전통 조리법

집에서 가져온 흰 빵

집에서 가져온 흰 빵


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

큰 볼에 이스트와 설탕, 미지근한 물, 밀가루 100g을 섞어 따뜻한 곳에서 발효시킨다.

그런 다음 소금을 넣고 반죽을 시작하여 가능한 한 많은 밀가루를 첨가하십시오. 마지막에 기름을 첨가하여 탄력 있고 끈적 거리지 않는 반죽을 얻습니다.

오븐을 켜서 가열하십시오.

공 형태의 공은 기름을 바르고 베이킹 페이퍼를 깐 트레이에 놓습니다. 가느다란 칼날로 두 곳에서 자라며 빵이 잘 구워질 때까지 트레이를 오븐에 넣습니다.


이상적으로 푹신하고 빠른 수제 빵!

이 조리법에 따라 준비된 빵은 엄청나게 푹신하고 다공성이며 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 또한 실행이 간단하고 빠릅니다. Franzela는 잘라도 부서지지 않고 껍질이 건조하지 않으며 코어는 단순히 환상적입니다! 반죽을 위해서는 계란과 유제품이 없는 가장 간단하고 접근하기 쉬운 재료가 필요합니다. 그것을 시도하고 상점에서 다시는 빵을 사지 않을 것입니다. 발효된 흰 빵은 얼 수 있습니다.

재료:

-210ml의 따뜻한 물(38-40°C)

준비 방법:

1. 볼에 박력분을 체쳐 넣고 소금, 설탕, 이스트를 넣고 잘 섞는다.

2. 뜨거운 물과 기름을 붓고 반죽을 손으로 5~7분간 반죽한다.

3. 최종 반죽은 끈적끈적합니다. 손에 기름을 바르고 반죽을 공으로 모으십시오.

4.반죽을 볼에 담고 뚜껑을 덮고 30분간 보온한다.

5. 반죽에 밀가루를 솔솔 뿌리고 손으로 뭉쳐지지 않게 조리대 위에 올려준다.

6. 롤을 굴려서 달팽이로 굴립니다.

7. 반죽에 밀가루를 솔솔 뿌리고 다시 조리대에 올려 말아서 베이글을 만든다.

8. 반죽을 밀가루를 뿌린 베이킹 접시에 옮기고 덮고 빵을 20분 더 휴지시킵니다.

9. 베이글 표면을 우유나 물로 덮고 밀가루를 약간 뿌리고 깊게 절개하지 않도록 한다.

10.베이글이 갈색이 될 때까지 30-35분 동안 180-190°C로 예열된 오븐에 폼을 넣습니다.

빵을 식힌 다음 조각으로 자릅니다. Franzela는 부드럽고 폭신하며 맛있습니다. 시도하면 성공할 것입니다. 레시피는 간단합니다!


당신과 당신의 가정을 위한 추천

크록팟 익스프레스

프라이팬, 법랑주철, 원형, 20cm, 청록색

양념용 캐서롤 2L

진공 팬 2개 세트(0.7L + 1.2L)


흰 수제 빵(할라)

내가 만든 이 수제 빵은 케이크와 비슷하지만 계란이 더 많다. 남으면 꼬치에 넣어도 좋다.

burdulea maria elena (요리사 셰프), 2012년 8월 30일

케익처럼 설탕이 들어있으면 확실히 맛있습니다. 나는 평범한 흰 빵을 만듭니다.

burdulea maria elena (요리사 셰프), 2010년 4월 13일

2010년 4월 13일 발렌티나 이오니타(요리사 셰프)

수제 빵은 매우 맛있고 매우 좋아 보입니다.

mihaela cecilia (요리사 셰프), 2010년 4월 13일

kok miori (요리사 셰프), 2010년 4월 9일

릴루를 위해 백악관 빵집은 토요일에 특별히 금요일에 만들어지는데 특제 빵임에 틀림없다 나도 머핀을 알고 처음에는 홀과 다른 머핀 레시피를 추가한다. 당신이 아는 홀은 가게에서 살 수 있는 홀인데 특제 빵집에서는 계란을 넣어 더 달콤하게 만들어준다.

플로리 아브람(요리사 셰프), 2010년 4월 9일

계란은 안만들어봤는데 레시피도 도전해봐야겠네요 ㅎㅎ 아무튼 축하드려요~ 너무 맛있어보이네요!

릴루-이스라엘, 2009년 12월 30일

나는 이스라엘에 얼마 동안 살았고 정직하게 말해서 위의 양귀비나 수잔으로 싸인 단순한 빵처럼 보이지 않습니다. 그것은 유태인들에게 단식(Fast)이 아닌 상징적이고 중요한 것입니다.

철학자, 2009년 10월 3일

사실, 당신이 한 것은 우리가 루마니아 빵을 받아들일 때 실제로 빵이 아니라 실제로 버터와 잼을 곁들인 아침 식사로 먹을 수 있는 머핀 "Pofta bu na"입니다. 나는 때때로 "머핀"을 좋아합니다. 조리법: 밀가루 250gr, 아주 좋은 마른 마요네즈 10gr, 뜨거운 우유 3큰술, 버터 210gr, 계란 4개, 설탕 30gr, 행운의 소금 10gr(내장된 액체가 많지 않다는 것을 알았습니다. ) 아주 부드럽고 곱게 나옵니다. 먹어보면 "식감 좋습니다." 불행히도 지금은 사진이 없지만 당신과 똑같이 생겼습니다.

costy1969 (셰프 드 퀴진), 2009년 9월 26일

아주 좋아 보입니다. 축하합니다. 검은 밀가루로 똑같이하면 좋을 것입니다.

메뉴카, 2009년 9월 13일

시디걸, 맛있긴 한데 우리나라 사람들이 케익처럼 먹을 텐데.

kok miori (요리사 셰프), 2009년 9월 12일

사실 이번 주에 슈가케이크를 조금 더 넣어 빵 반죽을 만들었는데 훌륭하게 나왔어요. 제빵기는 없지만 집에서 만든 빵이 더 맛있고 건강해서 검은빵을 좋아해서 사게 될 것 같아요.

시디(셰프), 2009년 9월 12일

와우 저 피타 가루. 그것은 케이크와 같습니다. 잘 됐네요. 그리고 나는 매일 빵을 만들지만 제빵기에서 계란을 넣지 않습니다.

마리아 미할라체, 2009년 9월 12일

아주 좋아보이네요, 케이크라고 하시네요.

나디아, 2009년 9월 12일

당신이 만든 아름다운 빵! 갓 구운 수제 빵 냄새가 그리워요. 저도 레시피 도전해봐야겠어요!

burdulea maria elena (요리사 셰프), 2009년 9월 11일

흥미로운 레시피입니다. 제가 하는 말은 떡쟁반에 빵도 만들어서 저희가 많이 좋아하는데 계란은 안 낳거든요. 이 옵션도 시도해야합니다.


흰 빵

더 큰 그릇에 밀가루와 이스트, 소금을 섞습니다. 생 이스트를 사용할 경우 처음 제공된 600ml의 따뜻한 물 100ml에 녹이고 나머지 물과 함께 밀가루에 첨가합니다.

재료가 부드러워질 때까지 세게 섞는다. 걱정하지 마세요! 반죽 위에 밀가루를 조금 붓고 플라스틱 랩이나 그릇에 완벽하게 맞는 뚜껑으로 그릇을 덮습니다. 아이디어는 이스트가 습하고 따뜻한 환경에서 발효되는 것입니다.

반죽을 약 2시간 동안 발효시킵니다. 주변 온도가 20 ° C보다 높으면 1 시간 반이면 충분하고 반대로 추우면 더 놔둘 수 있습니다 (저는 그릇을 오븐에 넣었습니다). 반죽은 부드럽고 끈적 거리며 기포로 가득 차 있습니다.

반죽이 부풀어 오르면 오븐을 240-250 ° C로 가열하십시오. 우리가 사용할 팬, 쟁반, 통, 용기가 달라붙는 경우 반죽을 넣기 전에 베이킹 페이퍼를 넣거나 팬이 가열되는 동안 오븐에 팬을 가열하여 놓을 때 뜨거워집니다. 반죽.

숟가락이나 주걱으로 올린 그릇에서 반죽을 껍질을 벗기고 구울 용기에 붓습니다 (저는 오븐에서 팬을 가열했습니다). 냄비에 맞는 뚜껑을 덮고 뚜껑을 덮고 40~50분간 굽는다(오븐과 오븐의 세기에 따라 다름).

그런 다음 뚜껑을 제거하고 뚜껑을 덮지 않은 채 15-20분 더 요리하고 온도를 180-200°c로 낮추십시오. 집에서 만든 빵은 바닥에 있는 크러스트를 손가락으로 톡톡 두드려 잘 구워지면 텅 빈 소리가 난다! 필요하다고 생각되면 오븐에서 몇 분 동안 그릴에 그대로 두십시오.


수제 마요네즈를 곁들인 P & Acircine

할머니가 직접 만드신 마요네즈도 어릴적 고향의 맛과 향입니다. 이 레시피는 간단하지만 맛이 좋으며, 빵은 바삭한 크러스트와 함께 구워져 특별한 풍미를 선사합니다. 유일한 단점은 수제 마요네즈를 만들기 위해 최소 일주일을 기다려야한다는 것입니다.

집에서 마요네즈를 만드는 방법

마야는 물과 통밀 또는 호밀가루로 만들어집니다. 마야는 우리 주변의 밀가루, 물, 공기의 미생물을 통해 반죽을 발효시키는 데 도움이 되는 성분입니다. 가장 자세한 마요네즈 레시피는 여기에서 찾을 수 있습니다.

마요네즈 재료:

  • 천연 수제 마요네즈 150g
  • 물 300ml
  • 밀가루 500g
  • 소금 1작은술

밀가루에 물, 마요네즈를 넣고 부드러워질 때까지 섞고 깨끗한 키친타월로 덮은 그릇에 30분 동안 따로 보관하여 재료를 활성화합니다. 그런 다음 소금을 넣고 5-10분 동안 잘 반죽합니다. 이렇게 형성된 반죽을 따로 보관하여 기름을 두른 그릇에 2-3시간 동안 뜨겁고 원형으로 발효시킵니다. icircn 형태로 넣거나 둥근 p & circine을 만드십시오. 반죽을 아주 뽀송뽀송하게 만들고 싶다면 냉장고에 밤새 두세요. 약 1시간 동안 굽고 처음 15분 동안 오븐과 물 한 그릇에 넣어 증기를 만듭니다. 도토리가 붉은 껍질을 얻었을 때 준비가 된 것입니다. 대단한 식욕!


콘텐츠

빵은 반죽, 효모 및 기타 재료로 구성된 오븐에서 구운 제품으로 빵에 더 즐거운 맛과 향을 부여하거나 베이킹 과정에서 빵 표면에 빵 껍질이 너무 딱딱하게 형성되는 것을 방지합니다.

빵가루 생산에 가장 일반적으로 사용되는 분쇄 곡물은 밀과 보리입니다. 빈곤, 기근, 곡물 가루는 완두콩 가루, 콩, 감자 (빵이 더 빨리 성형됨) 또는 도토리와 혼합되었습니다 (탄닌으로 인해 빵에 쓴 맛이 나기 때문입니다). 이 어려운시기에 & # 91언제?& # 93, 독일에서는 시장에서 석고나 나무 톱밥을 섞어서 곡물 가루를 위조하는 데 사용되었습니다 & # 91인용이 필요하다]


  • 통밀가루 250g
  • 흰 밀가루 100g
  • 오트밀 50g
  • 베이킹 소다 1작은술
  • 소금 1작은술
  • 설탕 1작은술
  • 1 또는
  • 휘핑크림 1병 (330g)

반죽은 오븐이 최대 190도까지 가열되는 데 걸리는 시간인 최대 15분 안에 준비됩니다. 볼에 통밀가루, 흰밀가루, 오트밀, 소금, 베이킹소다, 설탕을 섞어서 가운데에 구멍을 냈습니다.

그릇에 계란과 휘핑 우유를 섞었습니다. 이것을 마른 재료 위에 넣고 부드럽고 촉촉하고 균질한 반죽이 나올 때까지 포크로 섞었습니다.


마음에 들면 친구들과 공유하십시오!






재료:

밀가루 500g
드라이 이스트 1봉지
따뜻한 우유 240ml
녹인 버터 50ml
소금 1큰술
오래된 기침 1티스푼

계란 노른자 1개, 식빵용 물 30ml
위에 뿌리는 수잔

준비 방법:
제빵기로 빵 반죽을 준비했습니다. 재료는 따뜻한 우유, 전자레인지에 녹인 버터(단, 뜨겁지 않게 적당한 온도가 되도록 놔둡니다), 드라이 이스트 한 봉지, 캐스터 슈가, 밀가루, 소금 한 꼬집의 순서로 재료를 넣습니다. . 반죽을 반죽하고 빵 기계에 2 시간 동안 누룩을 남겨 두었습니다.
제빵기가 없으면 손으로 반죽해주세요. 볼에 밀가루를 넣고 설탕, 드라이 이스트, 녹인 버터, 따뜻한 우유, 소금을 넣고 손에 달라붙지 않는 탄력 있는 반죽이 될 때까지 20~30분간 반죽합니다. 얻은 반죽을 깨끗한 수건으로 덮고 따뜻한 곳에서 2시간 동안 발효시킵니다.

2시간 후 반죽이 잘 부풀어 오르면 작업대에서 뒤집어 3등분합니다.


우리는 각 공을 직사각형 시트에 펼친 다음 함께 굴립니다.


3개의 반죽 공을 모두 사용하여 동일한 작업을 수행하여 결국 3개의 롤을 만듭니다.

이 3개의 롤을 짜기 시작하고 한쪽 끝에서 연결하여 중간 롤의 끝이 다른 2개의 롤 위에 오도록 합니다(아래 사진 참조).

한쪽 끝에서 롤을 결합한 후 가능한 한 단단히 엮습니다. 우리는 브레이드의 끝을 가볍게 짜서 아래에 넣으려고합니다.


우리는 땋은 빵을 베이킹 페이퍼를 깐 트레이에 넣고 따뜻한 장소에서 수건으로 덮도록 둡니다.

1시간 후, 빵이 아주 잘 자랐습니다.


한편 볼에 생 노른자와 물 30ml를 넣고 작은 포크나 포크로 젓는다.


이 결과 구성으로 우리는 오븐에 넣기 전에 발효 빵에 기름칠을 할 것입니다.

그 위에 참깨를 뿌리고 양귀비 또는 아마씨, 해바라기를 뿌린 다음 빵을 예열된 오븐에 넣고 갈색이 될 때까지 30분 동안 굽습니다.


오븐에서 빵을 꺼낸 후 팬에 5분간 둔 후 철망이나 다지기에 올려 식혀주세요. 맛있는 수제빵입니다.







견과류가 들어간 홈메이드 빵

3. 따뜻한 우유 50ml에 이스트를 녹입니다. 밀가루를 붓고 녹인 버터를 넣으십시오.

4. 모든 것을 섞어 8~10분간 치대어 탄력 있고 끈적임 없는 반죽을 만든다. 덮은 그릇에 빵 반죽이 부풀도록 30분 동안 그대로 두십시오.

5. 밀가루를 살짝 두른 면에 밀대를 펴고 호두를 뿌린다.

6. 집에서 만든 빵 반죽을 롤 모양으로 밀어 덮은 그릇에 30분 동안 올립니다.

7. 이 반죽에서 두 개의 반죽 공을 굴려서 모양을 만든 후 베이킹 트레이의 베이킹 시트에서 30분 동안 그대로 두십시오.

8. 그동안 오븐을 220C로 가열합니다.

9. 두 개의 빵을 220C에서 35-40분 동안 굽습니다. 굽기 전에 각 덩어리의 표면에 x-노치를 만드십시오. 서빙하기 전에 빵을 식히십시오.


제빵기를 위한 5가지 흰 빵 레시피

시간과 에너지를 절약하기 때문에 점점 더 많은 사람들이 빵 기계를 선호합니다. 또한 집에서 만든 빵은 시중에서 파는 것보다 훨씬 맛있고 영양가도 높습니다.

수량은 소유한 차량의 용량에 따라 조정됩니다.

갈변 조절 기능을 사용하여 만들고 싶은 빵이 얼마나 갈색인지 또는 바삭 바삭한지 결정하십시오.

밀기울을 넣은 흰 빵

  • 밀기울 8큰술 + 흰 밀가루 최대 350g
  • 물 270ml
  • 식용유 2큰술 (기호에 따라 해바라기유나 올리브유 사용 가능)
  • 설탕 2작은술
  • 소금 1과 ½작은술
  • 드라이 이스트 1과 ½작은술.


팁: 밀가루와 밀기울은 먼저 별도의 그릇에 넣고 한 곳에 더 이상 밀기울이 남지 않도록 섞은 다음 기계에 넣습니다. 사용 설명서에 표시된 순서대로 나머지 재료를 넣고 반죽 프로그램에서 기계를 시작하십시오.


꿀과 오트밀 빵

  • 흰 밀가루 360g
  • 오트밀 35g
  • 물 250ml
  • 꿀 2큰술
  • 식물성 기름 1큰술
  • 소금 1작은술
  • 말린 효모 1작은술.


팁: 재료는 설명서에 지정된 순서대로 기계에 추가됩니다.


견과류로 맛을 낸 빵

  • 흰 밀가루 450g
  • 물 230ml
  • 버터 2큰술
  • 분유 1과 ½작은술
  • 설탕 2작은술
  • 소금 1작은술
  • 계피 1작은술
  • 이스트 2작은술
  • 건포도 1/3컵
  • 1/3 컵 호두.


팁: 건포도는 첫 번째 경고음에 추가됩니다. 레시피는 소유한 자동차 유형에 따라 조정해야 합니다.


감자를 곁들인 전통 수제 빵

  • 밀가루 500g
  • 감자 250g
  • 드라이 이스트 2봉지
  • 올리브 오일 2큰술
  • 설탕 1작은술
  • 소금 2작은술
  • 물 250ml.


팁: 그들의 피부에 감자를 삶으십시오. 식힌 후 깨끗이 씻어 잘게 다진다. 제빵기에 재료를 넣고 반죽 프로그램을 시작하세요.


우유와 양귀비 씨를 곁들인 맛있는 빵

  • 밀가루 350g
  • 우유 140ml
  • 1 또는
  • 마가린 80g
  • 설탕 35g
  • 양귀비씨 45g
  • 말린 효모 1작은술
  • 소금 1작은술.


팁: 제빵기에 넣기 전에 우유를 약간 데우십시오.


동영상: 마인크래프트에서 무덤만든 후 자살한 한 13세 소녀 (칠월 2022).


코멘트:

  1. Orik

    나는 아무것도 도울 수 없다는 것에 대해 사과한다. 여기에 당신에게 도움이되기를 바랍니다.

  2. Saud

    잘했습니다, 문장이 훌륭하고 시기적절합니다

  3. Roscoe

    그녀는 그것을 말해야합니다 - 오류.



메시지 쓰기