전통 조리법

초콜릿 케이크

초콜릿 케이크


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케이크를 만드는 데 특별한 기회가 필요하다고 생각했는데 최근에 생각이 바뀌었습니다. 정말 기회가 있을 때 잘못되지 않도록 하기 위해 새로운 레시피를 시도하고 싶다는 변명, 재료 및 자유 시간이 몇 시간이면 충분합니다. :))
나는 페이스북 페이지에 귀여운 강아지를 안고 있는 여성이 크리스마스 케이크를 준비하는 영상을 올렸었다. :) 카운터 상판이 너무 마음에 들고 만드는 방법도 재미있을 것 같아서 시간을 내서 해봤습니다.

물론 레시피는 제 입맛에 맞게 수정했으니 오늘은 초콜릿에 대해서 이야기 해보겠습니다. :))

  • 조리대용 재료(대각선 24cm):
  • 계란 3개
  • 설탕 100g
  • 밀가루 90g
  • 버터 15g
  • 우유 한 숟가락
  • 코코아 가루 한 스푼
  • 크림 성분:
  • 계란 5개
  • 실온의 버터 650g(82%)
  • 설탕 300g
  • 코코아 30g
  • 코코아 함량이 높은 초콜릿 300g

서빙: 20

준비 시간: 120분 미만

조리법 준비 초콜릿 케이크:

첫 번째 상단(총 3개가 필요함)을 준비하기 위해 첫 번째 단계에서 베인 마리에서 전체 계란을 설탕과 섞습니다.

두껍고 따뜻한 거품이 생겼을 때 나는 베인 마리에서 그릇을 꺼냈습니다. 비에 밀가루와 코코아를 추가하십시오.

일반 조리대와 마찬가지로 주걱을 사용하여 밀가루를 섞습니다. 상단에 우유를 얹은 다음 조리대의 구성 요소에 붓고 가볍게 섞습니다.

트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 나면 컴포지션을 넣고 160도에서 약 20분 동안 오븐에 넣습니다. 오븐은 뜨거워야 합니다.

두 개의 베이킹 시트 사이에 있는 베이킹 트레이를 제거하고 그릴에서 식힙니다. 우리는 다른 두 개의 조리대에도 똑같이 할 것입니다.

크림을 준비하기 위해 우리는 베인 마리에 놓을 튼튼한 그릇에 전체 계란, 설탕, 코코아를 균질화할 것입니다. 성분이 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 우리는 bain marie에서 그릇을 가져 와서 그것을 통합하기 위해 저어주는 초콜릿을 첨가합니다. 구성을 식히십시오.

다른 볼에 버터를 섞고 초콜릿 성분을 넣고 잘 섞이도록 잘 섞어주세요. :)

크림을 3등분하여 장식용으로 더 많이 남겨둡니다. 첫 번째 상단을 시럽 한 다음 초콜릿 크림의 첫 번째 레이어를 넣으십시오.

두 번째 탑인 시럽을 올리고 두 번째 크림을 바르고 세 번째 탑으로 마무리합니다.

장식이 속할 것입니다. 나는 케이크에 초콜릿 크림을 바르고 코코넛 캔디와 헤이즐넛으로 고상하게 만들었다.




코멘트:

  1. Eginhardt

    이것은 단지 멋진 대답입니다.

  2. Acteon

    이것은 나와 함께였습니다.

  3. Tolrajas

    나는 당신이 옳지 않다고 생각합니다. 나는 보장된다. 나는 그것을 증명할 수있다. PM에 저에게 편지를 보내십시오. 우리는 논의 할 것입니다.

  4. Thour

    나는 다르게 생각했지만 정보에 감사드립니다.

  5. Perrin

    이 얼마나 뺨!



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