전통 조리법

당근 생강 스프레드

당근 생강 스프레드

  • 준비 5분
  • 총10분
  • 인분8

이 크림 같고 꿈결 같은 스프레드는 Food Should Taste Good™ 참깨 칩을 찍어 먹기에 완벽합니다. 고소한 향신료와 당근 본연의 단맛이 어우러져 맛있는 간식입니다!더+더 적은-

재료

1

(15 온스) 캔 화이트 북부 콩

1

(8.25 온스) 당근 캔

1

Food Should Taste Good™ 구운 참깨 토르티야 칩

단계

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  • 1

    푸드 프로세서나 고속 블렌더에 칩을 제외한 모든 재료를 퓌레가 될 때까지 함께 갈아줍니다.

  • 2

    칩과 함께 즉시 딥을 제공하십시오. 즐기다!

영양 정보

이 레시피에 대한 영양 정보가 없습니다.


레시피 요약

  • 녹인 무염 버터 1 1/2컵(스틱 3개), 팬용 추가
  • 표백되지 않은 다목적 밀가루 3컵 및 팬용 추가
  • 반쪽 피칸 1컵(3온스)
  • 다진 당근 2 1/2컵(12온스)
  • 큰 계란 3개, 실온
  • 무지방 버터밀크 1/3컵
  • 순수한 바닐라 추출물 1작은술
  • 설탕 2컵
  • 갓 간 생강 1큰술
  • 베이킹파우더 2작은술
  • 베이킹 소다 1작은술
  • 코셔 소금 1작은술
  • 가루 계피 1작은술
  • 오렌지 크림 치즈 프로스팅
  • 설탕에 절인 당근 스트립

오븐을 375도로 예열합니다. 8x2인치 원형 케이크 팬 2개에 버터를 바르세요. 양피지와 버터로 선을 긋습니다. 팬에 밀가루를 바르고 초과분을 두드리십시오. 따로. 기름을 바르지 않은 베이킹 팬에 피칸을 한 겹으로 펼치고 약 7분 동안 살짝 황금색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다. 오븐에서 꺼내 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 오븐 온도를 300도로 낮추십시오. 피칸을 잘게 자르고 따로 보관하십시오.

당근, 계란, 버터밀크, 바닐라, 설탕, 생강을 큰 볼에 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다.

중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금 및 계피를 함께 휘젓습니다. 고무 주걱을 사용하여 밀가루 혼합물을 당근 혼합물에 섞일 때까지 접습니다. 버터와 구운 피칸을 넣어주세요.

두 개의 팬에 반죽을 나누어 넣고 중앙에 꽂은 케이크 테스터가 깨끗해질 때까지 1시간 정도 굽는다. 오븐에서 팬을 제거하고 와이어 랙으로 옮겨 약 15분 동안 식힙니다. 케이크를 완전히 식힐 때까지 랙에 올려 놓습니다.

톱니 모양의 칼을 사용하여 케이크 표면을 평평하게 다듬습니다. 케이크 스탠드나 판지에 동그랗게 층을 놓고 그 위에 설탕 3/4컵을 바르십시오. 두 번째 케이크 층을 맨 위에 놓고 나머지 프로스팅을 조립된 케이크의 상단과 측면에 바르십시오. 냉장고에 옮겨 3~4시간 숙성시킨다.

설탕에 절인 당근 스트립의 경우 베이킹 팬 위에 와이어 랙을 놓습니다. 손가락을 사용하여 설탕 시럽에서 설탕에 절인 당근 스트립 1개를 들어 올려 용기 위에 놓습니다. 다른 손의 엄지와 검지로 당근 스트립을 부드럽게 쥐고 손가락을 길이를 따라 밀어서 여분의 시럽을 최대한 제거하고 와이어 랙에 당근 스트립을 놓습니다. 나머지 당근 스트립으로 반복하십시오.

설탕에 절인 당근 스트립으로 케이크를 원하는 대로 장식하세요. 케이크를 자르고 봉사하십시오.


재료

    • 마요네즈 1/2컵
    • 양념한 쌀 식초 1 1/2큰술
    • 간장 1큰술
    • 참기름 1/4작은술
    • 5개의 중간 크기 당근, 굵게 다진 것
    • 다진 생강 1/4컵
    • 굵게 다진 쪽파 2개
    • 반주: 생 당근, 셀러리, 오이 스틱 손질한 강낭콩, 아스파라거스 브로콜리, 콜리플라워 또는 기타 제철 야채

재료

1 단계

오븐을 350°로 예열하십시오. 가장자리가 테두리가 있는 베이킹 시트에 아몬드를 굽고 중간에 약간 어두워지고 향이 날 때까지 8-10분 동안 저어줍니다. 시원한 것은 따로 두십시오.

2 단계

두꺼운 당근은 세로로 반으로 자른 후, 모든 당근은 가로로 4등분 해주세요. 양피지를 깐 베이킹 시트에 2Tbsp를 뿌립니다. 기름과 1 tsp. 소금. 당근을 베이킹 시트에 고르게 펴고 약 1시간 동안 매우 부드러워지고 쪼그라들고 갈색이 되기 시작할 때까지 한두 번 저어줍니다.

3단계

당근을 푸드 프로세서로 옮기고 마늘, 병아리콩, 레몬 주스, 후추, 파프리카, 다진 파슬리, ½컵 오일, 1½ tsp를 추가합니다. 소금, 예약 아몬드. 혼합물이 거의 완전히 부드러워질 때까지 필요에 따라 더 많은 오일을 추가하는 과정입니다. 딥을 맛보고 필요한 경우 레몬 주스 및/또는 소금을 더 넣으십시오.

4단계

딥을 작은 그릇에 옮기고 더 많은 기름을 이슬비로 뿌린 다음 파슬리 잎을 얹습니다.

5단계

미리 하기: 딥은 1주일 전에 할 수 있습니다. 덮고 식히십시오.

스모키 캐롯 딥을 어떻게 평가하시겠습니까?

맙소사, 이것은 훌륭했습니다. 감사합니다. 물을 더 넣고 블렌더를 사용했는데 딥이 약간 퍽퍽했습니다. 나는 마늘 정향을 추가했지만 명시된 조리법을 따랐습니다. 우리는 구운 난과 수프를 먹었습니다. 다양한 채소와 함께 먹으면 맛있을 것입니다. 친구나 가족에게 서비스를 제공하기 위해 기다릴 수 없습니다.

나는 여기의 모든 좋은 리뷰에 놀랐습니다. 이거 괜찮게 나왔는데 만들기가 쉽지 않더라구요. 그것은 엄청나게 건조했고 1/2 컵보다 훨씬 더 많은 기름을 추가해야했습니다. 당근의 단맛이 훈제 파프리카와 잘 어울리지 않았다. 내가 이것을 제공한 몇몇 사람들은 만족했지만 수정만 하면 다시 만들 것입니다.

푸드 프로세서와 반대되는 블렌더를 사용하는 사람이 있습니까?

약간의 조정으로 그것은 훌륭했습니다. 레시피가 나와 내 가족에게 너무 짜기 때문에 병아리콩 한 캔, 마늘, 레몬 주스, 올리브 오일을 더 추가해야 했습니다. 다음에는 소금을 반으로 줄여야겠습니다. 그래도 마늘을 더 넣어야겠어요~ 너무 맛있어요 :)

"씨앗 귀리 크래커"를 가진 친구에게 가져오기 위해 이 딥을 만들었고 큰 인기를 얻었습니다. Vitamix에서 매우 부드럽게 나왔습니다.

맛있는! CSA에 있는 당근을 사용하기에 완벽합니다. 나는 성공적으로 파슬리 대신에 셀러리 그린(또한 CSA)을 사용했습니다. 후무스에 대한 훌륭한 대안.

누군가가 아몬드를 대체하는 것에 대해 물었습니다. 저는 잣만 있어서 이것을 대신 사용했습니다. 아몬드로 만들 때보다 실제로 더 잘 나온 것 같아요. 나는 또한 마늘을 거의 세 배, 파프리카를 25% 늘렸다. 너무 좋아 그만 먹을 수 있습니다. 지금까지 즐겨먹는 방법은 구운 사워도우 위에 계란후라이와 베이글 시즈닝을 얹은 것이다.

젠장 이거 좋다! 감자튀김에서 시들고 있는 당근을 사용해야 했습니다. 저는 파슬리가 없어서 실란트로, 통아몬드가 없어서 피스타치오도 괜찮을 것 같지만 갈아서 볶았습니다. 이제 내가 무엇을 가지고 있는지 결정해야 합니다.

질문: 아몬드를 다른 견과류로 대체하려고 하거나 어떤 식으로든 변경한 사람이 있습니까?

당근 5파운드 2봉지를 샀기 때문에 이걸 먹어보기로 했어요. 우승자입니다. 따끈따끈해서 푸드프로세서에서 바로바로 먹을 수 있어서 좋아요. 너무 좋아! 나는 2개의 다른 딥을 만들었고 이것이 승자였다.

이 딥은 놀랍고 놀랍도록 다양합니다. 나는 (고맙게도) 남은 3일차에 이 딥, 다른 생야채, 찰룰라 핫 소스를 곁들인 점심 부리또를 조금 먹었습니다. 너무 좋습니다-확실히 다시 만들 것입니다.

격리된 동안 죽일 시간이 몇 시간밖에 없었고 이 레시피를 네 번이나 만들었습니다. 첫 번째 시도에서 아몬드를 모두 사용했기 때문에 두 번째 시도에서 얼마나 맛있는지 만족했습니다. 나는 딥뿐만 아니라 훈제 고다와 함께 구운 빵에 바르고 바삭한 채소와 스크램블 에그와 함께 먹었습니다. 계속 주는 딥입니다.

나는 이것을 좋아한다. 나는 그것을 후퇴에 가져갔고 그것은 히트였다. 나는 2#가 조금 넘는 당근과 파프리카 대신에 물기를 뺀 가르반조스와 치폴레 페퍼 통을 통째로 사용했고 레시피에서 요구하는 것보다 더 많은 레몬을 사용했습니다.

나는 검은 콩을 가지고 있었기 때문에 그것을 사용했습니다. 그렇지 않으면 쓰여진 조리법을 거의 따랐습니다. 어떤 사람들은 결과 색상이 "안타깝다"고 말할 수도 있고 색상이 "정교하다"고 생각합니다. FWIW, 검은 콩과도 맛이 아주 좋습니다.

간단하고 맛있고 상온에 보관하기 좋습니다. 나는 두 가지 다른 추수 감사절 축하를 위해 가족과 공유하기 위해 이것을 만들었고 사람들은 그것을 좋아했습니다. 나는 사실 당근 굽는 냄새를 좋아하지 않지만 최종 제품은 맛있습니다. 나는 전체 레몬 주스를 추가하고 약간의 물로 묽게 만들었습니다.


관련 동영상

나는 렐리시와 살사와 함께 Hannukah 파티를 위해 이것들을 만들었고, 그들은 대히트였습니다. 일반 감자 라크와 마찬가지로 강판에 간 후 당근/감자를 물기를 빼고 가능한 한 많은 액체를 짜내십시오.

굉장한! 리뷰어의 조언에 따라 당근을 정말 잘 물었습니다. 그런 다음 반죽을 섞어 잠시 동안 냉장 보관했다가 물기를 조금 더 빼고 밀가루를 조금 더 넣었습니다. 그들은 완벽하게 밝혀졌고 사과 살사는 그들과 너무 좋습니다!

나는 실수로 생강 7테이블스푼에 해당하는 것을 추가했지만(다행히 레시피를 줄였습니다.) 그럼에도 불구하고, 나는 이것이 내가 넣은 것보다 더 적은 생강으로 놀랍다고 확신합니다. 당근 말리는 걸 깜빡해서 밀가루만 더 넣었더니 잘 익었어요. 다시 만들기를 기다릴 수 없습니다!

이것들이 너무 잘 나오지 않았기 때문에 내가 뭔가 잘못한 것이 틀림없습니다. 당근이 냄비에서 떨어져 나갔기 때문에 당근에서 물을 충분히 짜내지 않았을 것입니다. 요리 중간에 네 번째 계란을 추가했는데 도움이 되었습니다. 결국 생강향이 너무 강했다. 다시 시도하겠습니다.

맛있는 조리법, 그리고 아주 간단합니다. 나는 렐리시 앤 살사를 건너 뛰고 스리라차와 함께 제공합니다. 생강 맛과 잘 어울립니다.

이것들은 맛있었습니다! 나는 생강과 당근이 서로 완벽하게 균형을 이루는 방식을 좋아했습니다. 리뷰보고 샐러리 맛은 안냈는데 애플살사 완전 칭찬이었어요. 나는 다음 번에 더 많은 할라피뇨를 사용할 것입니다.

저는 당근 양이 반밖에 없어서 고구마를 추가하고 커민 향이 나는 비트 라트에서 남은 갓 갈은 고수 씨앗을 추가했습니다. 생강 맛을 내 약혼자 입맛에 충분하지만 나에게는 너무 많이 첨가했습니다. 확실히 비트 락케와 살사를 만드세요. 세 가지가 훌륭한 맛의 대조를 이룹니다.

와우 - 나는 렐리시와 살사와 함께 이것들과 비트 라케를 만들었습니다. 그들은 훌륭했습니다. 푸드 프로세서를 사용하여 살사용 사과를 포함하여 모든 것을 갈아서 물기를 빼고 말린 당근과 비트를 매우 철저하게(중요한 단계) 저녁에 먹었고 다음날 남은 음식으로 맛이 좋았습니다. 살사는 필요한 것보다 훨씬 많았지 만 너무 좋아서 남은 주 동안 다른 것들에 대한 반주로 그것을 시도하는 것을 즐깁니다. 맛은 흥미로웠지만 불필요했습니다.

그들은 쉽고 훌륭했으며 사과 할라피뇨 맛이 정말 좋았습니다. 밀가루 혼합물을 당근과 섞은 다음 계란을 추가하기 전에 당근을 두 번째 건조시킨 다음 밀가루에서 수분이 나오기를 바랐습니다. (그러나 우리는 대신에 다른 달걀을 추가했고 그것은 흥미로운 버전을 만들었습니다). 또한 당근을 푸드 프로세서에 넣으면 일이 훨씬 쉬워졌습니다.

우리는 어제 Hannukah 파티를 위해 이것을 만들었습니다. 그리고 그들은 신성했습니다. 사람들은 그들을 사랑했습니다. 우리는 사이드 렐리시 / 딥을 만들지 않았습니다. 그 자체로 훌륭합니다.

나는 그들을 사랑했지만 내 아이들은 그렇지 않았습니다(따라서 별 3개). 생강의 힌트는 바로 터치였습니다.

나는 이것과 비트 락케의 이중 조리법을 만들었습니다. 그들은 너무 맛있었습니다. 다른 요리사가 말한 것처럼 프레젠테이션에 만족하지 않았지만. 나는 요리하기 위해 그들을 갈색으로 만들어야했고 나는 그림에서 밝은 빨강과 오렌지를 좋아했습니다. 또한 나는 그것을 얼린 다음 파티 직전에 오븐에 넣습니다. 잘 작동하기를 바랍니다.

내가 말하려는 것은 이 요리가 양념과 살사를 만들면 노동 집약적이라는 것입니다. 상대적으로 적은 수의 latkes를 위해 많은 시간이 걸렸습니다.

이것은 매우 노동 집약적이지만 그만한 가치가 있습니다. 맛있고 멋진 프레젠테이션을 합니다! 이 조리법과 함께 제공되는 양념과 살사도 맛있었지만 그렇게 많은 양은 필요하지 않았습니다(아마도 필요한 양의 절반을 만들 수 있음). 락카는 그 자체로 좋은 맛을 가지고 있습니다.