴 하루를 보낸 후에 필요했습니다. 저는 적극 추천합니다 :-)-2006년 10월 8일

케이크로

남편과 그의 엄마는 이 레시피를 좋아했습니다. 우리는 T에 대한 지시를 따랐습니다. 남편은 일반적으로 붉은 고기를 먹지 않기 때문에 그가 이것을 즐겼다는 것이 매우 기쁩니다. 나는 개인적으로 많은 맛을 좋아하기 때문에 양념에 만족했고 아마 변하지 않을 것입니다. 하지만 아래의 리뷰어에게 그것은 적포도주 식초가 아니라 적포도주입니다. 느린 밥솥에서 그것은 아마도 정말 맛이 없을 것입니다. 전반적으로 훌륭한 레시피. 감사합니다-2006년 10월 7일

by MONKEYHANGTIME

이것은 쉽고 매우 좋았습니다! 양파가 많다는 설명이 여러분을 놀라게 하지 마십시오. 전혀 압도되지 않습니다. 내가 다를 것이라고 예상했던 유일한 것은 일관성이었습니다. 나는 그것이 더 걸쭉할 것이라고 생각했기 때문에 다음에 더 적은 양의 액체를 첨가하여 그것을 고칠 수 있을 것입니다. 옥수수 빵 위에 먹었고 매우 맛있고 속이 꽉 차 있었습니다.-2005년 11월 17일

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구식 슬로우 쿠커 비프 스튜 레시피

슬로우쿠커를 위한 옛날 방식의 쇠고기 스튜입니다. 스튜는 마늘, 양파, 야채와 함께 다양한 기본 식료품 저장실 허브와 조미료로 맛을 냅니다.

액체는 저염 쇠고기 국물이지만 국물이나 육수의 일부를 양질의 적포도주로 자유롭게 대체하십시오. 더 많은 성분 대체 및 추가 기능에 대한 변형은 아래를 참조하십시오.

양념한 쇠고기는 처음 재워두면 스튜에 풍미가 더해지지만 시간이 촉박하다면 그 단계를 건너뛸 수 있다.

플레이를 클릭하면 이 구식 슬로우 쿠커 비프 스튜 레시피가 함께 표시됩니다.


만두를 곁들인 슬로우 쿠커 쇠고기 스튜

이 슬로우 쿠커 비프 스튜 레시피는 소고기를 갈색으로 만들 필요가 없으므로 저녁 식사 시간을 완벽하게 절약할 수 있습니다.

느린 밥솥 덕분에 쇠고기와 만두 캐서롤 만들기가 훨씬 쉬워졌습니다! 슬로우 쿠커를 사용하면 손에 든 시간이나 주의를 거의 들이지 않고도 모든 것을 그릇에 넣고 멀리 떠나 맛있는 따뜻한 식사로 돌아갈 수 있습니다.

유용한 슬로우 쿠커 팁과 시중에서 판매되는 최고의 슬로우 쿠커에 대한 가이드가 있습니다.

번거롭지 않은 요리:

&황소 이 슬로우 쿠커 비프 캐서롤의 모든 재료를 그릇에 바로 담으면 사전에 쇠고기를 갈변하는 단계를 건너뛰고(맛을 더하고 싶다면 쇠고기를 갈색으로 할 수 있음) 설거지를 줄일 수 있습니다. 상당히.

&bull 만두는 3가지 재료로 요리 마지막 시간 동안 캐서롤 위에 있는 슬로우 쿠커의 그릇에 추가하기만 하면 됩니다.

&bull 2단계 마지막에 캐서롤에 섞은 양파 마멀레이드 한 큰술은 번거로움 없이 캐러멜 처리된 양파의 단맛을 모방할 것입니다.

&bull 이 캐서롤은 조리하는 동안 저어줄 필요도 없기 때문에 그대로 두어도 좋습니다. 사실 슬로우쿠커는 뚜껑을 열면 온도가 급격히 떨어지고 다시 온도에 도달하는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 조리 과정에서 뚜껑을 닫아두는 것이 중요합니다.

대체 만두 맛:

만두를 한 단계 더 높이려면 다음 대안을 사용해 보세요.

&bull 골파, 타임, 로즈마리, 세이지 또는 타라곤과 같은 다양한 허브.

&bull 1/2-1tsp(취향에 따라) 겨자 또는 양 고추 냉이를 만두 반죽에 넣고 저어줍니다.

&bull 원하는 치즈 50개를 밀가루에 섞어 물을 넣기 전에 그뤼&이큐터, 체다 치즈 등


  • 3 파운드 뼈없는 쇠고기 척, 손질하고 1 1/2 인치 조각으로 자릅니다.
  • 소금 1작은술, 나누어서
  • 갈은 후추 1작은술
  • 다목적 밀가루 ½컵
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 4테이블스푼, 분할
  • 큰 양파 1개, 반으로 자르고 얇게 썬 것
  • 1 ½파운드 Yukon Gold 감자, 1 1/2인치 조각으로 자른 것
  • 2인치 길이로 자른 당근 1파운드
  • ¾ 컵 레드 와인
  • 저염 쇠고기 국물 1 ½ 컵
  • 토마토 페이스트 1캔(6온스)
  • 말린 타임 1작은술
  • 작은 월계수 잎 1개
  • 장식용 다진 신선한 파슬리

큰 볼에 소고기를 담고 소금과 후추로 각각 1/2작은술씩 간을 합니다. 밀가루를 넣고 코팅하십시오. 여분의 밀가루를 다시 그릇에 털어내고 비축합니다.

큰 프라이팬에 기름 2큰술을 중불로 가열합니다. 팬에 쇠고기의 3분의 1 정도를 추가합니다. 모든 면이 갈색이 될 때까지 약 4분 동안 요리합니다. 6쿼트 슬로우 쿠커로 옮깁니다. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 나머지 쇠고기를 2번 더 볶으면서 필요에 따라 열을 조절합니다. 슬로우 쿠커로 옮깁니다.

팬에 남은 식용유 1큰술과 양파를 넣어주세요. 부드러워질 때까지 약 8분 동안 저어가며 중불에서 요리합니다. 감자와 당근과 함께 슬로우 쿠커에 양파를 넣으십시오. 팬에 와인을 넣고 갈색 조각을 긁어냅니다. 슬로우 쿠커에 붓습니다.

그릇에 남아있는 밀가루에 국물, 토마토 페이스트, 타임, 월계수 잎, 나머지 1/2티스푼의 소금과 후추를 넣고 휘핑합니다. 스튜 재료를 붓고 잘 저어줍니다.

슬로우 쿠커를 덮고 High에서 4시간 동안 또는 Low에서 7 1/2시간 동안 요리하십시오. 원하는 경우 파슬리를 뿌린 스튜를 ​​제공하십시오.


놀라운 슬로우 쿠커 비프 스튜 요리법

쇠고기는 육수와 야채와 함께 슬로우 쿠커에서 조리될 때 부드러워지고 육즙이 그대로 유지됩니다. 이것이 슬로우 쿠커 비프 스튜가 인기 있는 요리 중 하나임이 분명합니다. 그리고 요즘 더 많은 사람들이 슬로우 쿠커를 사용하고 있습니다. 그래서 우리는 이 방대한 컬렉션을 업데이트하고 있습니다. 놀라운 슬로우 쿠커 비프 스튜 요리법.

사진 뒤의 링크를 확인하여 모든 쇠고기 스튜 레시피를 확인하십시오. 일부는 생각하지 못한 재료로 구성되어 있습니다. 여기에 모든 사람의 미각을 위한 쇠고기 스튜 옵션이 있으며, 이제 쇠고기가 예전보다 비싸기 때문에 스튜에 사용하면 조금 더 저렴합니다! 슬로우 쿠커에서 쇠고기 스튜 만들기를 즐기시기 바랍니다!

모든 사진의 저작권은 원래 레시피를 게시한 블로그에 있습니다. 레시피 제목을 클릭하면 해당 비프 스튜 레시피를 게시한 원래 블로그에서 가져옵니다.

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리뷰 ( 18 )

불행히도 고기를 4시간 또는 4시간 반 이상 익히면 건조하고 질기고 질기게 됩니다. 가장 좋은 방법은 느린 밥솥에 쇠고기를 제외한 모든 것을 추가하는 것입니다. 3시간 끓이다가 볶은 고기를 넣고 4시간 더 끓인다. 야채는 부드러우면서도 식감이 살아있고 고기는 버터처럼 부드럽고 입안에서 부드럽게 녹습니다.

바로 이 레시피를 만들었습니다. 저는 미혼이라 반은 혼자 먹고 남은 한 주 동안은 할머니께 드리려고 합니다. 약간의 노력이 필요하지만 국물은 꽤 맛있습니다. 브라운 에일을 사용하고 마지막에 맛의 핵심인 겨자와 식초를 첨가하십시오. 나는 스튜에 추가하기 전에 먼저 그릇에 두 재료를 함께 섞었다. 나는 또한 요리를 끝내면서 배치에 맛을 내기 위해 더 많은 소금을 추가했습니다. 확실히 더 많은 소금이 필요했습니다. 나는 양파에 대해 미친 것이 아니기 때문에 양파의 양을 줄였습니다. 나는 또한 7시간이 아닌 8시간 동안 요리했습니다. 저는 직장에 있었고 그릇이 너무 일찍 꺼지는 것을 원하지 않아 1시간을 더 추가했습니다. 나는 전날 밤에 모든 것을 준비하고 밤새 냉장고에 보관했다가 다음날 아침에 그릇에 담아 하루 종일 요리했습니다. 전반적으로 이것은 좋은 레시피이며 다시 만들 것입니다. 뚝배기에 담아본건 처음입니다. 내가 할 수 있다면 당신도 할 수 있습니다!


슬로우 쿠커 레드 와인 비프 스튜

슬로우 쿠커를 꺼낼 핑계가 필요하다면 바로 이것입니다! 가장 깊고 가장 만족스러운 쇠고기 스튜를 위해 모든 것을 몇 시간 동안 함께 요리하십시오. 쇠고기를 굽는 것을 건너 뛰지 마십시오. 더 깊은 맛이 나는 고기를 만들어 스튜의 풍미를 더욱 발전시킵니다. 그릇을 접시에 담고 숟가락과 딱딱한 빵 한 덩어리로 소파에 몸을 웅크리고 있으면 완벽하게 준비됩니다. 부드럽고 풍부한 고기와 부드러운 소스, 신선한 야채가 흩어져 있는 것은 진정으로 이상적인 안락식입니다. 로즈마리와 선드라이 토마토는 전통적으로 쇠고기 스튜에 사용되지 않지만 풍미를 밝게 하고 진정한 펀치를 더합니다.

적포도주를 사용해야합니까?

당신이 원하는대로 주방입니다! 우리는 적포도주가 가져다주는 깊이를 좋아하지만 그것이 당신의 것이 아니라면 추가 쇠고기 육수로 자유롭게 대체하십시오.

재가열할 수 있습니까?

사실은? 이것은 다음날이 더 좋습니다. 그리고 그 다음날. 포장하기 전에 스튜를 완전히 식히십시오. 또한 - 당신이 그렇게 기울어지면 - 그것은 아주 잘 얼어 붙습니다.

슬로우 쿠커가 이미 출시되었으므로 다음에 시도할 수 있는 슬로우 쿠커 수프 레시피가 많이 있습니다.


쇠고기 스튜 재료

  • 척 로스트: 부드러운 척 로스트 덩어리가 풍부하고 육즙이 될 때까지 낮은 온도에서 끓입니다. 미리 포장된 스튜 고기를 건너뛰고 직접 자르십시오. 풍미를 더하려면 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 고기를 굽습니다. 냄비에 떨어지는 육수를 데글레이즈하고 슬로우 쿠커에 추가합니다.
  • 푸짐한 야채: 고전적인 스튜 야채와 노란색 감자, 당근, 셀러리가 포함된 신선한 농산물.
  • 맛있는 쇠고기 맛: 풍미를 더하기 위해 Better Than Bouillon Beef Base를 저어줍니다. 이 두꺼운 루와 같은 액체 재료는 견고한 쇠고기 풍미로 가득 차 있습니다. 집에서 만든 쇠고기 스튜를 먹어본 적이 있는데 핵심 맛이 빠져 있다면 이 큰 맛을 좋아할 것입니다. 부용 큐브 근처의 유리 병에서 찾으십시오. 또한 쇠고기 육수는 스튜에 액체 양을 추가하여 한 입 먹을 때마다 고전적인 그레이비 국물 맛이 충분히 나도록 합니다.
  • 아로마 허브: 양파, 마늘, 월계수 잎. 스튜에 놀라운 풍미와 퍼지는 향을 더해주는 필수 요리 허브입니다.
  • 클래식 스튜 시즈닝: 소금, 후추, 말린 파슬리, 쇠고기 양파 가루 믹스.
  • 걸쭉한 스튜 그레이비: 옥수수 전분과 물은 그레이비를 잘 걸쭉하게 합니다. 또는 다목적 밀가루로 대체할 수 있습니다.

정통 비프 스튜 만드는 방법

  1. 쇠고기를 중간 크기의 조각으로 자릅니다. 기름을 두르고 슬로우 쿠커에 넣습니다.
  2. 쇠고기 육수, 쇠고기 부용 루, 간장을 붓습니다.
  3. 당근, 양파, 감자를 썰어주세요. 다진 마늘. 냄비에 추가합니다.
  4. 월계수잎, 소금, 후추, 파슬리를 넣습니다.
  5. 요리하다 높은 4-5시간 동안 또는 ~에 낮은 8-9시간 동안.
  6. 셀러리를 자르고 스튜에 추가하십시오.
  7. 옥수수 녹말 슬러리로 국물을 걸쭉하게 만듭니다. 립톤 파우더를 섞어주세요.
  8. 센 불로 올려 30분간 끓인다.

냄비에 쇠고기 스튜 만드는 방법 – 2가지 방법

낮은 상태에서 8시간: 강력 추천: 척은 더 질긴 고기입니다. 4시간 안에 식탁에서 저녁 식사를 하는 것이 편리할 수 있지만 고기는 분해될 시간이 충분하지 않아 육즙이 꽉 차서 밖으로 밀려나갑니다. 낮은 온도에서 척 스튜 “meat”를 요리하면 모든 것이 달라집니다!

4시간 높음: 더 짧은 시간 동안 더 높은 온도를 사용하는 막판 뚝배기 식사를 위한 편리한 옵션입니다.

비프 스튜 리더 팁 및 질문

쇠고기 스튜에는 어떤 쇠고기가 들어 있습니까? 척이라고도하는 앞 어깨는 내가 선호하는 고기 부위입니다. 그것은 더 많은 주스와 수분을 초래하는 지방 마블링의 좋은 부분을 가지고 있습니다. 콜라겐과 지방을 분해하기 위해서는 낮은 온도로 천천히 오랜 시간 조리해야 합니다. 이 방법은 육즙이 많은 부드러운 고기를 만듭니다. 또 다른 저렴하면서도 좋은 선택은 천천히 그리고 적게 요리할 때 둥근(위쪽 뒤쪽 근육)과 엉덩이(뒤쪽 아래쪽 근육)입니다.

슬로우쿠커에 감자는 언제 넣어야 하나요? 감자는 처음에 추가됩니다. 감자는 밀도가 높기 때문에 부드러워질 시간이 필요하고 천천히 요리하는 동안 버틸 수 있습니다. 반면에 셀러리는 끝 부분에 추가해야합니다.

쇠고기 스튜 고기를 사용할 수 있습니까? 나는 척 로스트를 사용하여 스튜 고기를 직접 자르는 것을 선호합니다. 자신의 스튜 고기를 잘라서 돈을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 사용하는 고기에 비해 지방과 결합 조직의 양을 조절할 수 있습니다. 적절하게 조리된 콜라겐이 풍부한 부분은 원치 않는 질감 없이 부드러운 천천히 조리된 쇠고기를 한 입 베어 물 때마다 풍부함을 더합니다. 그러나 뚝배기는 매우 다양합니다. 나는 세 명이 있고 거의 모두 요리가 다릅니다.

스튜와 함께 무엇을 제공 할 수 있습니까? 약간의 버터와 함께 프랑스 빵이나 바게트의 딱딱한 덩어리가 내가 가장 좋아하는 추가입니다. 빵은 여분의 스튜 국물을 흡수하는 데 적합합니다. 더 느린 밥솥 조리법을 보려면 이것을 시도하십시오. 흑설탕 냄비 나선형 햄, 미시시피 팟 로스트 레시피, 아니면 이거 쉬운 슬로우 쿠커 칠면조 가슴살.


쇠고기 스튜 재료

  • 양파와 마늘: 이 향기로운 재료는 풍미의 맛있는 기본 층을 추가합니다. 기호에 따라 양파를 더 작은 조각으로 또는 더 큰 조각으로자를 수 있습니다.
  • 셀러리, 당근 및 감자: 이것은 고전적인 쇠고기 스튜 야채입니다. 나는 풍부한 맛과 크림 같은 질감 때문에 Yukon 금 감자를 사용하는 것을 좋아합니다. 베이비 포테이토, 레드 포테이토 또는 러셋 포테이토와 같은 다른 감자도 효과가 있습니다. 많은 사람들이 쇠고기 스튜에 완두콩을 추가하는 것을 좋아하며 원할 경우 스튜가 요리를 마친 후에 완두콩을 저어줄 수 있습니다.
  • 토마토 페이스트: 토마토 페이스트는 풍부함을 더하고 국물을 걸쭉하게 만드는 데 도움이 됩니다. 쇠고기 스튜 맛을 토마토 소스처럼 만들지 않습니다.
  • 우스터 소스: 우스터셔 소스는 풍미의 깊이를 더하지만 손에 아무것도 없거나 신경 쓰지 않는다면 생략할 수 있습니다.
  • 밀가루와 올리브 오일: 천천히 밥솥에 재료를 추가하기 전에 쇠고기를 갈색으로 만들고 올리브 오일에 양파와 마늘을 볶습니다. 쇠고기를 밀가루로 코팅하면 프라이팬에서 갈색으로 변하면서 고기에 풍미있는 빵 껍질이 생깁니다. 스튜가 슬로우 쿠커에서 끓을 때 밀가루가 국물을 걸쭉하게 만듭니다.
  • 조미료: 이 쇠고기 스튜의 조미료에는 이탈리안 시즈닝, 말린 타임, 월계수 잎, 소금, 후추가 포함됩니다.
  • 육수: 완성된 요리의 소금 양을 조절할 수 있도록 저염 쇠고기 육수를 사용하는 것이 좋습니다. 스튜가 요리된 후 입맛에 따라 언제든지 소금을 더 추가할 수 있지만 뺄 수는 없습니다.
  • 뼈없는 척 로스트: 최고의 쇠고기 스튜로 추천하는 쇠고기 부위입니다. 어떤 종류의 고기가 쇠고기 스튜에 가장 좋은지 아래에서 자세히 읽어보세요.

쇠고기 스튜에 사용하는 고기의 종류

쇠고기 스튜를 만들 때 뼈없는 척 로스트를 사용하는 것이 좋습니다. 쇠고기 스튜 고기를 사용할 수도 있지만 식료품 점에서 미리 잘라서 구입하는 스튜 고기는 종종 더 큰 쇠고기를 사서 더 작은 조각으로 자르는 것보다 품질이 낮고 덜 부드럽습니다.

총 약 2파운드의 뼈 없는 쇠고기 척 로스트를 찾으십시오. 고기 전체에 마블링이 있는 약간의 지방이 풍미를 더해주지만, 고기를 큐브로 만들 때 과도한 지방은 잘라내야 합니다.


레시피 요약

  • 올리브 오일 2큰술
  • 2파운드의 뼈 없는 척 로스트, 손질하고 1 1/2인치 조각으로 자릅니다.
  • 검은 후추 1작은술
  • 코셔 소금 1 1/2작은술, 나누어서
  • 8온스 크레미니 버섯(4등분)
  • 얇게 썬 적양파 2컵(적양파 1개)
  • 중간 크기 당근 3개, 대각선으로 1/2인치 조각으로 자릅니다.
  • 다진 마늘 6쪽
  • 드라이 레드 와인 1컵
  • 1 묶음(주방 꼬기로 묶음) 백리향 가지(큰 가지 약 4개) 및 납작한 파슬리 가지(큰 가지 약 2개)
  • 월계수잎 2장
  • 베이비 골드 포테이토 12온스(큰 감자는 반으로 자릅니다)
  • 2 1/2 컵 쇠고기 육수, 분할
  • 다목적 밀가루 2큰술
  • 냉동 진주 양파 10온스(약 1 3/4컵), 해동
  • 홀그레인 머스타드 2큰술
  • 레드와인 식초 1큰술
  • 얇게 썬 신선한 골파 2큰술

큰 프라이팬에 식용유 1큰술을 중불로 가열합니다. 쇠고기에 후추와 소금 1작은술을 뿌린다. 프라이팬에 쇠고기의 절반을 넣고 양면이 갈색이 될 때까지 한 면당 3~4분 조리합니다. 갈색 쇠고기를 6쿼터 슬로우 쿠커에 옮깁니다. 남은 1테이블스푼의 기름과 나머지 절반의 쇠고기로 반복합니다.

프라이팬에 버섯을 넣고 갈색이 될 때까지 자주 저으면서 5분 동안 요리합니다. 접시에 옮겨 덮고 냉장 보관합니다. 프라이팬에 적양파와 당근을 넣습니다. 적양파가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 5분 동안 가끔씩 저어가며 요리합니다. 약 1분 동안 향이 날 때까지 자주 저어주는 마늘 쿡을 추가합니다. 약 4분 동안 액체가 거의 증발할 때까지 레드 와인 쿡을 추가하고 프라이팬 바닥에서 갈색 조각을 풀기 위해 저어주고 긁어냅니다. 쇠고기와 함께 슬로우 쿠커에 레드 와인 혼합물을 추가하십시오. 허브 묶음, 월계수 잎, 감자, 육수 2컵을 섞습니다. 뚜껑을 덮고 LOW에서 7시간 동안 요리합니다.

작은 그릇에 밀가루와 나머지 1/2 컵 스톡을 함께 휘젓고 통합될 때까지 슬로우 쿠커에서 혼합물을 휘젓습니다. 버섯, 진주 양파, 겨자 및 적포도주 식초를 쇠고기 혼합물에 저어줍니다. 슬로우 쿠커 열을 HIGH로 높이고 뚜껑을 덮지 않고 약간 걸쭉해질 때까지 약 15분 동안 요리합니다. 슬로우 쿠커를 끄고 허브 묶음과 월계수 잎을 제거하고 버립니다. 스튜를 그릇에 담고 쪽파를 뿌린다.