전통 조리법

훌륭한 갈비 랙을 만드는 방법

훌륭한 갈비 랙을 만드는 방법

우리가 손가락을 핥는 것을 절대 꺼리지 않는 것이 있다면 갈비뼈입니다. 육즙이 많고 육즙이 풍부하고 완전히 지저분합니다. 갈비 살 우리가 맨손으로 뜯어서 뼈에서 바로 깨물어서 기뻐하는 몇 안 되는 요리 중 하나입니다.

그렇다면 갈비뼈 랙이 좋은 이유는 무엇입니까? 물론입니다. 매리 네이드 특별한 문지름을 사용하여 시도할 수 있지만 갈비뼈에 원하는 맛 조합이 무엇이든 상관없이 갈비뼈를 만들 때 적용해야 할 표준 규칙이 있습니다. 훌륭합니다. 방법을 알려드리겠습니다.

훌륭한 갈비뼈 랙을 만드는 방법을 보려면 여기를 클릭하십시오.

5가지 그레이트 립 레시피를 보려면 여기를 클릭하세요.

셰프이자 작가인 에린 쿠피(Erin Coopey)는 주방 식료품 저장실 요리 책, 은색 피부를 관리하지 않고는 갈비뼈 요리를 시작하지 않으며 까맣고 쓴 껍질을 피하는 방법에 대해서도 꽤 확고한 신념을 가지고 있습니다. Memphis BBQ Company의 공동 소유주이자 Destination America's의 심사위원인 바베큐 마스터 Melissa Cookston에게 질문을 한다면 바베큐 핏마스터, 그녀는 담배를 피우지 않고 갈비를 만들지 말라고 했고, Grilling.com의 친구인 Clint Cantwell도 갈비를 양념하는 방법에 대해 꽤 건전한 조언을 했습니다. 본질적으로 단순하지만 적용하면 세상이 달라지는 갈비뼈를 만들기 위한 많은 지침이 있으므로 갈비뼈를 꺼내기 전에 읽어보는 것을 놓치지 마십시오.

방법이 완료되면 시도해 볼 수 있는 몇 가지 레시피가 있습니다. 한 줌의 향신료와 로앤슬로우 방식으로 랙을 요리하는 쿠피의 '네버 페일' 베이비백 립 레시피도 있고, 호이신 소스에 찍어먹는 캐널하우스 립도 있고, 너무 맛있다. 호이-죄. Jägermeister의 주류 감정가가 만든 것은 우리를 대학 시절로 데려가는 것입니다. Jägermeister는 진하고 깊은 맛이 나는 립 소스를 만들기 위해 풍부하고 시럽 같은 주류를 사용합니다.

이 유용한 팁과 조리법은 갈비뼈를 단순히 좋은 것에서 손가락을 핥는 훌륭한 것으로 만들 것입니다. 아, 그리고 젖은 낮잠을 잊지 마세요.

Anne Dolce는 Daily Meal의 Cook 편집자입니다. 트위터에서 그녀를 팔로우하세요 @anniecdolce


완벽한 바베큐 갈비를 만드는 방법 | 7 유용한 팁

완벽한 바베큐 립을 만드는 방법을 배우는 것은 초보자에게 어려울 수 있습니다. 좋은 소식은 여기에서 전문가의 조언을 도와드리겠습니다!

이렇게 하면 더 이상 올바른 부드러움과 풍미를 얻는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 또한 가족 및 손님과 더 많은 시간을 보낼 수 있습니다!


바베큐 립 정보

인정하세요. 바베큐만큼 갈비뼈 같은 것은 없습니다. 많은 사람들이 그들을 만들고 일부는 성공하려고 노력하지만 완벽한 BBQ 립을 얻는 것은 진정한 도전이 될 수 있습니다. 돼지고기든 소고기든 갈비뼈는 기본적으로 뼈에 붙어 있는 질기고 단단한 고기의 얇은 층입니다. 지방, 막, 그리고 고기를 먹기에 너무 질게 만드는 거의 모든 것이 있습니다. 맛있는 갈비의 비결은 인내심을 갖고 천천히 천천히 요리하는 것입니다. 다행스럽게도 저는 훌륭한 갈비뼈를 만드는 데 필요한 자원을 모으기 위해 수년 동안 일해 왔습니다.

돼지 갈비는 미국의 많은 지역의 전통적인 바베큐입니다. 돼지갈비에는 갈비와 등갈비(또는 아기등갈비)의 두 종류가 있습니다. 다음 리소스를 확인하세요.

    훈제자가 돼지 갈비 랙에서 올바른 절단을 하기 위한 단계별 지침은 부드러운 갈비뼈를 만들고 완벽한 풍미를 더하기 위해 뼈 갈비를 떨어뜨립니다.

소고기 갈비는 바베큐에 좋습니다. 천천히 천천히 훈제하면 다음 요리에서 대성공을 거둘 부드럽고 맛있는 음식을 얻을 수 있습니다. 달콤하거나 짭짤한 문지름, 무료 소스를 사용하고, 당신이 가질 유일한 문제는 그것을 제공할 만큼 충분히 큰 접시를 찾는 것입니다. 사실 이 갈비는 만들기도 쉽고 먹기도 좋습니다. 쇠고기 갈비뼈의 가장 큰 문제는 모든 결합 조직을 녹일 만큼 충분히 오래 훈제하는 것입니다. 소갈비살은 시간이 좀 더 걸릴 수 있지만 고기의 양과 갈비의 크기는 진짜 배를 꽉 채운 양입니다.

바베큐 립 요리를 좋아하는 사람들이 있기 때문에 다양한 문지름, 소스 및 바베큐 립 요리법이 있습니다.


최고의 닌자 음식 갈비 요리법

Ninja Foodi 갈비뼈를 아직 만들어 보셨습니까? 정말 쉽고 부드러워서 입에서 살살 녹습니다. 이 멀티 쿠커 기기의 두 가지 기능을 모두 사용하면 원하는 부드러운 고기와 모두가 좋아하는 바삭한 외부를 얻을 수 있습니다. 전형적인 엄마에 대한 더 많은 Ninja Foodi 레시피를 여기에서 찾으십시오. (제휴 링크 있음)

Ninja Foodi 압력솥과 에어프라이어를 처음 사용하는 분이든 전문가이든 상관없이 이 Ninja Foodi 갈비 요리법을 좋아할 것입니다.

갈비뼈가 뼈에서 빠지게 만드는 가장 큰 트릭을 매번 알려드립니다! 압력솥 갈비에 대한 지침이 필요한 경우 여기에도 있습니다.

다음은 시작할 수 있는 몇 가지 리소스입니다.

  • 이것이 우리가 얻은 Ninja Cooking 시스템입니다.
  • 여기에서 무료 레시피 책도 얻을 수 있습니다. 😉
  • 여기에서 더 많은 Ninja Foodi 에어프라이어 레시피도 찾을 수 있습니다. 더 많은 요리법을 보려면.

이 얇은 층은 질기고 먹을 수 없습니다. 제거하지 않으면 갈비뼈가 서로 완전히 분리되지 않고 원하는 매우 부드러운 맛을 낼 수 없습니다.

그래서 우리는 무엇보다도 그것을 제거하는 방법에 대한 게시물을 만들었습니다. 단 5-10분이면 되는 이 추가 단계를 수행하면 세상이 달라지고 갈비뼈를 만드는 방식이 영원히 바뀔 것입니다.

  • 그런 다음 여기에서 볼 수 있듯이 갈비 랙을 압력솥에 넣고 싶을 것입니다. 고기가 바닥에 평평하게 놓이도록 하지 마십시오. 불에 타서 고르지 않게 익습니다.

이것이 우리가 Crock Pot Express Ribs와 Instant Pot 데리야끼 립 레시피를 요리한 방법입니다.

Ninja Foodi에서 조리한 갈비가 왜 그렇게 맛이 좋습니까?

  • 이 첫 번째 단계에서 갈비뼈를 압력솥으로 요리하면 고기가 부드러워지고 정말 부드러워집니다!
    • 이 단계에서는 압력 덮개를 사용합니다. 그것은 &rsquot가 첨부된 것입니다.
    • 이 단계에서는 크리스핑 뚜껑이 사용됩니다. 기계에 부착된 것입니다.
    • 이 단계에서 더 많은 바베큐 소스를 추가하면 당신이 좋아하는 OH MY goodness ymminess의 두꺼운 층을 만듭니다.

    이것을 만들기 위해 어떤 Ninja Foodi 액세서리가 필요합니까?

    • 이를 위해 기계와 함께 제공되는 랙만 필요합니다.
      • 에어프라이어 과정에서 뚜껑이 닫힐 수 있도록 거꾸로 뒤집습니다(여기 참조).

      물론 상단이 전혀 바삭하지 않고 원한다면 마지막 단계를 건너뛸 수 있지만 우리는 그것을 좋아합니다. 뜨거운 공기가 위쪽이 아니라 고기 주위를 순환할 수 있도록 아래쪽에 두기만 하면 됩니다.

      압력 요리 과정이 완료되고 파삭 파삭 한 준비가되면 여기에서 우리의 모습을 볼 수 있습니다.

      마지막에 에어프라이어 립 만드는 데 얼마나 걸리나요?

      • 타이밍은 원하는 정도에 따라 달라집니다.
      • 온도를 400도로 설정합니다.
      • 그런 다음 시간을 10분으로 설정하고 8시 이후에 확인하여 더 오래 시간을 원하는지 확인하십시오.
        • 우리는 이런 모습을 하는 데 10분이 걸렸다.
        • 나는 갈비뼈 랙을 3 개의 동일한 조각으로 자르고 상단 조각을 겹쳤습니다.
        • 가능한 한 바삭하게 드시고 싶다면 겹겹이 겹쳐서 2회분에 에어 파삭파삭합니다.

        부드러운 Ninja Foodi 갈비를 만들기 위해 필요한 것들

        • 바베큐 소스 &ndash이것은 우리가 가장 좋아하는 것입니다.
          • Frank Red Hot 소스로 대체할 수 있지만 주의하십시오.
          • 우리는 6 qt를 가지고 있습니다. 냄비, 당신은 아마 8 qt에 더 들어갈 수 있습니다.
          • 이것은 물을 사용하는 것과 비교하여 고기를 부드럽게 하기 위해 분해하는 데 도움이 됩니다.

          이것을 시도한 후 여러분이 좋아할 다른 Ninja Foodi 요리법!

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          갈비 요리법

          맛있고 끈끈한 마리네이드에 넣고 부드러워질 때까지 천천히 익히는 것이 가장 좋은 값싼 고기입니다. 우리가 가장 좋아하는 돼지고기 및 쇠고기 갈비 요리법 중 하나를 시도해 보십시오.

          허브 샐러드를 곁들인 아시아식 갈비

          압력솥으로 만드는 태국식 소고기 레시피 - 진한 소스에 고기가 입에서 사르르 녹습니다.

          멕시칸 스타일 칠리 립

          비가 오나 눈이 오나 이 끈적끈적한 치폴레 돼지 갈비를 제공하십시오. 그릴이나 바베큐로 마무리할 수 있습니다.

          파인애플 라이스를 곁들인 스티키 저크 & 흑설탕 립

          끈적 끈적한 마리 네이드와 과일 바스 마티 반주가있는이 캐리비안 축제에서 돼지 갈비 더미는 닭고기의 대안이됩니다.

          그린 애플 살사 & #038 감자 튀김을 곁들인 바베큐 쇠고기 갈비

          스페어 립은 버번과 치폴레의 힌트가 가미된 ​​달콤한 바베큐 소스로 천천히 요리할 때 아주 좋습니다.

          슬로우 쿠커 갈비

          슬로우 쿠킹은 부드러운 입에서 살살 녹는 돼지 갈비를 만드는 완벽한 방법입니다. 모든 것을 슬로우 쿠커에 넣고 오븐이나 바베큐에서 마무리하면 됩니다.

          석류 살사를 곁들인 새콤달콤 갈비

          돼지 갈비는 향신료와 생강을 곁들인 끈적 끈적한 과일 유약과 측면에 톡 쏘는 소스가 함께 제공됩니다.

          골파 딥을 곁들인 가장 끈끈한 바베큐 립

          이 미국식 돼지 갈비를 천천히 익혀서 정말 부드러우면서 참을 수 없을 정도로 달콤하고 끈적끈적한 소스를 입힙니다.


          &ldquo완벽한 갈비&rdquo에 대한 81개의 생각

          오늘 밤에 만들었지만 흑설탕은 사용하지 않았습니다. 설탕 대신 카이엔 페퍼 파우더를 사용했습니다. 마무리로 무화과 처트니를 사용했습니다. 갈비뼈가 완벽하게 밝혀졌습니다. 촉촉하고 부드러우며 풍미가 풍부합니다. 나는 갈비뼈 선반을 사용하고 요리 지침을 편지에 따랐습니다.

          리브 랙 없이 시도하지 마십시오

          나는 이것을 300F에서 2시간 동안 그릴에서 직접 했고 양념이 모두 타버리고 갈비뼈가 타서 부서질 정도로 너무 많이 익었습니다. 3 시간의 총 낭비, 20 파운드의 갈비뼈는 나를 회사가 오는 데 묶였습니다.


          1 단계. 오븐이 가열되는 동안 갈비를 준비하십시오. 종이 타월로 랙을 두드려 말리고 고기가 많은 면이 아래를 향하도록 뒤집습니다. 갈비뼈는 은색 피부처럼 일직선으로 유지하는 데 도움이 되는 반투명 막으로 덮여 있음을 알 수 있습니다. 오븐에 넣으면 질기고 질기므로 꺼내세요.

          칼이나 가위의 끝을 이용하여 막을 들어올려 종이타월로 잡고 떼어냅니다.

          노트:일반적으로 갈비의 중앙 부분(횡격막의 일부) 위에 납작하게 매달려 있는 고기 부분이 있습니다. 제거하거나 남겨둘 수 있습니다. 우리는 보통 그대로 둡니다. 맛있고 다른 것보다 빨리 익혀도 바삭하고 좋습니다.

          2 단계. 다음으로 최소한의 소금과 후추로 양쪽의 갈비뼈에 잘 간을 맞추거나 마른 문지름 블렌드를 충분히 바릅니다. 전체 랙이 정말 큰 경우 두 개로 자르는 것을 고려하십시오(완전히 선택 사항).

          3단계. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 먼저 깔고 유산지를 깔아주세요. 두 겹의 양피지 사이에 갈비뼈를 샌드하고 알루미늄 호일로 단단히 덮는 것이 가장 좋습니다. 그 이유는 알루미늄 호일이 고기 표면의 조미료와 접촉하면 많은 양의 알루미늄이 고기 속으로 스며들 수 있기 때문입니다. 양피지는 장벽을 만들고 알루미늄 조각이 갈비뼈에 달라 붙지 않습니다.

          4단계. 오븐에 넣고 요리하십시오. 오븐의 보정에 따라 이상적인 오븐 온도로 275~300F를 권장합니다. 그것이 조금 더 강하다는 것을 안다면 275F로 가십시오. 더 낮은 열은 천천히 지방을 녹이고 결합 조직을 녹이며 고기를 부드럽고 풍미있는 진미로 바꿉니다.

          5단계. 갈비뼈가 만족할 정도로 부드러워지면 뚜껑을 열고 솔에 바베큐 소스를 조금 더 뿌리고 20-30분 더 익혀서 내기 전에 겉이 바삭바삭하게 구워집니다.


          멤피스 스타일 갈비

          편집자 주: 아래의 레시피 및 소개 텍스트는 바베큐! 성경 10주년 기념판, 스티븐 라이클렌. Raichlen 및 바베큐에 대한 자세한 내용을 보려면 기능으로 이동하십시오. 미국 최고의 바베큐

          하나의 간단한 아이디어가 어떻게 그렇게 많은 지역적 변형을 낳을 수 있는지 나는 결코 놀라움을 금치 못합니다. 갈비뼈를 고려하십시오. 돼지 갈비는 그릴을 차지하기에 가장 완벽한 음식 중 하나입니다. 고기는 마블링이 넉넉해서 오래 끓이는 동안에도 촉촉함을 유지해줍니다. 지방이 녹으면서 고기의 섬유질이 아삭아삭해지면서 자연스럽게 고기가 구워집니다. 뼈는 풍부한 고기 맛을 내고(뼈 옆에 있는 고기가 항상 가장 맛이 좋습니다), 말 그대로 고기를 요리할 수 있는 갉아먹을 수 있는 선반을 물리적으로 제공합니다. 그러나 버밍엄이나 캔자스시티에서 갈비를 먹느냐, 방콕이나 파리에서 먹느냐에 따라 완전히 다른 준비를 하게 될 것입니다.

          나는 항상 멤피스 스타일의 갈비뼈를 좋아했습니다. Memphians는 설탕 소스를 많이 사용합니다. 대신, 그들은 단맛을 위해 약간의 흑설탕과 함께 파프리카, 후추, 카이엔의 풍미 가득한 혼합물을 선호합니다. 문지름은 굽기 전날 밤 고기에 마사지하고 요리가 끝날 때 추가 문지름을 갈비뼈에 뿌립니다. 이러한 향신료의 이중 적용은 놀라운 특성과 풍미의 깊이를 만들어내는 동시에 돼지고기의 본연의 맛을 보존합니다. 때로는 식초와 겨자 소스(걸레 소스라고도 함)를 요리하는 동안 갈비뼈(걸레와 함께) 위에 면봉으로 닦습니다. 여기에는 원하는 경우 사용할 수 있습니다.

          이 조리법에는 모든 유형의 갈비를 선택할 수 있습니다. 베이비 백 립, 긴 끝, 짧은 끝, 갈비 끝—이름을 지정하세요. 조리 시간은 대략적인 것입니다. 갈비뼈는 뼈의 끝이 돌출되어 있고 고기가 손가락으로 뜯을 정도로 부드러워야 완성됩니다. 나는 Memphis's의 전설적인 바베큐 장소인 Rendezvous 스타일로 건조하게 제공되는 갈비뼈를 좋아합니다. 소스와 함께 제공하려면 이 장에서 선택할 수 있는 번호를 찾을 수 있습니다.


          바베큐 오븐에 구운 갈비

          갈비뼈에 대한 갈망이 솟구치면 보통 그것을 멈추기 위해 할 수 있는 일은 거의 없습니다. 즉, 갈비를 먹는 것 외에. 너무 만족스럽습니다! 단맛, 짠맛, ​​짭짤한, 부드러운. 그들은 고기 사탕과 같습니다. 그러나 때로는 그릴이 옵션이 아닙니다. 아마도 당신은 뉴욕의 작은 아파트(나처럼!)에 살고 있거나 한겨울에 살고 있을 것입니다. 날씨나 생활 환경에 관계없이 이 완벽한 레시피로 놀랍도록 부드럽고 맛있는 갈비를 만들 수 있습니다. 고정하는 방법은 다음과 같습니다.

          갈비뼈를 준비하십시오.

          가장 먼저 갈비뼈를 헹굽니다. 일반적으로 갈비뼈는 진공 포장되어 있으며 확실히 씻어내고 싶은 액체에 잠겨 있을 수 있습니다. 찬물에 담가 두드려 물기를 제거한 다음 &ldquosilverskin&rdquo를 껍질을 벗기십시오. 이것은 뼈 위에 자리 잡고 있는 반짝이는 흰색 막으로, 요리 후에는 질기고 쫄깃합니다. 그것은 꽤 쉽게 떨어져야 하지만, 그렇지 않다면 깎는 칼을 사용하여 물건을 느슨하게 하십시오. 페어링 나이프로 멤브레인을 뚫고 갈비뼈에서 느슨해지기 시작할 수 있을 때까지 멤브레인 아래로 밀어 넣습니다. 칼 끝을 멤브레인 아래로 가져갈 수 있게 되면 갈비뼈에서 쉽게 칼을 빼낼 수 있어야 합니다. 종이 타월이나 키친 핀셋을 사용하면 멤브레인을 잡고 쉽게 떼어낼 수 있습니다!

          잘 시즌.

          맛있는 갈비뼈의 핵심은 단단한 맛입니다. 양념부터 시작합니다. 코셔 소금과 갓 갈라진 후추를 충분히 뿌려야 합니다. 우리는 또한 갈비뼈에 마른 문지름을 추가하여 단맛과 풍미를 더합니다. 소금과 향신료를 갈비뼈에 30분 정도 두었다가 굽기 전에 그 맛이 제대로 스며들도록 하세요!

          모든 사람이 갈비를 먹을 때 가장 좋아하는 부분은 소스가 있어야 합니다. 그리고 손으로 먹을 정당한 변명거리를 갖는 것. 우리의 맛은 달콤하고 짭짤하며 끈적끈적합니다. 클래식 바베큐 소스와 비슷하지만 다음 단계입니다. 그대로(&R) 그래서 병에서 나오는 것보다 훨씬 낫습니다. 소스는 미리 만들어 냉장고에 최대 2주 동안 보관할 수 있습니다.

          낮고 느립니다.

          훌륭한 구운 갈비 요리의 핵심은 낮은 온도와 많은 시간입니다. 우리는 300°에서 2시간 동안 우리 것을 요리합니다. 가장 좋은 점은 굽는 것과 달리이 조리법은 완전히 손이 닿지 않는다는 것입니다. 이 나쁜 녀석들을 오븐에 넣고 호일로 덮고 요리하고 연하게 하고 상상할 수 있는 가장 맛있는 냄새로 집안을 채우도록 하십시오. 그런 다음 소스를 바르고 몇 분 동안 구워서 크러스트를 캐러멜화하고 바삭하게 만듭니다.

          다음은 슬로우쿠커로 루이지애나 갈비를 요리해 보세요!

          편집자 주: 이 요리법에 대한 소개는 요리에 대한 추가 정보를 포함하도록 2021년 1월 22일에 업데이트되었습니다.


          베이비 백 립이란 정확히 무엇입니까?

          아기등갈비는 등심과 가장 가까운 돼지갈비뼈를 형성하여 안심처럼 아주 부드러운 부위를 자랑합니다. 등갈비는 허리에 가깝기 때문에 적절하게 요리하면 뼈에서 떨어져 나올 정도로 부드럽습니다. 사실, 뼈가 있는 돼지 갈비, 특히 갈비 갈비를 즐겼다면 실제로 아기 등갈비에서 찾을 수 있는 동일한 고기의 일부를 공유합니다.

          아기 등갈비 1랙의 무게는 약 3~4파운드이며 10~13개의 갈비가 포함되어야 합니다. 군중의 배고픈 정도에 따라 한 랙에 2~3명이 먹을 수 있습니다. 베이비 백 립은 돼지 갈비보다 저렴하며 제공하는 고기의 양에 비해 파운드당 가격이 매우 좋습니다.

          아기 등갈비 대 갈비

          아기 등갈비를 구입할 때 정육점에서 돼지갈비(세인트루이스식 갈비라고도 함)를 볼 수도 있습니다. 이들의 차이점은 무엇입니까? 조리법에서 아기 등갈비 대신 갈비를 사용할 수 있습니까?

          등갈비와 갈비의 가장 큰 차이점은 크기, 조리 시간, 지방 함량입니다. 베이비 백 갈비뼈는 갈비뼈 위쪽에서 자르고 갈비뼈는 아래 부분에서 잘립니다. 아기 등갈비는 더 뚱뚱하고 질긴 갈비보다 더 얇고 부드럽습니다. 마지막 주요 차이점은 가격입니다. 아기 등갈비는 갈비보다 더 비싼 경향이 있습니다.

          아기 등갈비를 갈비로 대체할 수 있지만 그에 따라 조리 시간을 조정해야 합니다. 갈비는 등갈비보다 고기의 크기가 크기 때문에 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 예를 들어, 동일한 오븐 온도에서 갈비는 등갈비보다 요리하는 데 최대 1시간이 더 걸릴 것으로 예상할 수 있습니다.


          오븐에서 갈비를 요리하는 방법: 단계별 가이드

          집에서 보내는 시간이 많은 요즘, 특히 날씨가 선선해진 지금, 시도할 새로운 레시피를 찾고 계실 것입니다. 앞으로 몇 달 동안 굽는 것이 선택 사항이 아닌 경우 도움이 될 신뢰할 수 있는 오븐을 찾게 될 것입니다. 결국, 오븐을 베이킹보다 훨씬 더 많이 사용할 수 있습니다. 오븐에서 베이컨을 요리하거나 오븐에서 햄을 요리하거나 심지어 오븐에서 스테이크를 요리할 수도 있습니다.

          우리는 다양한 갈비 요리법에 대해 많이 생각했습니다. 하지만 그릴을 사용할 수 없는 경우(또는 그릴이 없는 경우) 대답해야 하는 오래된 질문이 있습니다. “오븐에서 갈비를 요리할 수 있나요?”

          대답은 간단합니다. 예, 할 수 있습니다. 당신은 계속해서 질문을 할 수 있고 내 대답은 변하지 않을 것입니다 — 당신에게 약속합니다.

          이제 논리적인 후속 조치: “갈비는 오븐에 구우면 맛있나요?” 예, 그렇습니다. 이 기사를 조사하는 과정에서 여러 랙을 직접 요리했기 때문에 압니다.

          대부분의 애호가와 마찬가지로 갈비뼈는 최고의 흡연자 중 한 곳이나 그릴(때로는 슬로우 쿠커에 먼저 넣음)에서만 적절하게 준비된다는 개념을 오랜 기간 동안 이상적으로 유지해 왔습니다. : 다양한 맥주, 스낵, 매력적인 수다 등. 밀기가 밀리기 시작하면 바베큐나 훈연기에서 천천히 요리할 때 갈비뼈가 최상의 상태가 되도록 합니다. 그러나 상황이 허락하지 않는 경우(시간, 날씨 또는 마음대로 그릴이나 훈연기가 없다는 사실에 근거하여) 일반 오븐에서 훌륭한 갈비를 요리할 수 있습니다.

          먼저 오븐에서 갈비를 요리할 때의 단점을 없애 보겠습니다.

          불행히도 그릴을 사용하여 최대한 빨리 조리 온도를 높이거나 낮출 수는 없습니다(하지만 갈비가 너무 빨리 조리되는 경우 오븐에서 항상 꺼낼 수 있음). 또한 고기 온도계를 사용하여 요리 진행 상황을 모니터링하면(꼭 해야 함), 문을 열어야 할 때마다 오븐의 온도를 낮추게 됩니다. 반면에 그릴을 사용하면 뚜껑이나 문을 열면 일반적으로 최소한의 열만 방출됩니다. 고기를 쉽게 보거나 물리적으로 확인할 수 없기 때문에 시계를 자세히 봐야 합니다.

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          갈비를 구울 때 나오는 그 훈제향? 연기 맛이 나는 바베큐 소스 또는 마른 문지름을 사용하여 가짜로 만들지 않는 한 그런 일은 일어나지 않을 것입니다. 리퀴드 스모크 또는 선호하는 드라이 허브와 스파이스 블렌드에 흑설탕과 후추를 넣어보세요.

          그리고 마지막으로 오븐에서 갈비뼈를 굽는 것이 잘못된 것이라고 말하는 그릴 속물을 처리해야 합니다. 그러나 그들이 당신이 만든 부드러운 고기를 한입 먹을 때까지 기다리십시오. 그들은 여전히 ​​당신을 갈비뼈로 핥을 수 있지만 (말장난 의도) 누가 요리를했는지 상기시켜 주며 최소한 잠시 동안 입을 다물어야합니다. 좋아요. 오븐에서 갈비를 요리하는 방법은 다음과 같습니다.